Achtung unerwünschte Schädlinge Frühling ist Gartenzeit. Manches Saatgut und manche Pflanzen bringen jedoch unerwünschte Gäste mit.

Über Onlinebestellungen können gefährliche Pflanzenkrankheiten eingeschleppt werden. Für Saatgut und Pflanzen aus Nicht-EU-Ländern ist beim Import ein Pflanzen-gesundheitszeugnis vorzulegen. Bei der Ankunft in Österreich werden solche Sendungen von unseren Expert:innen kontrolliert.

Samen aus Drittländern werden häufig falsch deklariert, um Kontrollen zu umgehen.Das Saatgut kann von Pflanzenkrankheiten oder Schädlingen befallen sein, die eine Gefahr für heimische Gärten und die Land- und Forstwirtschaft darstellen.Außerdem kann es sich um invasive Pflanzen handeln.

Saatgut und Pflanzen bevorzugt von heimischen Produzenten oder innerhalb der EU beziehen. Aktuell schicken Online-Händler vermehrt nicht bestellte Samen an zufällig ausgewählte Adressen.Unverlangt zugesandtes Saatgut nicht aussäen und nicht kompostieren sondern im Restmüll entsorgen.

🚨 Achtung: Unerwünschte Schädlinge

Der Frühling ist da und viele starten mit Aussaat und Pflanzung. Dabei sollte gut überlegt werden, woher Saatgut und Pflanzen stammen.

⚠️ Vorsicht, wenn Saatgut plötzlich als kostenlose Beigabe einer Bestellung ins Haus flattert.

👉 https://bit.ly/42er2Ju

AGES-Radar für Infektionskrankheiten - 16.04.2026 Monatliche Informationen zu internationalen Ausbrüchen von Infektionskrankheiten und der Situation in Österreich. Ziel ist es, der interessierten Öffentlichkeit einen raschen Überblick zu aktuellen Infektionskrankheiten in Österreich und der Welt zu geben.

Monatliche Informationen zu internationalen Ausbrüchen von Infektionskrankheiten und zur Situation in Österreich.

In dieser Ausgabe u.a.: SSPE-Fall in Wien, erster humaner Vogelgrippe-Fall in der EU, Meningokokken-Infektionen im UK, Dengue-Virus-Nachweis in der Schweiz, Europäische Impfwoche

Grund: Salmonellen Hersteller: Intergast Handels GmbH Mindesthaltbarkeitsdatum: 01.2028

RÜCKRUF: Die Firma Intergast Handels GmbH ruft das Produkt "Vatan Döner 7 Kg Tiefkühl" mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 01.2028 aufgrund von Salmonellen zurück.

Mehr Infos: https://bit.ly/428Subx

#Rückruf

Tierseuchenradar – März 2026 Hier finden Sie den aktuellen Tierseuchenradar der AGES.

Im Tierseuchenradar werden Informationen zur internationalen Lage & Ausbreitung der bedeutendsten Tierseuchen & Tierkrankheiten, die für Österreich relevant sind, bewertet & zusammengestellt. Dadurch können mögliche Risiken für Österreich früh erkannt & kommuniziert werden.

#HPAI #ASP #BT #NCD

40 Jahre Tschernobyl: Manche Pilze erinnern sich noch daran Die Spuren der Reaktorkatastrophe Tschernobyl vom 26. April 1986 lassen sich in manchen Pilzarten immer noch nachweisen.

Am 26. April jährt sich die Reaktorkatastrophe von Tschernobyl zum 40. Mal. Große Mengen radioaktiver Stoffe wurden damals über Europa verteilt. Österreich war vom radioaktiven Fallout stark betroffen. Die Spuren lassen sich in manchen Pilzarten bis heute nachweisen.

#Tschernobyl

‼️ Zecken stechen übrigens nicht sofort zu. Sie krabbeln zunächst auf Kleidung oder Haut umher, um eine passende Stichstelle zu finden. Regelmäßiges Absuchen hilft, sie noch rechtzeitig zu entdecken und zu entfernen. 👉 Mehr Infos: https://bit.ly/3WpPFRh

Wo stechen Zecken zu? Grafik

Zecken können Krankheitserreger wie Borrelien & das FSME‑Virus übertragen. Nach dem Einstich dauert es bis zu zwei Tage, bis Borrelien übertragen werden. Rasches Entfernen kann das Infektionsrisiko deutlich senken. Die Übertragung von FSME-Viren erfolgt bereits innerhalb kurzer Zeit nach dem Stich.

Zitat Johannes Pleiner-Duxneuner: Übergewicht im Kindesalter ist ein wachsendes Gesundheitsrisiko. In Kindergärten und Schulen können wir besonders wirksam ansetzen: Durch ein gesundes Verpflegungsangebot unterstützen wir Kinder dabei, gesundheitsfördernde Gewohnheiten langfristig zu verankern.

