Beratung zu Alternativmethoden nach §46 TierSchVersV , Bf3R Insights, Online am 05.05.2026
Bf3R Insights ist eine Online-Seminarreihe des Deutschen Zentrums zum Schutz von Versuchstieren (Bf3R) mit dem Ziel, die vielfältigen Arbeitsthemen des Zentrums den ebenso vielseitigen Interessensgruppen näherzubringen.
Kostenfrei anmelden: www.bfr-akademie.de/deutsch/vera...
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Mit Comics setzt das BfR aktuelle Themen ins Bild. „Was sagt die Wissenschaft?“ lautet dabei stets die Frage. In dieser Ausgabe geht es um Lachgas.
Diese und die anderen Ausgaben gibt es hier zum Download: www.bfr.bund.de/veroeffentli...
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Vizepräsident des BfR Tewes Tralau und Vorsitzender der ägyptischen National Food Safety Authority Tareq El-Houby
Gruppenbild vom Treffen zwischen BfR und NFSA
Gemeinsam Lebensmittelsicherheit stärken: BfR und NFSA Ägyptens unterzeichnen Absichtserklärung 🤝
Die Hintergründe: www.bfr.bund.de/mitteilung/g...
Methylquecksilber reichert sich v. a. in Fischen und Meeresfrüchten an. Es kann u. a. die neurologische Entwicklung stören. Insbesondere schwangere und stillende Frauen sollten den Verzehr von Fischarten meiden, die besonders hohe Mengen Methylquecksilber enthalten.
Methylquecksilber: Warum Schwangere und Stillende manche Arten von Fisch meiden sollten
Das BfR hat Fragen und Antworten zum Thema erstellt: www.bfr.bund.de/fragen-und-a...
@dgewissen.bsky.social
BfR-Empfehlungen zu Papier, Karton & Pappe im Lebensmittelkontakt. Die BfR-Empfehlungen XXXVI, XXXVI/1, XXXVI/2 und XXXVI/3 sollen in den kommenden Jahren Stück für Stück inhaltlich überarbeitet und aktualisiert werden. Im Rahmen einer öffentlichen Konsultation können Unternehmen, die Produkte entsprechend dieser Empfehlungen herstellen oder vermarkten, den Entwurf kommentieren.
❗Öffentliche Konsultation: Prüfung des Entwurfs zur Überarbeitung der BfR-Empfehlungen zu Papier, Karton und Pappe im Lebensmittelkontakt
Die Kommentierung ist bis zum 30.06.2026 möglich.
Alle Infos auf einen Blick ➡️ www.bfr.bund.de/mitteilung/o...
Ab ins Planetarium 🔭
📍 Ort: Zeiss-Großplanetarium, Prenzlauer Allee 80, 10405 Berlin
🕛 Datum & Uhrzeit (BfR-Beitrag): 18. April 2026 von 18:30-20:00 Uhr
Der Eintritt ist kostenlos, jetzt Plätze reservieren: ticket@planetarium.berlin
Alle Infos: www.planetarium.berlin/veranstaltun...
Forschungsstand und Wahrnehmung von Mikroplastik: Allgegenwärtig und nahezu unsichtbar entsteht Mikroplastik unter anderem durch Reifenabrieb oder sich zersetzende Plastikflaschen. Doch wie messen wir, was wir nicht sehen können? Welche Herausforderungen sind damit verbunden? Diese Fragen beantwortet das BfR am 18. April 2026 bei der Veranstaltung „Unsichtbare Welten: Vom Mikrokosmos zum Univer-sum“ im Zeiss-Großplanetarium Berlin.
Weitere Infos zur Veranstaltung im Zeiss-Großplanetarium: www.bfr.bund.de/presseinform...
Omega-3-Fettsäuren: bekanntesten Vertreter sind Alpha-(α)-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). DHA ist für die normale Entwicklung und das Wachstum des Fötus und des gestillten Säuglings von Bedeutung. Daher ist eine ausreichende Versorgung in Schwangerschaft und Stillzeit besonders wichtig.
Zu den FAQ: www.bfr.bund.de/fragen-und-a...
Gesundheitliche Gefährdung durch "erbgutschädigende Stoffe": Genotoxische Substanzen sind in der EU streng reguliert. Eine internationale Expertengruppe diskutierte bei einem Symposium am BfR, wie man neue experimentelle Methoden und Bewertungsstrategien für ein differenzierteres wissenschaftliches Urteil für die gesundheitliche Bewertung genotoxischer Substanzen nutzen kann.
