今日の昼食。

サーモンサラダ🥗

最近ポートレートモードで撮ることを覚えた👌

#青空ごはん部

今日の昼食。

鶏むね肉ののり煮🥢
ローストにんじん🥕

のり煮は、平たく言ってしまえば、鶏むね肉のお茶漬けという感じ。
鶏むね肉にまぶした片栗粉のおかげでとろみのついた煮汁は、ご飯にかけてももちろん美味しい😋

野菜担当として、にんじんをオーブンで焼いてみた（200度30分）。
皮ごと切ったにんじんにオリーブオイルをまぶして、塩・胡椒、粉チーズを振りかけただけ。
美味しくできたので、夕食時は味付けを変えて再挑戦したい💪

#青空ごはん部

今日の昼食。

ホタテとツナのサラダ🥗

前回の反省を生かし、もりもりにし過ぎず、午後からのパワーチャージのためにおにぎりを追加した🍙
来週以降も試行錯誤が続きそう💪

ツナはあれこれ調べてまぐろの水煮を使用。
マイルド味ぽんでいただきました☺️

#青空ごはん部

今日の昼食。

洋食屋みたいなマーマレードポークカレー🥄
カレーにはベビーリーフを、傍らには、にんじんの柚子胡椒マヨ和え、ブロッコリー、ミニトマトを添えた。

少し苦めのマーマレードを使用したおかげで、味に深みが出た◎

#青空ごはん部
#カレー部

今日の昼食。

管理栄養士さんのアドバイスに従って、魚介類を使ったサラダを作った🥗

リーフレタス、ベビーリーフ、塩揉みにんじん、黄パプリカ、きゅうり、ミニトマトとカラフルな野菜を揃え、たんぱく質にはひよこ豆と茹で蛸、刺身用サーモンを用意。
味付けはホワイトバルサミコ酢とレモン汁、塩胡椒。

レシピ本を見ない料理は久しぶり。
これはこれで楽しい☺️

#青空ごはん部

ドロサンテマムの紅宝石が花を咲かせてくれた🤗

調べてみると、これからさらに開くのかな？
楽しみ〜🥰

@botanical.bsky.social

今日のごはん。

みそスペアリブと大根のフライパン蒸し🍴

危惧していたよりもあっさりした味で安心。
生姜をたくさん入れる上に蒸し煮にするので、適度にスペアリブの脂が感じられる程度になる◎
スペアリブの旨味が染みた大根が美味しかった😋

#青空ごはん部

今日のごはん。

鶏肉とキャベツの梅スープ煮🍴

塩ベースで梅がアクセントの優しい味で、ホッとする☺️

ジムにいる管理栄養士さんに、今の食事に工夫をするなら、
・魚料理を増やす
・脂質を控えめにする
・野菜を1日350gを目安に食べる
というアドバイスをもらった。
今週の献立は決めてしまった（なんなら明日はスペアリブ…）ので、来週から魚を使ったサラダの日を作ろうと思う💪

ちなみに今日食べたキャベツの量はなんと500g😳
鶏むね肉をコーティングするのにオリーブオイルを使う以外に油を使わないし、積極的に取り入れたいレシピかも。

#青空ごはん部

低気圧もあるかもしれませんね🤔

小さい苺がたくさん入ったのを見つけたので、今こそTwitterで見たアレをすべきとき…!と思い購入🍓

アレとは、（砂糖をまぶして）潰して冷凍するというもの。

半分は砂糖をまぶして、半分はそのまま潰して冷凍庫へ。
暖かくなってきたので、ヨーグルトや炭酸水に入れる日が楽しみ😊

#青空ごはん部
#甘党部

耳生えた、かわいい〜🌵

#PixelPot

昨日と今日のごはん。

昨日（1枚目）は、焼かないショウガ焼きがメイン。
とろとろの玉ねぎを食べるためのレシピかもしれない😋
水曜日に余った白身を使って、みそ汁を追加した。

今日（2枚目）は、鶏もも肉とまいたけのナンプラーバター蒸しがメイン。
まいたけとナンプラーの風味がマッチ👌
久しぶりにキャロットラペも作った。

#青空ごはん部

今日のごはん（でした）。

ニラとたくあんのキーマカレー🥄
ニンジンの柚子コショウマヨ和え🍴

地味〜な見た目のマヨ和えが、美味しいこと美味しいこと😋
低気圧でクサクサした気持ちを抑えるべく、トーストしたソフトカスクートに挟んで食べたら絶品でした✨

2回目の調理となるカレー、今回はレシピどおりに、温泉卵ではなく黄身を載せた🥚
やはりレシピには従った方がいいと分かった👌

#青空ごはん部
#カレー部
#春の旨辛祭り

今日のごはん（でした）。

さばときのこの酒蒸し🍴
ベーコンと玉ねぎのひじきスープ🍴

酒蒸しの方は、玉ねぎとエリンギ、しょうがを細かく切ったものをソースにするんだけど、結構面倒で疲れた😇
その甲斐あって美味しくいただきました😋

スープの方は、仕上げの塩を入れ忘れるというアクシデントがあったものの、水煮のひじきがあるんだ…とか、そもそもひじきって汁物にしていいんだ…という色んな気づきがあって楽しかった☺️