Gemeinsam besser essen in Schulen und Kindergärten: Auf unserer neuen Website www.gemeinsamessen.at informiert unsere Kompetenzstelle Gemeinschaftsverpflegung über gesundes und ausgewogenes Essen in Kindergärten und Schulen.🍴🏫

Zu Ostern zu viele Eier gefärbt?

Gute Nachricht! Ostereier halten länger als rohe Eier Entscheidend: Der Zustand des rohen Eies vor dem Kochen. Je besser die Qualität, desto länger die Haltbarkeit. Gekaufte gefärbte Eier müssen auf der Verpackung ein MHD aufweisen. Sie können aber auch nach Ablauf des MHDs noch genießbar sein.

Wurden die Eier einmal im Kühlschrank aufbewahrt, sollten sie bis zum Aufbrauchen immer dort gelagert bleiben. Achte darauf, dass die Schale unbeschädigt ist! Lagere die Eier zu Hause bei einer konstanten Temperatur! Ostereier sind ungekühlt lagerfähig.

Hast du zu Ostern zu viele Eier gekocht? 🥚 Kein Problem! Ostereier sind ungekühlt lagerfähig und nehmen daher auch keinen Schaden, wenn sie am Osterwochenende nicht gleich gegessen werden.

👉 Mehr Infos: https://bit.ly/3M5G2mn

#Ostern #Ostereier

Wiesentaler Senninger´s Frankfurter nach Landmetzgerart, 1 kg Grund: Listerien Hersteller: Metzgerei Senninger Inverkehrbringer: Lidl Österreich Mindesthaltbarkeitsdatum: 04.05.2026

RÜCKRUF: Die Firma Lidl Österreich ruft das Produkt "Wiesentaler Senninger´s Frankfurter nach Landmetzgerart, 1 kg" mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 04.05.2026 aufgrund von Listerien zurück.

Mehr Infos: https://bit.ly/3POlwun

#Rückruf

Die Website www.gemeinsamessen.at bietet Informationen über gesundes und ausgewogenes Essen in Kindergärten und Schulen.

Gemeinsam besser essen in Schulen und Kindergärten: Auf der neuen Website www.gemeinsamessen.at informiert unsere Kompetenzstelle Gemeinschaftsverpflegung über gesundes und ausgewogenes Essen in Kindergärten und Schulen. 🏫🔗
👉️ Sie arbeitet im Auftrag des BMASGPK und in Kooperation mit dem​ FGÖ.

One Health: Gesundheit für Mensch, Tier, Pflanze und Umwelt

Die Gesundheit von Mensch, Tier, Pflanze und Umwelt ist eng miteinander verbunden. Diesen One-Health-Ansatz verfolgen wir seit über 20 Jahren – um aktuellen und zukünftigen Herausforderungen wirksam zu begegnen. 👉 www.ages.at/ages/one-health

#OneHealth #WorldHealthDay

Jahresberichte Gelsen-Monitorings 2025 Die Verbreitung der Asiatischen Tigermücke (Aedes albopictus) in Österreich war 2025 ähnlich wie in den Vorjahren. Sie ist in großen Teilen von Wien und Graz etabliert und kommt dort lokal auch in großer Zahl vor.

Jahresberichte Gelsen-Monitorings 2025

Die Verbreitung der Asiatischen Tigermücke (Aedes albopictus) in Österreich war 2025 ähnlich wie in den Vorjahren. Sie ist in großen Teilen von Wien und Graz etabliert und kommt dort lokal auch in großer Zahl vor. #OHSURVector

Mehr Infos 👇

Sensorik-Schulung am Standort Wien 16​. April 2026, 09:00 bis 12:30 Uhr Spargelfeldstraße 191, 1220 Wien Anmeldung bis 8. April 2026

Taucht mit uns in die Welt der Sensorik ein! 👃👁️👄
Wie können Sinnesorgane nach DIN überprüft, geschult & verglichen werden?
In unserer Schulung zeigen wir die sensorische Praxis bei uns & führen gemeinsam Tests zur Überprüfung der Wahrnehmung durch.

👉 Mehr Infos & Anmeldung: https://bit.ly/4bdv1tF

Schlecht für das Kind: Schwertfisch Thunfisch Buttermakrele Seeteufel Heilbutt Rotbarsch Gut für das Kind: Forelle Hering Lachs Karpfen Saibling Alaska-Seelachs

Quecksilber ist ein giftiges Schwermetall, das in Fischen & Meeresfrüchten vorkommt. Hohe Gehalte finden sich in großen Raubfischen am Ende der Nahrungskette. Eine hohe Aufnahme kann das Nervensystem schädigen, insbesondere bei ungeborenen Kindern.

