No.49
「カリフラワーと明太子のスパゲティ」
変な組み合わせですが冷蔵庫のお惣除料理。
朝起きてみればしとしとの雨。
鉢で育ててるバジルがびっしょびしょ。寒さで萎れてやばそうだけどいけるんかいな。
この間客室に幅広めのビニールテープが転がっててその横に明らかに人をぐるぐる巻きにしましたよね？っていう大きなビニテの輪っかが何個かありました。
ええけど事故るんだけは堪忍やで。
#青空ごはん部 #自炊班
軽さは中に入れる氷水の量によりますが、酷暑の中だと耐えられる重さだと思います☺️
世に認められた変態は天才と呼ばれ方が変化しただけと思ってます。
たいめいけんの茂出木シェフって料理が上手くなければただの色黒すぎる変態おじさんじゃないですか☺️
あら私の言葉たらずのようでしたか？
年度も改まって少し経ちます。
プロフィールに似たようなことを書いてますが、それのおさらい。
元リーガロイヤルホテル勤務。
毎日飾られた綺麗な料理を運んでましたが、ある日部署の料理長が変わった日のこと
添えてるものは最低限度。
理由がないものは皿に足さない。
そもそも食べれないものは盛らない。
最後、
器の上下はその日に決める♪
実際にピラミッドの頂点に料理がちょこんとのってるイメージや。言うてひっくり返した茶碗の底に綺麗な平目と
マイクロリーフで小さな花畑提供してました。
そんなこんなで
日頃のめしは家計に優しくありたい。
あと料理の変態に会いたい。
#青空ごはん #自炊班
「耐酷暑専用ギア」
寸胴で延々24時間(これがキツイ)お湯沸かしてる職場の厨房。
生き残るためのアイテム
"ネック氷嚢"
試しに今装着したら意識薄れるくらい寒い！
これは期待できる！
これに山越うどんのだし醤油ひとまわししていただいてます。
今朝のオムレツ ８日目
納豆オムレツごはんのせ
あさイチの卵特集観ながら黄色くて薄皮トロトロのオムレツ目指すため強気の強火でトライ。
薄皮トロトロだけど茶色になったし薄皮すぎてごはんにのせた弾みでトロトロっと崩壊しちゃった。
けど味はめっちゃ美味い♪
#青空ごはん部 #自炊班
納豆入るとデカくなりますね
納豆オムレツけっこう気に入った！
今朝のオムレツ 7日目
納豆オムレツごはんのせ
まあまあイケたんちゃう？てか納豆オムレツ初めて作ったかも！
おいしー
#青空ごはん部 #自炊班
今夜のあて
ラーメン屋がくれたスープとかえしに豚肉放り込んで3時間くらいほっといたやつ。
とりあえず10日目までは参考動画観ずに頑張ってます。私ゲームでも1周目は攻略動画みずに自力クリア目指すタイプなんですが、、いやーむずい。
具材はみじん切りの人参とにんにく、最後にパセリのみ。赤いのはパプリカパウダー。
沖縄のさんぴん茶うっちん茶のようにご当地でよく売ってるお茶。(コンビニではたぶん売ってない)
No.48
「にんじんのスパゲティ」
鉄板ステーキや家焼き肉で味わう角がちょっと焦げた人参て香ばしく甘いもので美味しいじゃないですか。
普段ソフリットの時は焦がさないようにしてますが今日はむしろ軽く焦がしてみました。
結果、ヴィーガンミートスパゲティ。
大豆じゃこの甘味と深みはぜったいでないと思います。
深、甘、コクが揃ってて美味しい発見になりました♪
#青空ごはん部 #自炊班
職場スタッフが急に天一の袋麺を5個くれました。
職場で一番人見知りの方なんです。
なんか信頼を得たんだと良い方に勘違するようにしときました。
天一の袋麺て実店舗には及ばなくても袋麺としてはかなり個性があるんですね♪
他にはない感じのちゃんとドロいスープ！
仕事上がりの今夜は水菜の葉っぱとにんにく唐辛子のトッピング。
やってないけど〆にご飯ぶっこみ美味いと思うんよなぁ、酔ってたらなおさら。
