Mit den Jahren hab ich mich dran gewöhnt und versuche zu akzeptieren, dass ich mich selbst so sehe. Das ist so eine verschobene Selbstwahrnehmung, die ich auch in anderen Bereichen habe. Mein Umfeld sieht mich da ganz anders und viel positiver. Besser so, als andersrum.
Mir geht das ähnlich. Ich mag keine Fotos von mir und im Spiegel schaue ich irgendwie an mir vorbei.
Ein Käfer mit länglichem, braunen Hinterleib. Die schwarzen, segmentierten Fühler sind in etwa so lang, wie der ganze Körper. Er sitzt auf einem grünen Blatt.
Fleckenhörniger Halsbock (Paracorymbia maculicornis)
Entdeckt in meinem völlig unaufgeräumten Garten.
Nach längerer Zeit der Abwesenheit will ich mal schauen, ob ich hier was Sinnvolles und Positives beitragen kann...
Plakat mit Werbung für den Veganen Weihnachtsmarkt in Heidelberg am 14.12.24 von 12 bis 21 Uhr. Es ist ein geschmückter Weihnachtsbaum zu sehen und ein Himmel mit Sternen.
Vegan seit 2013
Macht heute einen überfälligen Schritt und löscht endlich Eure X-Accounts.
Nicht stilllegen - löschen.
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So ihr Lieben. Ausnahmsweise brauche ich nen Wunder. Und zwar eine barrierefreie Wohnung in Rendsburg. Und das mit einer Miete die vom Amt übernommen wird. Für eine Person. Nicht ich , sondern eine nette. Ich weiß, fast unmöglich.
Kontrollieren, ob sie ihre Arbeit richtig machen 😊 Nee, Spaß beiseite, es gibt nix Nervigeres als Leute, die Handwerkern ständig sagen, wie sie ihren Job machen sollen.
Das muss man halt aussitzen und ab und an mal einen Kaffee anbieten.
Blütenstand einer Gewöhnlichen Mariendistel (Silybum marianum). Sie hat grüne, spitze, mit Stacheln bewehrte Kronblätter, die kreisförmig um den Blütenkelchen angeordnet sind. Die eigentliche Blüte ist nicht mehr zu sehen, da die Frucht bereits ausgereift ist.
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#Fotoshow 📸
ab Donnerstag, 24.10.
für die kommende Woche
Thema heute: FOTOS DIE ICH EUCH GERNE ZEIGEN WÜRDE
Mit Alt-Text, no food
Blick in einen Obstacker. Im Vordergrund eine grüne Wiese, rechts und links zwei Reihen mit Obstbäumen, die im Hintergrund zusammenlaufen. Der Himmel ist bewölkt und es sind ein paar blaue Stellen zu sehen.
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#Fotoshow 📸
ab Donnerstag, 24.10.
für die kommende Woche
Thema heute: FOTOS DIE ICH EUCH GERNE ZEIGEN WÜRDE
Mit Alt-Text, no food
Aufgenommen mit auf dem Kopf stehenden Smartphone. Ein cooler Trick, den Chupa verraten hat.
Ein Antigentest auf Covid, Influenza und RSV. Das Ergebnis ist bei allen drei Testfeldern negativ und es ist nur der rote Kontrollstrich zu sehen.
Endlich wieder sauber... Hat jetzt etwa 10 Tage gedauert.
Du fragst dich, wie ich zu der nervigen Veganerin wurde, die hier die Moralkeule schwingt? Es war ein langer Weg.
(Ein Thread:)
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Manches geht offensichtlich an mir vorbei. Gut, dass ich hier ein paar Denkanstöße bekomme und meinen Horizont erweitern kann.
Ich bin immer wieder schockiert, dass das Mittelalter noch so präsent ist, wenn ich mitbekomme, was für schräge Typen es gibt...
Musste erst mal rausfinden, was MAGA-Männer sind...
Es wird immer gruseliger.