#青空ごはん部

今日のおやつ。

とらやの馬疾風。

年始に頂いてから大事にとっておき、いよいよ賞味期限が近くになってしまったので切った👌

模様は、馬のたてがみを表しているとのこと🐴

たまには和菓子もいいね😊

#青空ごはん部
#甘党部

長谷川あかり on X: "旬を味わう、ブリと冬野菜の塩シチュー。大根、蓮根、人参とにんにくを炒めたら、小麦粉を絡めて水を注ぎ、ローリエと一緒に煮込みます。じゃがいもを入れて柔らかくなったら、一番最後にブリを加え塩胡椒で仕上げて完成。ふくよかな根菜とブリの旨みをまるごと閉じ込めたシチュー、感動が止まらない https://t.co/YTABQ6Uynn" / X 旬を味わう、ブリと冬野菜の塩シチュー。大根、蓮根、人参とにんにくを炒めたら、小麦粉を絡めて水を注ぎ、ローリエと一緒に煮込みます。じゃがいもを入れて柔らかくなったら、一番最後にブリを加え塩胡椒で仕上げて完成。ふくよかな根菜とブリの旨みをまるごと閉じ込めたシチュー、感動が止まらない https://t.co/YTABQ6Uynn

根菜は人参だけでも良いかも？🤔

x.com/akari_hasega...

今日の昼食（でした）。

ブリと冬野菜の塩シチューかけごはん🥄

何にも考えずに献立を決めていたら、2日連続で、ごはんに汁物をかけるメニューになってしまった😂
仕上がりは全く違うものだから、まぁ問題ないかな。

（持っている）長谷川あかりさんのレシピ本にはなかなか魚料理が登場しないので、今日はXを参考にしました（リプにリンクあり）👍

#青空ごはん部

今日のごはん。

なすと鶏のゆずこしょうグリーンカレー🥄

ゆずこしょうでピリッと、豆乳でサラッと仕上がる、グリーンカレーの再解釈版。
仕上げのバジルの代わりにいんげんを入れた。

低気圧が酷く布団に包まれるしかなかった今日を彩ってくれるカレーでした👌
自炊頑張って良かった〜☺️

#青空ごはん部

今日のごはん。

コーンのクミンピラフ🌽
アイボリーシチュー🍴

ピラフは、米と一緒に玉ねぎを炒めたおかげか、バターを加えたようなコクがあった😋

1時間煮込むのを調理し始めてから知って焦ったアイボリーシチューは、キャベツの芯がスプーンで切れるほどとろとろに仕上がった👌

何分炒めるとか何分煮込むとか、どうやって最適解を見つけるんだろう👀

#青空ごはん部

ともむさんに倣って、冷凍みかん🍊の下ごしらえ💪
6個分筋取りしながら剥いたら疲れちゃった〜😵

二重にしたアイラップで冷凍保存。
上手くバラけるといいな…！

#青空ごはん部

わ〜、いいこと聞きました😊
毎年根性で食べ切っていました😂
さっそく真似させていただきます👍

今日の昼食（夕食も同じ）。

豚肉とキャベツの塩昆布豆乳煮🍴

仕上げのラー油がいい仕事してる👌

#青空ごはん部

人参と水煮ツナの中華サラダ きほんの鮭ソテー・アスパラソース 十六穀の なすと小蕪のみそ汁

今日のごはん（でした）。

メインは、きほんの鮭ソテー・アスパラソース🍴

鮭ソテー、外はパリッと中はふんわりに仕上がった◎
白ワインベースのアスパラソースとの相性が抜群だった👌

#青空ごはん部

昨日と今日のごはん（でした）。

◎昨日（1枚目）
・鶏むねと白菜の酒蒸し（柚子胡椒とポン酢）
・なすと豆腐のしょうがみそ汁

◎今日（2枚目）
・長芋のポーク塩カレー
→長谷川あかりさんのレシピでおそらく唯一の不満（？）は、加熱時間と仕上がりが一致しないところ。
今回は、蓋ありで15分、蓋なしで4分煮込むレシピだったけど、とろみがつくまでは蓋なしでさらに20分ほど必要だった…火加減に問題はないと思うんだけどな💦
・三ヶ日みかん「誉れ」

どれも美味しかった〜😋

#青空ごはん部

満開になった🌱

#PixelPot

今日のごはん。

塩さばの10分アクアパッツァ🍴

合計の調理時間は40分程度だったとか、そもそもアクアパッツァなのかとかいう諸々は彼方へ置いておく…🤣

レモンマヨソースがいいアクセントでした👌

#青空ごはん部

今日のごはん（でした）。

さけののりバターソース🍴
里芋の煮っころがし🍴

さけを載せているのは新しい食器✨

作って載せるだけで食器はこんなにも生き生きとするのに、ホットビューラー…君というやつは…😮‍💨

#青空ごはん部

今日のごはん（でした）。

ニラとたくあんのキーマカレー🥄

新しい食器とランチョンマットの門出にふわしい、新しさと面白さのあるカレーだった😋

#青空ごはん部
#春の旨辛祭り
#カレー部

昨日と今日のごはん。

昨日（1枚目）は、白菜と豚肉とチーズ炒め🍴
こんなに粉チーズを使ったのは初めてだった。
デザートにあまおう🍓

今日（2枚目）は、鶏肉とパプリカのくたくた🍴
長谷川あかりさんにしては塩気の強いレシピ。ご飯と食べればもはやパエリア🥘

2日とも副菜を用意できてる👏

#青空ごはん部

最近始めた #PixelPot

1万歩ごとにしか変化がないのがもどかしいけど、想像以上に植物が育っていくのが楽しい☺️

ウィジェットですぐ見られる（2枚目）のもほっこりして嬉しい👌