🔗 https://bit.ly/4cJIud4

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Nitrat im Spinat Spinat zählt zu den besonders stark nitratspeichernden Pflanzen. Nitrat kann in Lebensmitteln oder bei der Verdauung im Körper in gesundheitsschädliche Substanzen umgewandelt werden. Wie schädlich ist Nitrat?

Nitrat nicht in zu großen Mengen aufnehmen! Nitrat kann in Lebensmitteln oder bei der Verdauung zu Nitrit umgewandelt werden. Nitrit wandelt Hämoglobin im Körper in Methämoglobin um. Methämoglobin kann keinen Sauerstoff transportieren – das führt zu Sauerstoffmangel in den Geweben.

Erhöhtes Risiko bei bakteriellen Magen-Darm-Infektionen Bei bakteriellen Infektionen des Magen-Darm-Traktes besteht das Risiko, dass Nitrat im Darm vermehrt zu Nitrit umgewandelt wird. Kleinkinder und Kinder, die an bakteriellen Magen-Darm-Infektionen leiden, sollten deshalb keinen Spinat essen.

Wir prüfen die Nitrat-Gehalte im Spinat, Salat und Rucola regelmäßig. 2026 haben wir bei einer Schwerpunktaktion den Nitratgehalt von Gemüse (insbesondere grünes Blattgemüse) kontrolliert. 94 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht: Es wurden keine Proben beanstandet.

Neben Salat und Rucola zählt Spinat zu den besonders stark nitratspeichernden Pflanzen. Nitrat kann in Lebensmitteln oder bei der Verdauung im Körper in gesundheitsschädliche Substanzen umgewandelt werden. Daher überprüfen wir die Nitrat-Gehalte im Spinat, Salat und Rucola regelmäßig. ✅

Blau-grüne Verfärbung an der Eiklar-Dotter-Grenze Ist das Ei noch gut?

Zu lange gekocht - nicht zu alt Eine blau-grüne Verfärbung an der Grenze zwischen Eiklar und Dotter ist kein Zeichen für ein altes oder schlechtes Ei – sie entsteht, wenn das Ei zu lange gekocht wurde. Das passiert beim Färben bereits hart gekochter Eier in heißen Färbelösungen relativ schnell.

Warum passiert das? Das Eisen aus dem Dotter reagiert beim Kochen mit dem Schwefel aus dem Eiweiß zu grünem Eisensulfid. Ist das gefährlich? Diese Verfärbung an der Grenze von Dotter und Eiklar ist unbedenklich, das Ei kann ruhigen Gewissens gegessen werden. Mehr Infos auf ages.at

Eine blau-grüne Verfärbung an der Grenze zwischen Eiklar & Dotter ist unbedenklich. Sie entsteht, wenn das Ei zu lange gekocht wurde, z. B. beim Färben in heißen Lösungen. Dabei reagiert Eisen aus dem Dotter mit Schwefel aus dem Eiweiß zu grünem Eisensulfid.

🔗 Mehr Infos zu STEC: www.ages.at/mensch/krankheit/krankhe...

In Mehl, Fertigteigen und Backmischungen können Shigatoxin-bildende E. coli (STEC) stecken. Diese Keime gelangen über gemahlenes Getreide in die Produkte und bilden Giftstoffe, die besonders bei Kindern schwere Durchfallerkrankungen bis hin zu Nierenversagen auslösen können.

In Mehl, Fertigteigen oder Backmischungen können STEC stecken. Diese Keime gelangen v. a. über gemahlenes Getreide in die Produkte & bilden Giftstoffe, die besonders bei Kindern schwere Durchfallerkrankungen bis hin zu Nierenversagen auslösen können. Beim Backen werden sie abgetötet.

Wie gefährlich ist Eier ausblasen wirklich?

Wir haben in den letzten Jahren tausende Salmonellen-Infektionen beim Menschen abgeklärt – in keinem einzigen Fall war das Ausblasen von rohen Eiern der Grund der Erkrankung. Mindestens 10.000 Keime müssten über das Lebensmittel aufgenommen werden.

Ein weiteres Argument gegen das Risiko: In der EU sind Legehennen heute praktisch frei von Salmonellen. Seit 2002 sind Salmonellen-Erkrankungen beim Menschen in Österreich um über 80 % zurückgegangen, und rohe Eier stellen nur noch selten ein Risiko dar.

Salmonellen-Infektion durchs Eier-Ausblasen? Für eine Infektion müsste man eine große Menge Bakterien über Lebensmittel aufnehmen. Selbst wenn ein Ei Salmonellen auf der Schale oder im Inneren hätte, könnte diese Menge von einer Person nur über das Ausblasen von Eiern nicht aufgenommen werden.