Dann muss ich wohl so langsam auf einen großen Backofen sparen 😄
Aus ein paar werde ich Sirup kochen.
Ein gelber Pappkarton, gefüllt mit Granatäpfeln. Sie sind gelb und rot gefärbt und in Holzwolle eingebettet.
Jacques hat mal wieder im Internet bestellt. 7 Kilo Granatäpfel... Was mache ich denn jetzt daraus?
Ein fertig gegangener und mit einer Rasierklinge eingeschnittener Baguetteteigling, fertig zum Einschießen in den Ofen.
Drei fertig gebackene Kartoffelbaguette. Sie sind kräftig gebräunt und an den Einschnitten haben sie einen schönen Ausbund. Der Duft erinnert mich an Kartoffelchips.
Ein angeschnittenes Kartoffelbaguette. Es hat feine Poren und ist innen hellgelb und außen kräftig braun.
Mit Schluss nach oben 30 Minuten bei 24°C in Bäckerleinen gehen lassen (knappe Gare). Einschneiden und bei 250°C 25 Minuten mit viel Dampf backen
Auf einem Holzbrett liegen drei runde Teiglinge, aus denen Baguette geformt werden.
Drei geformte Baguetteteige, die in Bäckerleinen liegen und damit abgedeckt werden, damit sie in Ruhe gehen können.
3 Stunden Gare bei ca. 24°C. In den ersten 2 Stunden alle 30 Minuten intensiv dehnen und falten. Der Teig ist am Ende straff und feucht und von Blasen durchzogen.
Drei 430 g-Stücke abstechen, schonend zu ca. 20 cm langen Zylindern einrollen und zu ca. 30 cm langen Baguettes ausrollen.
Fertig gekneteter Teig für das Kartoffelbaguette.
Für den Hauptteig den Vorteig und den Autolyseteig 6-8 Minuten von Hand zu einem mittelfesten Teig vermengen (alternativ 2 Minuten auf niedrigster Stufe und 2 Minuten auf zweiter Stufe in der Knetmaschine). Der Teig klebt etwas. Teigtemperatur: ca. 19°C.
Ein Autolyseteig aus gekochten Kartoffeln und Mehl. Er sieht ein bisschen wie Blumenkohl aus.
#Brotbacken
#veganrezept
Autolyseteig (Quellstück)
400 g Weizenmehl 550
660 g Kartoffeln (gekocht, gepellt)
Für den Autolyseteig Kartoffeln zerdrücken und gemeinsam mit dem Mehl von Hand zu
einem festen, etwas klebenden Teig mischen. 12 Stunden bei ca. 18-20°C ruhen lassen.
Frisch angemischter Vorteig aus Mehl, Wasser und Hefe.
Vorteig nach etwa 12 Stunden gehen im Kühlschrank. Er hat sich deutlich vergrößert und es sind ein paar Gasbläschen zu sehen.
Heute standen seit langer Zeit mal wieder Kartoffelbaguette auf dem Plan:
Vorteig
100 g Weizenmehl 1050
100 g Wasser (kalt)
1 g Frischhefe
Die Vorteigzutaten vermengen. 1 Stunde bei Raumtemperatur (20°C) anspringen lassen,
anschließend 11 Stunden bei ca. 9-10°C im Kühlschrank lagern.
Das passiert mir manchmal, wenn ich in den Spiegel schaue 😂
Ich hab mir jedenfalls schon mal vorgenommen, falls ich tatsächlich wiedergeboren werden sollte, dass ich dann von Anfang an vegan bin 😀 Schaden kann's ja nicht...
Es gibt ganz viele Dinge "zwischen Himmel und Erde", die man nicht erklären kann und das muss man auch gar nicht. Unsere Wahrnehmungsfähigkeiten sind m. M. mittlerweile leider ziemlich eingeschränkt. Ich kann mir, obwohl ich ein "Kopfmensch" bin, gut vorstellen, dass nach dem Tod noch was kommt.