#青空ごはん部 #自炊班
今年の目標
"綺麗にオムレツが巻ける人"
に設定してから毎朝オムレツやってます。
やっぱ基礎をきちんとやってないウェイター上がりの私には難しい。
けど4日目になって少し成長してきたかも💡
#青空ごはん部 #自炊班
ですね！あと大塚観るのに4時間くらいかかります。もし喫煙されるのであればずっと館内禁煙ですのでフリスク的なものをお持ちすることをオススメします。
生卵系ならいのたにですよ♪
一応私のベストは鳴門から一歩徳島に近づいた北島町にある"いもお"です。
いわゆる観光客が来ない地元人気店で、店先からちょっと臭う感じの豚骨醤油ですね。
いわゆる徳島ラーメンだといのたにですね。ただ鳴門といえば三八(黒崎店)の方が昔から支持されてます。
悩ましいのが堂の浦という鳴門鯛塩らーめんがめっちゃ美味い店があることでしょうか💦
「昨日の冷蔵庫掃除ハヤシライス2日目」
いやいやホンマに。
絶対人間にも発情期ありますって。
春の陽気が強くなるにつれてめっちゃうち(ラブホ)忙しいですやん。
延々とオーダーこなしてた本日はチン♪した冷凍ごはんと昨日の新玉ねぎとタケノコのハヤシをトマジューで伸ばしたやつ。
体力削られまくってもパセリをのせるのが最期の矜持。
新玉ねぎのハヤシは溶けて姿こそなくなりますが、この季節しか味わえない優しく舌を包む感じの甘味が特別なもんやと思います。
#青空ごはん部 #自炊班
ちな私がよく行く徳島ラーメン店はラーメン小が700円、ライスが200円で毎回900円払ってますよ！
肉とかほんの気持ちしか入ってないのに。
やすっ！
今朝の卵1個ミニオムレツ。
No.47
「ぺぺとまちーず」
ふと邪道なスパゲティが食べたくなってペペロンチーノコンポモドーロにとろけるチーズを足しました。
同じ年代が多い職場なんですが話してると
・こだわり以外は捨てる
・こだわりそのものを捨てる
もちろんこの2つ以外のタイプも多いでしょうが、私はこだわりを捨てて選択肢を多く持つようになってきてます。
その一つがスパゲティで、バリラをずっと使ってましたがこの7年くらいはハローズの1kgでええやん。
と、なってます。
#青空ごはん部 #自炊班
重要！
火入れが強すぎて泣き。
「たけのこのオムライス」
見て見ぬふりをし、避けに避けてきた料理。
「オムレツ」
私がいたホテルではよく"オムレツ3年"と言ってました。
それぐらい綺麗なモノになるまで習得に時間がかかるということです。
たまにええ感じのオムレツ出来たりしますが、やっぱ心が折れるくらいに安定しないんですよね。
今年の目標"オムレツが巻ける人"にしよかな。
#青空ごはん部 #自炊班
肉玉大。
#ラーメン
No.35
「オレンジとパセリの明太子スパゲティ」
買い物で日向に駐車しとくとそろそろ暑く感じる時がありますね。
お昼はフレッシュオレンジの果汁を使った爽やか明太子スパゲティ。
オレンジ、パセリ、オリーブオイル、明太子、塩コショウのみ。
テキトーに作ったけどやっぱ魚卵と柑橘は合うなと思います。
食後の口腔内の香りが爽やか♪
#青空ごはん部 #自炊班
結婚記念日。
「観光客がいない店」
阿波踊りシーズンも地元客で賑わう焼肉屋さんに行ってました。
"大力"というお店で徳島駅からタクシーでいくにはちょっと躊躇する藍住町にあるんです。
ここがですね、酒飲みの私もごはん小をぜったい頼むくらい美味しい味噌タレ系でご飯ワンバンせんともったいない！
嫁さんがちっさい頃から通ってるのもあってひたすら「ウマイ」連呼してました。
味と想い出を一緒に食べてるんでしょうね😊
#青空ごはん部
Wi-Fiないとこでうっかりブルスカ開いたらこんな画像でるんだ。
なんだか世代的に懐かしい感じの絵だわ。
