フェンネル風味ソーセージミートと青菜のパスタ : ギリシャのごはん 復活祭が過ぎ、もうしばらくは大きな行事もないので、やれやれと力が抜ける頃。 暑くならないうちに春の食材を楽しんでおきたいところだけど、先週半ばから肩を痛めてしまい、極力何もしない数日間でした（今日は結構動かせるようになってきました）。 写真は先週の料理か

ちょっと復活。
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市場に山積みでで売られてる生のカモミール、ロメインレタス、その他青菜やハーブなど

ギリシャ、アテネの住宅街の青空市場

スーパーと青空市場へ買い物に。
昨日も市場あったけど、復活祭連休明けで市場スカスカ、スーパーは混んでそうだったし今日にした。
市場では青菜だけ買って、ニンニクを買い忘れた。

モツを使わないマギリッツァスープの理想形｜アナグノストゥ直子/ ギリシャのごはん 肉料理のオンパレードとなるギリシャのイースターメニューで、いちばん最初に食べるのがマギリッツァ。 マギリッツァとは、復活祭の料理に使われるラム（または仔山羊）の内蔵や頭を利用したスープです。ギリシャの人々は聖大土曜日の深夜に教会のミサへ出かけ、日付が変わりキリストの復活を祝ったあと、教会から分け与えられる「聖なる炎」をろうそくに灯し、家路を急ぎます。ろうそくの炎で家に祝福を与えたあと、家族でテー...

noteも更新。マギリッツァスープの話だけど、ブログとは別の内容です。　#ギリシャ料理　
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たまに西方教会と揃う年もあるけど、大体東方教会の方が後になります。

いかのニスティシミ・マギリッツァスープ : ギリシャのごはん ギリシャはイースターマンデーで祝日。 なんだかんだ今年も忙しかったのでぐったりしてますが、日が開かないうちに復活祭関連のレシピを載せておきます。 料理は定番のラムをスルーして（少しだけ用意しようか、最後まで迷ったけど）適当にステーキなどで済ませてしまったの

モツを使わないマギリッツァスープのファイナルアンサーこれ。
ただし、長女もマギリッツァを食べたがるのだけどイカもきのこも食べられないので、野菜だけ入ったアヴゴレモノスープも作って出している。　#ギリシャ料理

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カリメラ
イースターマンデーなので休みです。

あちこちから出てくるので、街を歩いててもよく遺跡を見かけますよ。地下鉄の駅など、遺跡をそのまま展示してあったりもします。

レタス、ねぎ、米、ディルをブイヨンで煮て卵とレモンを加えクリーミーに仕上げたスープ

普段通りにすることにした料理も、なんかいっぱいやることあるなぁ。夫には日曜恒例ピッツァ、娘らにはステーキだけど、ポテト揚げるのでとても面倒。
長女にリクエストされた、「野菜だけのマギリッツァ」も作った。
#青空ごはん部 #ギリシャ料理

イースターサンデーだけど仕事をしております……。

うちは夫が宗教や伝統行事を気にする人じゃないので、子供たちももう大きくなったことだし復活祭は簡略化していこうかと。子供たちが小さい頃もそんないろいろやってたわけではないけど。

イースターのお菓子 : ギリシャのごはん フロニャ・ポラ！ 西方教会から一週間遅れて、ギリシャ含む東方教会も復活祭を迎えました。 復活祭、イースター（ギリシャではパスハ）というと日本でも近年まあまあ話題になったりするものの、どのようにお祝いするのか日本人にはあまりピンとこない行事のようです。毎年日

フリストス・アネスティ！ギリシャも復活祭を迎えました。
#ギリシャ料理

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あの話題に関連してポストしましたが、海外に住んでいて日本の企業からの依頼を受けるのは、まず日本の銀行口座を持っていること前提だったりするのでやりにくいです。私は現在仕事を引き受けても物理的にしかお金を動かせない（帰国する必要がある）ので、ツケで働いてるみたいな感じです……。

