椿が終わったと思ったらもう牡丹。
これは庭の花ではなく、農産物直売所で買いました。一輪298円で、東京では考えられないお値段。

#花 #牡丹

アク抜きして水に浸けておいたワラビ

お浸し
さっとゆで、味をつけない冷たい出汁に浸しておき、食べる直前に切って鰹節をかける。銘々で食べる時に醤油を少しかける

煮物
味付けした出汁に薄揚げと切ったワラビを加えて煮る

煮て柔らかくなったワラビが好評でした。煮てから白和えなんかにしてもいいかもね？

田舎の晩ごはん

今シーズン初ワラビ！

・豆と芋入り胚芽もち麦ご飯
・ニラ玉味噌汁
・ブリの塩焼き
・ワラビと薄揚げの煮物
・ワラビお浸し

もち麦の混ぜご飯にハマりました❗️あと、ワラビは煮物の方が家族の評判は良かったです。

#食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #麦ご飯 #ワラビ

田舎の晩ごはん（昨日の分）

ワラビの処理に手を取られてアップしていませんでした。

・インゲンを混ぜた胚芽もち麦ご飯
・朝どれイワシの塩焼き
・鶏皮と白ねぎの酢の物
・ヒジキ煮
・菜花の味噌汁

もち麦を100%で炊いて、塩味のインゲンを混ぜ込みました。豆の甘味とほんのりとした塩味が麦によく合いました。麦が好きで最近よく食べています。

#食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #麦ご飯

午前中ダラダラ過ごしました。
次男が作っておいてくれた卵スープを食べて出かけようかな？

モミジイチゴをジャムにする日を夢見ています。

クワイ美味しいですよね。青いのもいいですが、もう少し扁平な吹田クワイも好きです。中国のはシャリシャリしてますね。

それでね、ワラビのポイントに野いちごの花がたくさん咲いていて、多分モミジイチゴ。次はいちご摘みやりたいです❣️ってお願いしてきた❗️

帰りにはアケビの花が咲いていたし、なんて素敵な山…

ですよね！明日は鰹節と醤油をかけて食べようかなあ、と。あと、煮物をひとつ作ろうと思います。どっさりとってきました。

洗ってから硬いところを切り捨てて、アク抜き処理したのと、あとは塩漬けして、太いのは干してみた

山を持ってる農家さんがワラビとりに誘ってくれた❗️

ポイントに着くまで山道を歩いて倒木を乗り越えたりくぐり抜けたり、谷川をジャブジャブ渡ったりしてめっちゃ楽しかった❗️

今日から春土用に入りました。

春という季節が徐々に滅んで夏になる準備に入ります。でも今日は間日なので、今日を春最後の庭仕事デーにして、椿の施肥、剪定、ニワフジの世話、草むしりなどをやりました。

取り木と種まきは逃しちゃった。仕方ないので後から。

右手が気がかりなのでレイズドベッド製作は立夏以降にしました。

#庭仕事 #春土用

斑入りのナルコユリ、今年は咲きました。昨年は「あれ？斑入りもあるのか」ぐらいだったけど、今年は斑入りがたくさん出てきて咲きました。

#庭の花

これも今年は咲くようで。
ヤブカンゾウに混じっていたイチハツらしき一株、サルベージして植え替えたら蕾が上がってきました。

#庭の花

裏庭にツリガネスイセンが咲いていました。全く、何が出てくるか未だに把握し切れない舅の庭…

#庭の花

ありがとうございます❣️
あとひと息がんばります‼️

昨日は包丁で人参が切れました❣️
少し痛む程度。キャベツも切れなかったのでこれは進歩‼️

でも重いものが持てないのと、やってみたけどスコップがまだ無理だったので、庭仕事が遅れてる😭

昼はお蕎麦❣️

#食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #おうちごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材

炊けたら…

お揚げさん炊いて…

山陰放送によると鳥取県民の血液は白バラ牛乳、松江市民の血液はしじみ汁だそうです。

白米と押し麦は1:1にしてみました！
意外とあんまり麦っぽくなかった。炊飯器の麦ご飯モードだったから？炊飯器で麦ご飯炊くの初めてだったから何か新鮮。もっと麦ご飯増やしてみるか

田舎の晩ごはん

・鶏のネギ味噌焼き、のらぼう菜
・卯の花
・栂尾煮（すずほっくり）

卯の花に使ったおからは安来産の大豆。いい味です。主食は麦ご飯にしました。栂尾煮のさつまいもは昨年からずっと置いておいたもの。

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田舎の晩ごはん

・照り焼きハンバーグ
・茹で菜花
・出雲青ネギとヤリイカの酢味噌和え
・ブリの子煮付け

今夜またブリの子を煮付けました。春を満喫しています。

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庭仕事も少しだけ再開
今週末、春土用に入る前にレイズドベッド作りと椿のお礼肥と取り木だけはやっとかないと❗️

できれば増えすぎてるギボウシの株分けもやりたい

田舎の昼ごはん

・鯖味噌漬焼き
・アスパラとゆで卵のサラダ
・菜の花辛子和え
・奈良漬

細いアスパラは両手で丸を作るぐらいの大きな束で500円程度。茹でていろいろ使っています。
芽出し野菜や花野菜の美味しい季節になりましたね。

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軽く調べたところ、やはり小さいのはオスのようですね。子持ちも見たんですが子が小さかったので手が伸びなくて、魚卵はブリの子で楽しみました！

昨年は葉すら出ていなかったのに！
スノードロップ、スイセン、アミガサユリ、ハナニラ。これも舅が植えたんだろうか？

お義父さーん、なんかいろいろ咲いてる❣️

ですです！小さいからか卵はなかったです。オスだった？売り場で、大きくてカットされてるのは子持ちでした！

ブッシュと化したツツジを切って落ち葉を掃除しておいた場所から、斑入りのアマドコロが元気に出てきました。葉が開いたと思ったらもう咲いてる…

昨年の今頃に引っ越してきてから、どこから何が出て何が咲くかまだよくわかっていません💦

春の田舎の晩ごはん

・赤ガレイ煮付け
・アスパラ胡麻和え
・ブリの子煮付け
・アサリと昆布の佃煮（市販品）

日本海のカレイはリーズナブルで美味しく、生や干物などよく食卓に上げます。
これは4尾で200円。小さいので安かったのでしょう。でも身は厚く肝もプリプリ。煮付けるとしっとりふわふわ❣️

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