😂😂😂

Le khorazan est une des premières farines.
Excellente pour la santé.
On dit ''kamut'' aussi.
Du pain avec des lentilles oranges ? 🤔🤔
C'est à dire....... je suis curieux 😁

Pourtant je l'aime beaucoup le sarrasin........
Après, ce qui est magique c'est que seule notre imagination peut nous stopper en boulangerie.
Il existe tellement de farines.
En ce moment je suis sur la rouge de Bordeaux et khorazan ds mes essais.
Le khorazan c'est terrible 🤤

C'est vous ! 😂😂😂
Après, je pense que la prochaine fois ce sera 100% maïs.
Je voulais essayer avec un petit coup de pouce grâce à la 65 mais je pense que c'est jouable.
Ou un mélange maïs et petit épeautre.

Merci beaucoup.
Cette aventure de boulangerie est vraiment importante pour moi 🙏🙏😉😋

En 2 jours je peux livrer.
C'est pas Amazon mais je suis au max 🤣

🙏🙏😋

''pain de campagne au levain''.... parce que fait à la campagne.🫩😂
En fait c'est un mélange de T80 et de seigle.
😉😉😋

Superbes 👌😋😋

😱😱🤣

C'est impressionnant 😂😂😂
C'est la réserve........ normalement je n'ai jamais toutes les boîtes comme ça mais j'avais du temps.
Je n'achète plus de biscuits depuis très longtemps......
C'est tellement mieux comme ça 😋

Vous ! 😱😱🤣

Biscuit beurre de cacahuète, cookies chocolat/noisette, chocolat blanc/pistache, sablés spéculoos et Breton et madeleines....
😋😋😋

C'est pas le même look 🤣

Bonne nuit.
🙏

Merci beaucoup 🙏🙏🙏
Pourquoi pas de fonte chez moi ?
Je n'ai pas les moyens d'acheter.
Normalement je cuis sur plaque.
Mais cette cocotte à 24€ donne un excellent résultat.
J'arrive à faire du pain pour en manger 7/7.
Je fais aussi des baguettes de tradition entre 2 😉
Votre femme est formidable 👍

C'est ça, je suis d'accord avec toi.
Et puis le pain c'est surtout pour mes parents, moi j'aime bien le faire mais j'en mange pas énormément.
Attention, j'aime bien ça mais j'ai une santé à 2 balles.
Je dois faire attention à beaucoup de choses.

Je ne sais pas si je vais continuer.
J'ai l'impression de tricher 🤷

Beaucoup plus qu'avec ma technique de la plaque du haut.
Pour des pains plus spéciaux comme la rouge ça va être beaucoup plus simple.
Après j'aime bien cuire sur plaque.
Mais franchement ça fait le boulot.

C'est gentil mais c'est la cocotte qui a fait le boulot........ je n'ai pas de mérites 😉🤣

Batard au levain.
Cuisson en cocotte Pyrex.
Farine T80, 500gr
370gr d'eau
100gr de levain très actif 🤣
Sel, 8gr.
20h de pousse au frigo.

Plus de levure mais du levain......
Ou si j'en ai au frigo je mets 3gr, c'est juste pour donner un petit coup de boost au début.
Avant je faisais levure fraîche.
La levure instantanée ça fonctionne bien et ça peut se garder très longtemps.

Une idée de ma maman 🤣🤣🤣
C'est pas évident à faire mais que c'est bon 😋😋😋
Ce petit goût de noisette de miel et de beurre......😋

Pain au levain et à la farine de maïs.
40% de farine de maïs le reste de 65.
Pousse lente de 18h.
*Très doux, un petit goût de noisette. 😋

🤣🤣🤣
Dommage 🤦🤦😂

Les grands esprits.....🤣

C'est exactement ce que j'ai prévu de faire avec le couvercle 😂😂👌

Moi aussi....... j'ai vu ça plusieurs fois sur youtube..
Après c'est pas toujours top youtube.
Mais le mec qui utilise ça fait des trucs bien avec 🤷

Je suis rassuré, je viens de l'acheter et je ne connais pas 🤷

Je vais essayer ça lundi.
Je te dirai comment ça ressort !

C'est ça.......😉