#大阪中世メシ
音楽と踊りについての素養がゼロなのでこのメンバーの贅沢さを受け止められてないですが、中世知識ゼロでも楽しく歌えるよう乾杯の歌の楽譜とカタカナつき歌詞をくださってみんなでだんだん早く歌う練習したり、
ダンスは手をつないでスキップして腕の下をくぐって回ったり送別会トンネル作ったりと見よう見まねで楽しくできるようにしてくださったり、教えるプロたちでした🙌
古楽を初めて聞いたのが野外っていうのは幸運が過ぎるのでは？？
硬いパンの皿トレンチャーに料理を盛っている様子 後ろではそら豆を鞘ごと炭火で蒸し焼きにしている
蜂蜜酒ミードや羊料理に合うウイグル赤ワイン、大量のビール、おかあさんの手作りレモンジャムやおばあちゃんの漬けた梅酒などが立ち並ぶ卓
#大阪中世メシ 📝続き
たくさんのバゲットやクラッカー、手作りのジャムやミード、自由に作ったスパイスワイン
スパイスを入れた赤ワインを温めた「ヒポクラテスの袖」は養命酒のような薬扱いの飲み物でアルコール分は煮詰めて飛んでいるとのこと レモンを絞っていただきます
そら豆を鞘ごと蒸し焼きにしたり、かぶの甘酢漬けにレモンスライス🍋追加されたりと春の野菜もたっぷりで、もはや肉だけでは苦しい大人のニーズも完璧に把握された構成
ビールもワインも飲みきれないほど
満ち足りぬ思いを抱くものは一人もいない(古代ギリシャ宴会の常套句)、おいしく楽しい会でした🙌
みなさまありがとうございました🐑🐑
木苺と砂糖をなじませたところに生のバジルの葉を大量に投下して木の匙でかき混ぜながら炭火で煮詰めている
鶏レバーとりんごの炒めものスペルト小麦添え レーズン入りのやわらかいクッキー
クランベリー入りのほろほろの焼き菓子 中世チーズケーキや鶏レバーりんごも写っている
オリーブ、ナッツ、レーズン、サラダやパンやケーキが満載の卓 後ろの木陰で5人の楽師が乾杯の歌を演奏している
#大阪中世メシ
🍓木苺とバジルのジャム 目分量の砂糖と大量のバジルをくつくつ煮詰めて完成 バジルの爽やかさが天才のレシピ
羊や牛のチーズ マイナイフで切っていただきます
オリーブ、ナッツなど
レーズンはウイグル土産で、乾燥気候なので房のまま勝手に干し葡萄になるやつ🍇味がギュッと濃くておいしい
鶏レバーとりんご炒め スペルト小麦添え 鶏レバーが臭みが全然なくてりんごの甘さと合わせてこっくりした味 スペルト小麦は挽く前の粒状態で茹でてあって粒の大きさにびっくり
レーズンやクランベリー入りのクッキー、干しりんご
ブロッコリーとインゲンときゅうりのブルーチーズ和えサラダ これはプロの仕業🩷
ひよこ豆が隠れて見えないくらいの山盛りベビーリーフ、豆苗、ディルに、たっぷりニンニクとミントのドレッシング添え
スパイスたっぷりショートブレッド、白いチーズケーキ、チーズと胡椒のパン 羊のチーズが硬い丸パンの皿トレンチャーに盛られている パンにパンを載せる🤣
#大阪中世メシ お料理メモの続き
豊かな味のひよこ豆のサラダ -酸味のある中世スパイスドレッシング
添え🥗 豆苗やベビーリーフ、ディルなどに、大量のニンニクとミントを刻んだバルサミコ酢ドレッシング添え 新鮮な生野菜は中世貴族の宴会の薬味 現代人もとても嬉しい
以下📝料理長や参加された中世人たちからの差し入れ
ガチ中世レシピの白いチーズケーキ 爽やかな甘さ！と思ったらエルダーフラワーのシロップ入り
茶色いのはスパイスたっぷりのアーモンドカルダモンショートブレッド さくほろでおいしい
パウンド型のはチーズと胡椒の効いたパン おつまみに最高
切り分けてもらった炙り肉を持参したナイフでいただくところ 当時はまだフォークがない トレンチャーというカチカチに乾いたパンを皿として使うとのことで、ペルシャ料理店で買った平焼きの丸パンを持参して皿として使っている
フライパンに溜めてある羊の油カス これで揚げ焼きにしたポテトの写真は食べるのに夢中になってしまい撮影を忘れました
羊のスープと木苺のジャムが煮込まれているところ 隣では小麦アレルギーの方が持参した米粉パンを炙って温めている そのままでは硬いから……とのこと
#大阪中世メシ 食べたもの忘備録📝
メイン🐑自分で焼けば幸運が訪れる(かもしれない)恵みの炙り肉 吊るして焼く時に落ちた油を鉄フライパンに受けておき、じゃがいも警察に怒られるリスクをとってでも最後にポテトを揚げ焼きにしていただく
ベルギービールのパブで学生時代真剣にバイトしていた楽師殿がプロの工程で芋を切って水に晒し、にんにくとともに揚げ焼きにしてくれました🍟
春を迎える温かい羊のスープ🐑大量のネギやにんじんとともに羊の脛肉を煮込み、塩はお好みであとから足してとのことでしたが滋味豊かでそのままでお腹に染み渡るおいしさ 途中でキノコが追加投入されて味変 何度もおかわりするおいしさ