この件については、高位の聖職者の間でも意見が分かれていた。

戦争の影響で、「聖なる炎」が今年の復活祭は来ないかもしれないと話題になっていたけど、普通に来るみたい。
毎年、エルサレムの教会から持ってきてギリシャ各地に届けられるので大がかり。

いやそれは無理！って思ったのが、現地の人に支払う分を立て替えできますか？って言われたケース。立て替えた報酬が私の「日本の銀行口座」に振り込まれても、そこから現地の口座にお金を動かせないので、貰ってないも同然なんですが。

なので、住民票を日本に残したままの海外在住クリエイターも多いようだけど、本来はそうするべきではないだろうし、それはそれで別の問題も起きてくる（聞いた話では、在外投票できないとか）。
海外の銀行口座に送金してくれる場合もあるものの、手数料が高いので頼みにくい。

>rp 海外在住者が日本の企業から仕事の依頼を受ける時、一番のハードルだなと感じるのが報酬の振込先。
日本の銀行口座を持っているのが当たり前みたいな感じなんだけど、日本の銀行は基本的に日本在住者しか口座を持てないのでどうすればいいのかと。

これまでお付き合いのなかったところのアンソロジーに参加することにしたら、マイナンバーカードのコピーか住民票の画像を添付して送れと言われて、そんなことをするなら別に参加したくないです……となっている。たぶんこの先、自分が執筆を引退するのって、こういう事務作業がハードルになってくる気がする。

復活祭のお菓子。
今年はちょっとしか作りませんよ！と言いつつ、まあまあな量になるのはオカンあるあるかもしれない。明日明後日にもう少し作る。
#青空ごはん部 #ギリシャ料理

豆と発酵キャベツの煮込み : ギリシャのごはん 早いもので、もう聖大木曜日。 大斎の長い期間中ずっと動物性食品の断食をしなくとも、今週は少なくとも肉は避けるという人が多いです。そういえばこの時期に食べるつもりで仕込んであった発酵キャベツがまだ少し残っていたので、昨日はニスティシマ（動物性食品を含まない

北ギリシャ、スラキ（トラキア）辺りの郷土料理。
#ギリシャ料理
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カリメラ、聖大木曜日。

子供の頃、勝林院の花祭りに毎年行ってたの懐かしい。
x.com/jikko_in/sta...

悪天候が去って油断してたけど、またちょっと雨降ったりするみたい。
復活祭は一応晴れかな？外で羊の丸焼きやる人も多いし、お天気重要…

あんこう頬肉でメゼ : ギリシャのごはん 昨日はキリストのエルサレム入城を記念する日、聖枝祭（パームサンデー）でした。 今週は受難週に入り、いよいよ復活祭が近づき準備に慌しくなります。 生神女福音祭に続き、聖枝祭も魚を食べる日ということで、せっかくなので魚料理とニスティシマ（一部シーフードを除き

ブログ更新。
昨日は魚を食べる日だったので、あんこうの頬肉でサガナキを作ってひとりメゼしました（家族は別メニュー）。
今回の記事はサガナキのレシピ付きです。普通のあんこうの切り身でも、他の白身魚などでも。
#ギリシャ料理

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本日発売になりました『世界へ飛び出た100人の日本人』おかけいじゅん著

ご縁があり取材していただき、日本にギリシャ料理を広める活動やギリシャの食文化の魅力などお話ししました。

カリメラ
ギリシャを含め、正教の国では受難週に入りました。
なんか具合が悪くて復活祭は肉あんまいらんなという気持ちになっている……今年はどうしよう？

まあそやろねという結果だったけど、2位浜田氏って…… news.web.nhk/newsweb/na/n...

ヘルシーでいいね！とか思いつつ、夜はインスタントラーメンでいっか～とかなる私なので台無しにしている。

昼は魚料理含むニスティシマ（ギリシャの断食ルールに沿った）のメゼにした。
ニスティシマはペスカタリアンに近いけど、卵や乳製品、そして基本的に魚も例外とされる日以外は摂らない。

宣伝もしないとな……って思って、ちょっと元気な時は浮上するんだけど、リプ制限かけとくべきと気付きました。