Internationale Expertinnen und Experten diskutieren am BfR über neue Ansätze zur gesundheitlichen Bewertung von Chemikalien. Mehr dazu hier: www.bfr.bund.de/mitteilung/g...
Cereulid in Säuglingsnahrung: Seit Dezember 2025 haben mehrere Hersteller von Säuglingsnahrung bestimmte Produktchargen vorsorglich zurückgerufen, weil darin möglicherweise das bakterielle Gift Cereulid enthalten ist. Cereulid kann Übelkeit und Erbrechen hervorrufen, in seltenen Fällen auch schwere lebensbedrohliche Vergiftungen. Das BfR gibt einen Überblick über das Kontaminationsgeschehen und stellt Informationen zu Cereulid zusammen.
Das BfR gibt einen Überblick über das Geschehen und hat grundlegende Informationen zu Cereulid in Säuglingsnahrung zusammengestellt: www.bfr.bund.de/mitteilung/p...
Ostereier Haltbarmachen Hart gekochte Eier im Kühlschrank lagern. So bleiben sie länger haltbar.
Weitere Tipps: Eier so lange kochen, bis das Eigelb hart ist. Darauf achten, dass die Schale keinen Knacks bekommt. Über Risse könnten Keime eindringen.
Frische Eier Erkennen Eier haben ein vorgeschriebenes Mindesthaltbarkeitsdatum von 28 Tagen nach dem Legen.
Wasserglas-Test Das rohe Ei in ein Glas Wasser legen. Bleibt es am Boden liegen, ist es frisch. Schwimmt es oben, ist das Ei alt. Grund dafür ist die Luftkammer im Ei. Je älter das Ei, desto größer wird sie.
Eier, Pieker, Hände und Arbeitsflächen reinigen Vor dem Auspusten die Eier mit lauwarmem Wasser und Spülmittel abwaschen. Werkzeuge zum Anbohren der Eier sollten sauber sein – vor und nach Gebrauch gründlich reinigen.
Zum Auspusten Hilfsmittel verwenden Beim Auspusten mit dem Mund können Erreger von der Eierschale in den Körper gelangen. Also besser Hilfsmittel verwenden, zum Beispiel Strohhalme.
Eier zu Ostern Auspusten Bei Eiern finden sich Infektionserreger wie Salmonellen oder Campylobacter vor allem außen auf der Schale.
Kein Osterfest ohne bunte Eier. Beim Auspusten von rohen Eiern und bei der Lagerung der gekochten Varianten sollten allerdings ein paar Hygieneregeln beachtet werden, um Lebensmittelinfektionen zu vermeiden.
Unsere Tipps: www.bfr.bund.de/fragen-und-a...
Per- und Polyfluoralkylsubstanzen PFAS sind eine große Gruppe Chemikalien mit stabilen Kohlenstoff-Fluor-Verbindungen PFAS sind schwer abbaubar, sog. „Ewigkeitschemikalien“. Folgende Quellen sind bekannt: Abfälle. PFAS gelangen über Abgase aus Fabriken, Müll und Abwasser in die Umwelt. Umwelt und Landwirtschaft. PFAS reichern sich in Böden, Gewässern und dem Grundwasser an PFAS verbreiten sich auf diesem Weg global in der Umwelt Lebensmittel. PFAS gelangen in die Nahrungskette und somit auch in Lebensmittel PFAS reichern sich vor allem in tierischen Lebensmitteln an
Verbraucherprodukte. PFAS werden in vielen Verbraucherprodukten eingesetzt PFAS sind z.B. in Verpackungen, Outdoor-Kleidung, Teppichen und auch in Kosmetik zu finden. Industrie. PFAS werden in vielen Industrieprozessen und -produkten verwendet PFAS haben wasser-, fett- und schmutzabweisende Eigenschaften. PFAS gelangen über Lebensmittel und Trinkwasser in den menschlichen Körper. PFAS werden mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht. Die genannten Aufnahmequellen geben einen Überblick bekannter Eintragspfade, ohne quantitative Angaben zu Gehalten oder zum Risiko.