Ansteckung mit Salmonellen vermeiden

Ansteckung erfolgt durch die Aufnahme von salmonellenhaltigen Lebensmitteln, v.a. durch Eier & Eiprodukte, Geflügel, Fleisch & Milcherzeugnisse sowie Speiseeis. Für eine Infektion sind viele Bakterien notwendig. Diese hohe Keimzahl kann bei falscher Lagerung von Lebensmitteln leicht erreicht werden.

Ansteckung mit Salmonellen vermeiden: Kühlkette einhalten! Halte rohe Lebensmittel von Essfertigem z. B. Salat, Gemüse oder fertig gegarten Speisen fern! Hände waschen!

Salmonellen sind in Österreich die zweithäufigsten Durchfallerreger, die hauptsächlich durch Lebensmittel übertragen werden. Eine Erkrankung kommt normalerweise nur zustande, wenn relativ große Bakterienmengen aufgenommen werden. Bei falscher Lagerung vermehren sie sich bei Raumtemperatur schnell.

Grund: Verunreinigung durch Mäuse Hersteller: MOMA FOODS Inverkehrbringer: MOMA FOODS Mindesthaltbarkeitsdatum: Alle zwischen: 24.04.26 - 12.03.27

RÜCKRUF: Die Firma MOMA FOODS ruft weitere Produkte aufgrund von Verunreinigungen durch Mäuse zurück.

Mehr Infos: https://bit.ly/4rXN6m5

#Rückruf

Mikroplastik verstehen! Was wir heute wissen und warum Panik keine Lösung ist.

Die Veranstaltung beleuchtet den Wissensstand zu #Mikroplastik in Menschen und Umwelt. Expert:innen ordnen den aktuellen Stand der Forschung ein, diskutieren offene Fragen und laden zum sachlichen Dialog über Risiken, Wahrnehmung und Verantwortung ein. ​

🗓️ 27. März 2026
🕤 09:30 bis 12:30 Uhr

„Mikroplastik verstehen – Was wir heute wissen und warum Panik keine Lösung ist.“
📅: 27.03.2026, 9:30 Uhr
Die Veranstaltung beleuchtet den Wissensstand zu Mikroplastik in Menschen und Umwelt. Expert*innen ordnen den aktuellen Stand der Forschung ein, diskutieren offene Fragen und laden zum Dialog.

Mikroplastik verstehen! YouTube video by Uni Wien live

Beim Event der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES), des Deutschen Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) und des Forschungsverbunds Umwelt und Klima (ECH) der Universität Wien steht #Mikroplastik im Fokus. Die Veranstaltung wird morgen hier live gestreamt: ⤵️

Hast du schon einmal Eier mit Lebensmitteln gefärbt? 🥚

Wer seine Ostereier ganz ohne Zusatzstoffe färben möchte, kann dafür färbende Lebensmittel ausprobieren. Geeignet sind z. B. rote Rübe, Spinat, Petersilie, Kurkuma oder Zwiebelschalen. Die so erzielten Effekte sind üblicherweise nicht so intensiv wie bei mit Lebensmittelfarbe gefärbten Ei-Schalen.

Tiefkühl Kräuter, 75 g (Sorte 8 Kräuter) Grund: Kontamination mit STEC Hersteller: Clama GmbH & Co. KG In Verkehr gebracht von: HOFER KG Mindesthaltbarkeitsdatum: 20.01.2028

RÜCKRUF: Die Firma HOFER KG ruft das Produkt „Tiefkühl Kräuter, 75 g (Sorte 8 Kräuter)" mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 20.01.2028 aufgrund einer möglichen mikrobiologischen Kontamination mit Shigatoxin-bildenden Escherichia coli (#STEC) zurück.

👉 Mehr Infos: https://bit.ly/4dJeBfJ

Ist es bedenklich, wenn die Farbe ins Ei gelangt? Im Handel erhältliche Ostereier dürfen nur mit zugelassenen Lebensmittelfarben gefärbt werden. Ist die Farbe ins Innere des Eies gelangt, kann es trotzdem bedenkenlos gegessen werden.

Im Handel erhältliche Ostereier dürfen nur mit zugelassenen Lebensmittelfarben gefärbt werden. Ist die Farbe ins Innere des Eies gelangt, kann das Osterei trotzdem ohne Bedenken gegessen werden.

Für Bio-Eier werden Farben verwendet, die in erster Linie von Erzeugnissen aus der Natur stammen.

Ist das Ei noch essbar? Lege das rohe Ei vorsichtig in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Ragt das Ei oben heraus? Nicht mehr essen! Schwebt das Ei im Wasser? Bald verarbeiten! Ein frisches Ei sinkt zu Boden.

Sind deine Eier noch frisch?
Mit dem Rohe‑Eier‑Frische‑Test findest du es in wenigen Sekunden heraus. 👇

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