Wagashis : à la saison des sakuras, les cerisiers sur le gâteau En ce début de printemps, c’est la période de ces petites pâtisseries japonaises traditionnelles, qui se dégustent pendant la cérémonie du thé, reconnaissables aux grandes feuilles de cerisier qui les...

Très envie de manger un wagashi de printemps (dégustation en fleurs par @laystary.bsky.social) www.liberation.fr/lifestyle/ga...

«Gastronomie artistique» : dans les studios culinaires, tous les goûts sont permis Esthétisée et scénarisée, pensée entre autres pour les réseaux sociaux, la «gastronomie artistique» défie toutes les règles de cuisine classique, quitte à privilégier le beau au bon.

Esthétisée et scénarisée, pensée entre autres pour les réseaux sociaux, la «gastronomie artistique» défie toutes les règles de cuisine classique, quitte à privilégier le beau au bon. (par @laystary.bsky.social ) www.liberation.fr/lifestyle/ga...

Un peu partout se sont créés des collectifs de journalistes qui se rassemblent pour informer autrement et travailler autour de thématiques, de territoires ou d'outils communs.

Ils arrivent progressivement sur BlueSky !

Photo d’une cantine débitant des soupes, Vietnam

Manger est un acte répété auquel l’humanité s’adonne pour assurer sa survie. Ce besoin physiologique et geste culturel dit beaucoup de nos sociétés. En tant que journaliste, je partagerai ici des contenus relatifs à l’alimentation et aux food studies.

Photo : cantine débitant des soupes, Vietnam