(9/9) Toutefois, malgré ces avancées en matière de santé publiques et de régulation de l’industrie alimentaire, aucune loi ne fut adoptée pour améliorer les conditions de travail et protéger la vie des ouvriers.
Ni celle des animaux...
(8/9) Ce furent parmi les premières grandes lois visant à mieux protéger les consommateurs et empêcher la vente de viande avariée et d’aliments frelatés ou avec un étiquetage mensonger.
(7/9) Le président des États-Unis Theodore Roosevelt ordonna une enquête sur la production de viande à Chicago qui conduisit à l’adoption de deux lois majeures dans les mois qui suivirent : le “Meat Inspection Act” et le “Pure Food and Drug Act”.
(6/9) Sinclair entendait dénoncer les difficultés de la condition ouvrière, mais l’opinion publique se montra surtout sensible au manque d’hygiène et à la cruauté insoutenable avec laquelle les animaux étaient traités.
(5/9) Dans cet univers dominé par la logique du profit, les ouvriers sont victimes d’un système d’exploitation total qui englouti les humains et les animaux.
Leurs conditions de travail désastreuses servent un but tout aussi épouvantable : un massacre perpétré “hors de la vue et de la mémoire”.
(4/9) Le roman suit le parcours de Jurgis Rudkus et de sa famille qui quittent leur Lituanie natale pour travailler dans les abattoirs de Union Stock Yards à Chicago.
(3/9) Ce roman provoqua un tel scandale que le président des États-Unis en personne dû se positionner, car les exploités de “La jungle” ne sont pas des ouvriers comme les autres : ce sont des ouvriers d’abattoirs.
(2/9) Dans “La jungle”, il dévoile les terribles conditions de vie et de travail des immigrés d’Europe de l’Est à Chicago au début du 20e siècle.
🇬🇧 DATE CLÉ / 1906 – Publication de "La jungle" de Upton Sinclair
Upton Sinclair (1878-1968) était un romancier et journaliste américain engagé dans la dénonciation des inégalités. 🧵/9
(5/6) ...Animal Sentience va produire des recommandations à destination des décideurs publics sur les moyens d’influencer positivement les comportements collectifs, et mener des recherches susceptibles d’aider les ONG de protection animale à agir plus efficacement.
(4/6) Son ambition est de développer de nouvelles approches scientifiques de la sentience animale afin de contribuer à "élaborer de meilleures politiques, lois et façons de prendre soin des autres animaux".
Rassemblant des chercheurs issus de nombreux domaines, le Jeremy Coller Centre for...
(3/6) Dans ce contexte, la prestigieuse London School of Economics (LSE) a inauguré, le 30 septembre 2025, le Jeremy Coller Centre for Animal Sentience.
(2/6) Un consensus scientifique se dégage désormais autour de l’idée que les individus de nombreuses espèces possèdent des expériences conscientes. Ce constat concerne notamment tous les vertébrés ainsi qu’un nombre croissant d’invertébrés.
2025 - La London School of Economics ouvre le premier centre dédié à l’étude de la sentience animale.
(1/6) 🇬🇧 DATE CLÉ / 2025 - La London School of Economics ouvre le premier centre dédié à l’étude de la sentience animale
L'ancienne controverse sur l’existence d’une conscience chez les animaux touche aujourd’hui à sa fin.
(2/2) Le “Vegetarian Messenger” avait pour objectif de promouvoir les principes et les pratiques du végétarisme auprès du grand public et des milieux progressistes.
Lire l'article et consulter les anciens numéros :
Jjournal The Vegetarian Messenger (1849-1859).
🇬🇧 ANCIEN JOURNAL / The Vegetarian Messenger (1849-1859)
Le premier numéro du “Vegetarian Messenger” paraît en septembre 1849. Il succède au “Vegetarian Advocate” et devient l’organe officiel de la Vegetarian Society, créée deux ans plus tôt, en 1847... (1/2)
(6/6) Cette journée est célébrée chaque année afin de sensibiliser le public au rôle essentiel des légumineuses dans la transition vers des systèmes agroalimentaires plus végétalisés, inclusifs, résilients et durables.
Lire l'article :
(5/6) Le 20 décembre 2018, la 73e Assemblée générale des Nations Unies a adopté une résolution instituant le 10 février comme Journée mondiale des légumineuses.
(4/6) En février 2017, à l’issue de la cérémonie de clôture de cette année, à Ouagadougou, le Burkina Faso, a proposé la création d’une Journée mondiale des légumineuses.
(3/6) Fin 2013, à la suite d’une proposition du Pakistan et de la Turquie, la 68e Assemblée générale des Nations Unies a adopté une résolution proclamant l’année 2016 “Année internationale des légumineuses”.
(2/6) En 2022, la consommation annuelle mondiale de légumineuses s’élevait en moyenne à 7,77 kg par habitant. Elle atteignait son niveau le plus élevé en Afrique (11,46 kg par habitant) et son niveau le plus faible en Europe (2,97 kg par habitant).
2019 - Première Journée mondiale des légumineuses.
(1/6) DATE CLÉ / 2019 - Première Journée mondiale des légumineuses.
Les légumineuses (pois chiches, fèves, soja, lentilles, haricots rouges, etc.) constituent des cultures vivrières essentielles pour une large part de la population mondiale.
En effet les deux dernières lignes de la citation sont disons... datées ! Elles sont parfois coupées mais j'ai choisi de les conserver pour la véracité historique.
(Les deux dernières lignes de l’article sont pas mal non plus tu verras 😐)
(4/4) Au fait de la dimension culturelle de la consommation d’animaux “impitoyablement réduits à la condition de laboratoires nutritifs”, il justifie la perpétuation de cette pratique par un conditionnement “dès la petite enfance”.
Lire l'article :
(3/4) Claude Lévi-Strauss établit également un parallèle entre l’alimentation carnée et un “cannibalisme élargi”, et avance l’idée que la consommation de viande est appelée à décroître.
(2/4) Il y constate que “tuer des êtres vivants pour s’en nourrir pose aux humains, qu’ils en soient conscients ou non, un problème philosophique que toutes les sociétés ont tenté de résoudre”.
Citation de Claude Lévi-Strauss : "un jour viendra où l’idée que, pour se nourrir, les hommes du passé élevaient et massacraient des êtres vivants et exposaient complaisamment leur chair en lambeaux dans des vitrines, inspirera sans doute la même répulsion qu’aux voyageurs du XVIe ou du XVIIe siècle, les repas cannibales des sauvages américains, océaniens ou africains".
(1/4) CITATION / Dix ans après la découverte du premier cas de maladie de la “vache folle” en France, Claude Lévi-Strauss publie en 2001 “La leçon de sagesse des vaches folles” dans la revue Études rurales.
(2/2) Le Salon de l’agriculture est la vitrine incontournable de l’agriculture et de l’élevage dans la capitale. À partir de 2018, il s’est ouvert aux alternatives végétales, avec un pic en 2022 et 2023. Que nous réserve la prochaine édition qui s'ouvre le mois prochain ?
Lire l'article :
Histoire de la présence des entreprises d’alternatives végétales au Salon international de l’agriculture.
(1/2) ANALYSE / Histoire de la présence des entreprises d’alternatives végétales au Salon international de l’agriculture.
Histoire d’une petite révolution... suivie d’un effacement à bas bruit ⤵️
