Sandwich opíparo

El 3 de noviembre se conmemora el natalicio de John Montagu, IV conde de Sandwich, y el día del Sandwich. Montagu no inventó el #sandwich 🧵

Artículo más consultado de nuestra revista la semana que termina hoy. academiaculinaria.org/index.php/ga... Sobre cocina molecular.

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La Colada morada es una bebida tradicional festiva para las fiestas de noviembre en Ecuador. Aquí un estudio sobre la actividad biológica de sus ingredientes. Trabajo en equipo de @jcromerob.bsky.social @rodrigo.duarte.cl @marell.le-fort.org y @nataliacbm.bsky.social

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Cinco frutas amazónicas subutilizadas con alto potencial bioactivo | Cultura Científica - UTPL

Cinco frutas amazónicas subutilizadas con alto potencial bioactivo culturacientifica.utpl.edu.ec/cinco-frutas... trabajo en un equipo que incluye a @marell.le-fort.org y @rodrigo.duarte.cl de nuestra carrera

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Te amoooo

Sobre la importancia de los vegetales de hojas en la alimentación. Pérez Islas et al (2024). Valor nutrimental de una receta basada en la “Dieta de la Milpa”: Tortitas de quelites. Hacia una alimentación saludable y sostenible. doi.org/10.70221/rgc...
academiaculinaria.org/index.php/ga...

Competencias en manipulación higiénica de alimentos en Portoviejo. remca.umet.edu.ec/index.php/RE... porque la comida rica no sirve de nada si nos enferma.