Creatieve drankjes zijn hot en happening! En als er iemand is die daarin uitblinkt, laat het dan Culy's Ogechi zijn. Werp een blik op haar socials en je begrijpt wat we bedoelen. Van matcha met sakura en witte chocolade tot taco einspanners en banana bread latte: Ogechi draait haar hand er niet…
Deze goudgele paddenstoelensoep met orzo en boter van Alison Roman is verfijnd, aards en magisch lekker.
Getest en goedgekeurd: met dit simpele ingrediënt (dat je waarschijnlijk in je koelkast hebt) til je je havermout naar een hoger, smeuïger niveau.
Deze week gaan we voor allemansvrienden zoals curry's, plaattaart en lasagne - passend bij het seizoen en met een portie Culy-magie welteverstaan.
Uit eten gaan, boodschappen, een broodje voor onderweg: allemaal goed en wel, maar het leven is duurder dan ooit. Des te belangrijker zijn initiatieven waarbij mensen met een krapper budget niet uit de boot vallen. Mensa Mensa is er zo eentje, en met plannen voor een tweede locatie in Amsterdam…
Het leek even geduurd te hebben maar de wereld lijkt nu eindelijk te snappen dat chips en chocolade helemaal niet zo'n gek stel zijn. Bij Culy zijn we natuurlijk al langer van overtuigd!
Dit is een geniaal idee: lemon curd vinaigrette. Een frisse dressing voor je salades, groente of gebakken vis!
De kans is groot dat je taquitos in één adem noemt met een nogal bekende fabrikant van maaltijdpakketten. Niks mis mee uiteraard, maar hebben die taquitos nog veel te maken met hun oorsprong? Culy doet haar detectivejasje aan en zoekt het uit.
Balen is het telkens, wanneer ingrediënten ineens niet meer goed zijn. Om dat soort scenario te vermijden nemen we liever gepaste maatregelen om de items in onze voorraadkast zolang mogelijk goed te houden. Wat knoflook betreft ontdekten we onlangs een briljante tip. Doe er je voordeel mee!
Hotspots, gerechten, drankjes; bij Culy zijn we continu op zoek naar wat hot en happening is in de scene. Laatst ging onze rader af toen we een aantal keer op korte tijd Mont Blanc zagen staan op de menukaart. Tijd om daar eens in te duiken!
Op alweer de 14e editie van Dutch Chili Fest vind je al-les wat je wil weten, kopen en leren over chilipepers. Win nu kaarten!
Weet jij waar kaneel vandaan komt? Groeit het aan een plant of aan een boom? Welke soorten kaneel zijn er? En welke doe jij dagelijks in je yoghurt? Wij wisten het antwoord op deze vragen óók niet! Tot de Keuringsdienst van Waarde daar een tijdje geleden uitvoerig onderzoek naar deed.
De kans is groot dat we ze binnenkort steeds vaker gaan zien: Chinese pineapple buns. Dankzij die naam denk je waarschijnlijk aan een mierzoet, exotisch broodje. Maar is dat wel zo? Culy zoekt het uit.
Misschien heb jij het ook gemerkt: sinds kort liggen de bonen van Bold Bean Co in de supermarkt en daar uit menig foodie haar enthousiasme over. Ook wij zijn fan! Het bracht ons bovendien bij de vraag: wat is eigenlijk het verschil tussen bonen uit een pot, een blik of een zak?
Zijn jouw snijkunsten niet om over naar huis te schrijven? Doe dan beroep op slimme trucjes! Zo kan het nog wel een lastig werkje zijn om de huid van zalm netjes weg te snijden, maar kun je met onderstaande tip dat mes zelfs in de kast laten.
Met een paar makkelijke desserts in je repertoire neem je een voorsprong op geslaagde etentjes. Spumone (of spumoni) valt in die categorie. Deze makkelijke ijstaart is kinderspel en - mits een beetje liefde - een gigantische voltreffer bij je gasten.
Mogen we even een poging tot trendwatching doen? Dan denken we dat Cascara wel eens een volgende trenddrankje kan worden. Wij zien het steeds vaker opduiken bij Nederlandse koffiezaken en het zou ons niet verbazen mocht dat de komende tijd alleen maar toenemen.
Deze week zetten we de eerste asperges van het seizoen in de spotlights. Daar kan immers maar vrij weinig aan tippen, buiten dan die andere heerlijke smaken van het seizoen.
Dit is een toetje als ontbijt overnight oats met lemon curd. Ideaal voor de meal prepper foodies, de zoete kauwen en lemon curd fanaten!
Tijd om onder de loep te nemen hoe je wraps wél sexy kunt maken én hoe je ze wil oprollen, zodat ze niet uit elkaar vallen.
Met zelfgemaakte mayonaise scoor je altijd punten. Hoewel daarvoor tientallen methoden bestaan, denken wij de allermakkelijkste nu toch echt gevonden te hebben. Verrassend genoeg blijkt een melkopschuimertje de gouden truc.
Dadels mogen dan een beetje oldskool zijn, de laatste tijd zien we er steeds vaker hedendaagse recepten mee. Daarom werd het tijd voor een lijstje met Culy-favorieten.
Op zoek naar een leuk bakproject voor de paasbrunch? Waag jezelf aan deze Baskische cheesecake met pistache, die vrij weinig uitleg behoeft. Los van goddelijk, goddelijker, goddelijkst dan...
Op yoghurt, in drankjes met rozenwater of als marinade voor de sappigste kip van je leven: pekmez is onze laatste nieuwe culinaire ontdekking en we kunnen nú al niet meer zonder.
Van de grootste fijnproever uit de familie kreeg Culy's Winnie dit recept voor hartige tartes tatins. Met paprika's en kerstomaten in verschillende kleuren zit je niet alleen goed qua looks, de smaak is ook nog eens onovertroffen. Maak het en je weet dat het een blijver wordt.
Hebben de Italianen toch maar knap bedacht: zo'n wereldberoemd dessert dat al even tijdloos als goddelijk is. Van een versie met limoncello tot een variant met Bastognes: deze tiramisu recepten zijn stuk voor stuk buonissimo!
Een in boter gebraden kippetje, flink wat dragon en een hoop knapperige groenten: dat zijn de sleutelelementen bij deze frisse lentesalade. Gewoon zo is 'ie al heel lekker maar hou je vooral niet in om er nog wat krieltjes of brood bij te serveren.
Klinkt knapperig gefrituurde kip met Taiwanese smaakmakers je als muziek in de oren? Geef Jiji fried chicken dan maar een plaats op je radar.
In Scandinavië - en met name Denemarken - kunnen ze er wat van: donkere plakken roggebrood beleggen met volumineuze toppings tot 'smørrebrød'. Wij haalden inspiratie uit dit principe om er een Culy-versie van te maken. Eentje met rivierkreeftjes, kerrie, feestelijke komkommerlinten en dille,…
