本日の畑　4/21

リーフレタス、アスパラガス，名前がわからない葉っぱ (アジア系)

Groseilles/すぐり が実をいっぱいつけてる

#家庭菜園　#potager #jardinage

りんご入りはフランスでは定番かもしれません🧐おいしいです♪
ゴロゴロというよりコンポート状が多いですけど。

アルミホイル❗️
他の料理ではよく使ってるのですが、白パンにつかうとは思いつかなかった😳
次回やってみます。

「冷静に話そう」は論点ずらし？　「トーンポリシング」が奪うもの：朝日新聞 ■Re:Ron特集「時代のことば」　トーンポリシング　「そんな言い方だと相手に伝わらないよ」。こんなことを言われたり言ったりしたことはないですか？　それ、トーンポリシングの可能性があります。発言や主張…

"人権教育なき道徳教育の結果、私たちは社会の構造に目を向けることなく、ひたすら自分の心のあり方を反省することを内面化させられてきました。反省することは大切です。でも、反省する前に、社会や政治が理不尽であれば、怒って声を上げてよいのだと気づくことが、スタートだと思います。"

有料記事がプレゼントされました！　4月22日 12:34まで全文お読みいただけます
「冷静に話そう」は論点ずらし？　「トーンポリシング」が奪うもの：朝日新聞
digital.asahi.com/articles/ASV...

本日のパン 4/21

夜中にドーナツを揚げる

りんご揚げパン
白パン（いつも色がつく）

半分にしようと思ったがドーナツまるまる一個食べてしまった🕐
揚げたて旨し

#パン焼き　#pain　#パン作り

痛みがない、減るだけでだいぶ気分も違うと思うので、痛み止めは飲んでくださいね。
私も「痛みを我慢する意味はない」と友人に言われてから、飲むようになりました。

今日はちょっと冷えてきましたが、温室は辛いですね。
まあ病室は暑いのですが、手術室は寒くて、シーツのなかに温風を入れてくれましたよ。

とりあえず明日からの予定が決まったようで安心しました。
痛みはどうですか。
一から十だとどれになりますか、と毎回聞かれますか。

病院のフリーのWifiは全く使えませんよね。
その上5Gも入らない。
これはやはり病院だからそういう作りになってるのかもしれないですね。

痛みの原因が今回の入院ではっきりし、完治しますように🤞

水がたっぷりのセーヌ川

林の中を走る 沼地になってる

西洋アブラナが満開　独特な臭いがする　あまりいい臭いではない

今日のコース

Balade à vélo / サイクリング　4/19

家人が肉離れだったため、久しぶり
最高気温17℃　雲が多かったので少し肌寒かった
本日40km、２時間半　疲れた

水辺を走りたいというリクエストに答えてもらい少しセーヌ川沿いを走る
今回も車道が多かったので今一つ
おやつは甘いものがなかったのでポテチとリンゴ

帰宅して近所の人に会ったので、「40km疲れた」と言ったら、「電動でしょ」と言われた😰
バイクじゃないんだから漕がないと進まないんですけど😑

#サイクリング #baladeàvélo

買っちゃった。楽しみ。

QUEEN BEE C’est LE groupe punk japonais qui en ce moment suscite l’engouement, tant par leur performances uniques et intenses que leurs titres utilisés dans des animes populaires : QUEEN BEE sera en concert le ...

女王蜂のコンサートがパリで、それもバタクランであると聞いて、行きたいかもと思ったが、自由席ということで、年寄りには無理だなと思う。
でも、サイトに行ってみると２階席は着席ぽいのでいけるかなあ。
教えてくれた人はもう買ったということなので、もうちょっと詳しく聞いてみよ。

あ、うちの子誘えばいいのか。
１人だと心細いし、家人は興味なさそうだから。

www.bataclan.fr/evenement/qu...

本日のパン 4/18

白ゴマCampagne/カンパーニュ

余ってる小麦粉３種類合わせて500g
Levain 100g
生イースト 1g
塩9g
水375g
白ゴマ　いっぱい

なかなかいい😋

一次発酵冷蔵庫で二晩
二次発酵冷蔵庫で一晩
こんなんで大丈夫かなと思ったけどうまくいった

このやり方だと水の量増やせるかも

#パン焼き　#pain　#パン作り

うわん。虫はちょっとだね😆

確か３年半前に10株植えて、４株だけ育ってそのまま。
増えも減りもしない。

食べ切れないほど収穫してみたいよ。
人にあげたり冷凍もできるし。

やはりヒラタケの一種なのね。
どうして食べられないの？
捨てたから？

アスパラの量がすごい😍
うちは一日一本とれたらいい方

きのこはヒラタケ？

おお、ありがとう😊
一番気に入ったのは焦げたクッキーだな🥳

ケーキにのってるピンクの花は何？食べられるの？

たまちゃんもこっちにポストしてよ
特に料理とかお菓子とか畑とか😉
Xはもう見てないから🙏

本当に！
最初は個人的恨みではと噂する人がいたんですが、最近はプロの仕業だというのが多数意見になりました☹️

もう数回荒らされてるのですが、今までは共同物置と数件の小屋ぐらいだったんです。
でも、今回は全ての小屋の鍵を壊されました。
共同物置はドアが剥がされたままにしてあるので、どこかの個人の小屋に耕運機とか発電機が隠されてると思ったんでしょうね。
菜園に置いておくのは危険なので、個人宅に預かってもらってるのに。

