Roc & Cris despliegan la gastronomía menos previsible de la Vall d’Aran, porosa y fronteriza. En estos momentos, en tránsito entre las poblaciones de Aubèrt a Betren.

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Max y Stefano Colombo han abierto un luminoso restaurante con los puestos de Santa Caterina como proveedores de lo inmediato.

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Bar Súper: los gemelos Colombo van al mercado (de Santa Caterina) Max y Stefano Colombo abren un luminoso restaurante con los puestos de Santa Caterina como proveedores de lo inmediato

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Fran Baixas, Gianmarco Greci i Joshua McCarty treballen al restaurant Franca
plats que permeten a la cuina catalana escapar de la rutina i el previsible.

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Macarrons amb tres botifarres.

Pollastre, espinacs/caputxines, maionesa/soja.

Fideus, sèpia, carxofes.

Gambetes.
All i oli.
Sal.

Pizzicato: cocina sabrosa bajo la batuta de Luciana Russo y Eduardo Hernández en el Palau de la Música Catalana y que es merecedora de bises y aplausos.

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Bar Remedios: bullanguero y con una carta basada en 'hits' con algunos pases muy satisfactorios que merecen una servilleta buena: las alcachofas a la carbonara, el carpacho de gambas, la tortilla de patatas al momento y la terrina de rabo de vacuno.

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'Kofta' de pollastre.

Arròs al forn, peu de porc, botifarra del perol.

Salsitxa de pollastre, formatge edam, maionesa/'sriracha'.

O'Pazo, el restaurante de los hermanos Óscar y Manuel Vidal, en Padrón.

Manuel o la exigencia del anfitrión y Óscar o la brasa atendida con disciplina y meticulosidad.

Mariscos despiezados en busca de la precisión de cada parte y carnes y pescados madurados.

Cabrit, alls, farigola, romaní.

Cua de vedella.

4 Kilos Vinícola: la felicidad es una sobrasada de tres kilos, una ensaimada de melocotón y una botella de uva callet Una bodega atípica que tiene al frente al enólogo Francesc Grimalt y a Sergio Caballero, artista multidisciplinar y codirector del Sónar

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El abogado que encontró un salvavidas tras la barra de Bisavis: 'No me gustaba nada a mí mismo y ahora, mucho' Eduard Ros era un abogado que se ganaba muy bien la vida pero que se sentía desdichado y que ha encontrado su destino en la cocina

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Fideus sense feina.