Die schwer abbaubaren „Ewigkeitschemikalien“ sind in Umwelt, Nahrungskette & Mensch breit nachweisbar. Ihr gesundheitliches Risiko wird intensiv erforscht. Für einige PFAS gibt es aufgrund negativer Wirkung auf Gesundheit & Umwelt gesetzliche Regulierung, mehr ist in Arbeit.
Wie PFAS in die Umwelt und den menschlichen Körper gelangen
Per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) sind eine große Gruppe von Industriechemikalien. Aufgrund ihrer Eigenschaften werden sie in zahlreichen industriellen Prozessen, technischen Anwendungen und Verbraucherprodukten eingesetzt.
Ausgezeichnet! Posterpreis für Alkiviadis Stagkos-Georgiadis
Alkiviadis Stagkos-Georgiadis, Doktorand in unserer Nachwuchsgruppe "New-Approach-Method-(NAM)-basierte Bewertung von Mischungstoxizitäten" hat einen Posterpreis des Arbeitskreises Mischungstoxizität der Deutschen Gesellschaft für Toxikologie gewonnen. Wir gratulieren! 💐
Die Bewerbungsfrist für den Tierschutzforschungspreis 2026 wurde verlängert, der Nominierungsschluss ist der 12. April 2026.
Alle Infos: www.bmleh.de/DE/themen/ti...
Künstliche und menschliche Intelligenz bei der Literaturecherche nach Alternativmethodenkandidaten, Bf3R Insights, Online am 14.04.2026
Bf3R Insights ist eine Online-Seminarreihe des Deutschen Zentrums zum Schutz von Versuchstieren (Bf3R) mit dem Ziel, die vielfältigen Arbeitsthemen des Zentrums den ebenso vielseitigen Interessensgruppen näherzubringen.
Kostenfrei anmelden: www.bfr-akademie.de/deutsch/vera...
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Risiko kompakt, der BfR-Podcast, diesmal mit Dr. Istvan Szabo zum Thema Küchenhygiene bei Eiern
Neue Podcast-Folge „Risiko kompakt“ zur Osterzeit
BfR-Wissenschaftler Istvan Szabo, welche Bevölkerungsgruppen besonders gefährdet sind – und welche einfachen Hygieneregeln im Alltag und auch beim Ausblasen von Ostereiern schützen.
Jetzt anhören: podcast.bfr.bund.de/14-kuchenhyg...
Verwendung historischer Kontrollen. Empfehlung des Nationalen Ausschusses zum Schutz von für wissenschaftliche Zwecke verwendeten Tieren
Zur Empfehlung: www.bfr.bund.de/assets/01_Ve...
In der Schwangerschaft ist eine ausreichende Versorgung mit langkettigen Omega-3-Fettsäuren wichtig. Zu diesen gehört u. a. die Docosahexaensäure (DHA). Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Schwangeren, eine Menge von durchschnittlich 200 Milligramm (mg) DHA pro Tag aufzunehmen – dies kann durch den Verzehr von 1 - 2 Portionen fettreichem Fisch pro Woche erreicht werden. Fettreiche Fischarten sind beispielsweise Makrele, Hering oder Lachs. Schwangere, die wenig oder keinen fettreichen Fisch essen, sollten DHA einnehmen. Schwangere sollten den Verzehr von Fischarten mit potenziell hohen Gehalten an Methylquecksilber (u. a. Thunfisch, Seeteufel und Weißer Heilbutt) vermeiden.
In der Schwangerschaft steigt der Bedarf an Eisen, weil Plazenta und Gebärmutter zusätzlich mit Eisen versorgt werden müssen. Außerdem legt der Fötus eigene Eisenspeicher an. Das Spurenelement muss daher in ausreichender Menge mit der Nahrung zugeführt werden. Dabei kann Eisen aus tierischen Lebensmitteln (Hämeisen) sehr viel besser verwertet werden als aus pflanzlichen (z. B. Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen, Nüsse, Rote Bete). Vitamin C fördert die Aufnahme von Eisen. So kann z. B. durch den Verzehr Vitamin-C-reicher Lebensmittel (z. B. Zitrusfrüchte) zu den Mahlzeiten die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Lebensmitteln verbessert werden. Ob Eisen zusätzlich – also in Form von Eisen-Supplementen – eingenommen werden muss, wird bei den Vorsorgeuntersuchungen in der Schwangerschaft ärztlich überprüft. Von einer eigenständigen Eisensupplementierung wird abgeraten.