これが育てている野菜や、盗らないまでも畑を荒らされたりしたら怒り狂いますね｡😑

左からアスパラガス，紫色のリーフレタス、薄桃色の牡丹

手前にグリンピースの苗、奥にニンニクの苗

チェーン鍵が切断されてる

私たちの小屋の前に落ちてた南京錠　切断されてる

本日の畑　4/16

相も変わらず、アスパラガス，リーフレタス、最後の牡丹
グリンピースはまだ豆苗

市民菜園にまた泥棒が入った🤬
入り口の太いバイク用チェーン鍵の番号を合わせるところを切断
切りやすいところがわかってらっしゃる😡
ご苦労なことに５０近くある物置小屋の鍵を全部破壊
大したものはみな置いてないので、盗まれたのは共有の芝刈り機くらい あぁ、なんと気分が悪いことよ

#家庭菜園　#potager #jardinage

5月1日までまだ2週間もあるのに今年も早々満開になったスズラン

#戦争に反対するお花畑の会

ありがとうございます😊

海外在住あるあるで、賞味期限は気にしないのですが、この海苔の場合紫色に変色していて見るからに美味しくなさそうなのです😩

去年持ち帰った海苔がまだいっぱいあるので、それがなくなったら炙ってみようかなと思ってます。
少しはおいしく食べられますように🙏
最悪は佃煮にしようかなとも思いますが……。

4/15
長らくお世話になっていたフィッシュロースターがお亡くなりになった。

そこで数年前に持って帰ったのを使おうと引っ張り出してくると、中にのり、ごま、ふりかけが入ってた。
とうに賞味期限は切れてるが、焼き海苔をもう一度炙ったら食べれるようにならないかしらん😭

親が使ってたので新品ではないけどしばらく持つでしょう。
これが壊れたらエアーフライヤーの置き場ができるな。

あぁ，残念。
これはイマイチの味でした😅

茗荷はこの２年くらいで少しフランスの園芸界隈では知られてきたのか，近所の園芸センターでも苗が売られてたよ｡
副題に「日本のショウガ」と付いてた😀

例年の発芽時期知ってる？
まだまだ諦めなくて大丈夫と信じたい。

うちは去年鉢植えから植え替えたユズが全く新芽が出てこなく丸裸で、枝が茶色や灰色になって来つつあるのですごく心配😶‍🌫️
去年は4/18にやっと新芽が出てきたとポストしてるので，タイムリミット近し🫨

（多和田葉子のベルリン通信）小さな書店の愛ある国批判：朝日新聞 最近、マロニエ通りにある「揺れる地球儀へ」という名前の本屋を訪れた。ドイツ書店賞にまつわるスキャンダルの話を聞いて好奇心を持ったのだ。　ドイツ書店賞は年に一度、文化担当国務大臣によって与えられる賞で…

気になる方がいれば

有料記事がプレゼントされました！　4月14日 10:46まで全文お読みいただけます
（多和田葉子のベルリン通信）小さな書店の愛ある国批判：朝日新聞
digital.asahi.com/articles/DA3...

ということで
本日のパン 4/12

Campagne/カンパーニュ

Farine de blé T110 450g
Farine de sarrasin 50g
Levain 100g
生イースト 1g
塩9g
水385g

やはり私の腕じゃこの水の量でふっくらしたパンは焼けないので、80%にするために400gなんて絶対無理ということはわかった

味とふわふわ具合はまあまあなんだけど

またいつか挑戦してみる

#パン焼き　#pain　#パン作り

フランスで一番好きなパンはCampaillouというパンなんだけど、近郊のパン屋さんでは見かけたことがない(義実家の近くにはある)
それ用の粉も売られているのだけど購入単位が25kgでプロ用にしか卸してないっぽい

その仕様書のPDFは見つけたのだけど、詳しい分量はわからず

www.grandsmoulinsdeparis.com/media/fiche_...

ただ、水分量は80%でlevainはライ麦ということはわかったので、水分量をまた少し増やしてみる

#パン焼き　#pain　#パン作り

注意喚起できてよかったです！
うちも雑草に紛れてたので踏んでしまわないように草引きしました。
花芽が出るのはまだまだ先ですが楽しみですよね😊

スープマシーンは２代目なんですが、便利ですよ。
野菜放り込んで水と塩を入れてスイッチを押して、しばし待てば出来上がりです。
私はこれとチーズがあればいいのですが、家人には豚肉加工品が付きます。

カンパーニュはやっとおいしい配分を見つけた気がします。
でも、私の大好きなパンの水分量は80%らしく、もう少し近づけていこうかなと思ってます。