芝生の広場で古楽の楽器を演奏する5人の楽師
宴卓に料理を盛り付ける甲冑騎士殿
羊の塊肉が炉に吊るされ炙られている 調理中、周囲では楽師たちが思い思いに楽器を奏でている
角杯で乾杯 飲み干さないと下ろせない 蜂蜜酒やスパイスワイン、ベルギービールなど持ちよられた飲み物も中世風
坂本音楽スタヂオ様
主催の #大阪中世メシ にお誘いいただいた古代ギリシャ勢、中世ミリしらですがおじゃましてきました
楽師殿があちこちでフィドルやハーディガーディの楽の音を響かせるなか、てきぱきと火を起こし湯を沸かし肉をつるして料理を作っていく中世料理人たち
歌って乾杯、角の杯をお借りしました
ダンスの先生のリードでみんなで手をつないで輪になって踊っておひらき
まわりで見ていた子どもたちに「いいなぁ！いっしょにやりたーい」と言われ、ハーメルンの笛吹き状態でした🪈
大人が本気で知識、技術、資金を投入してごっこ遊びするのうらやましいよね、わかるーー☺️
大阪中世メシ、死ぬほど楽しかった、そして自分の学のなさというかもっとこんなところに面白いものがあったのになぜ今まで知らなかったんだがあって悔し嬉しかった 知らないことがたくさんある、楽しい
中世ヨーロッパ音楽の演奏。フルート・フィドルなど。
持ち寄って頂いた差し入れ料理はパン・ドライフルーツ・オリーブなど。中世ヨーロッパ版チーズケーキ・サンボケードも持ち込みました。
大阪で中世ルネサンス音楽教室を運営されております坂本音楽スタヂオ様にお声がけ頂き、大阪中世メシイベントに料理長として参加させて頂きました。
屋外ならではの「直火で羊の塊を捌いて焼く」と同時に、持ち寄り料理に舌鼓をうちながら日本の中の中世ヨーロッパの風景を堪能しておりました。
先日ご紹介した中世版チーズケーキ「サンボケード」もあっという間になくなっていたのでよかったです。
また久方ぶりにお会いした方々も多く、近況を話したり中世の話題についていろいろと意見交換もできたのも対面イベントならではの醍醐味だったと思います。
主催頂きました坂本音楽スタヂオ様に厚く感謝申し上げます。
ユーラシア旅行社40周年記念の紅白饅頭
ユーラシア旅行社40周年記念イベントに参加した「本気のギリシャ神話ツアーのメンバーご一行様控室」ドア案内の貼り紙
昨日のアゴラは大盛況でたくさんの方にツアー旅行記を手にとっていただきました！これは何かの形にして残したい、ずっと反芻していたいという気持ちになる楽しいツアーなので、おもしろそうと思ってくださった方は今年こそぜひご参加ください！そして旅行記を作るのです！！←ダイレクト布教
本気ツアー今年の日程はまだ発表されなかったですが、いま本気のプラン作ってますということなので楽しみに待ちます
あらためまして、ユーラシア旅行社様、40周年おめでとうございます
これからも本気ツアーを続けてくださいますよう、益々のご発展をお祈りしております❣️
#藤村シシン講座
#ユーラシア旅行社40周年
#EURASIA40
藤村シシンさんの本気のギリシャ神話ツアー講演が1/24大手町日経ホールで開催！
www.eurasia.co.jp/lecture/deta...
ユーラシア旅行社40周年記念イベントでの講演、イタリアやトルコの遺跡のお話楽しみですし、今年のツアー先になるのかも？？
会場ではアゴラことツアー参加者による本気ツアー旅行記などの販売もあり！わたしはツアー日記をすごろくにしたものを持っていきます！布教用なので100円✌️古代ギリシャ旅行、楽しいですよ？？
12:30〜17:30の午後の部は入場無料！18:00開場の夜の部は申込必要です
#藤村シシン講座
#ユーラシア旅行社40周年
#EURASIA40
📣イベント告知！古代ギリシャに旅行に行ってみたいみんな〜！
1月24日（土）、大手町駅の日経ホールにて講演イベントがあります！
当日は会場にアゴラ（市場）が立ち、「 #本気のギリシャ神話ツアー 」に参加した皆さんの旅行記やグッズなども買えます。つまり古代ギリシャプチオンリー。ぜひ来てね！お申し込み受付中です！
www.eurasia.co.jp/lecture/deta...
講演「五感で旅する古代ギリシャ（トルコ・イタリア編：トロイアの木馬戦争から巨大神殿群まで）」
1月24日（土）、日経ホールで登壇します〜！当日はアゴラ（市場）が立って、色々な方々のギリシャ旅行記本やグッズも販売されるのでぜひ来てください！お申し込み受付中！
www.eurasia.co.jp/lecture/deta...
