"Il buon cibo è il fondamento della vera felicità"

Georges Auguste Escoffier

#augusteescoffier
#escoffier
#28ottobre1846
#12febbraio1935

🗓️ #AccaddeOggi
👨‍🍳 Il #12febbraio1935 morì Georges Auguste Escoffier.
Il più grande innovatore della cucina. Si deve allo chef francese l’introduzione del concetto di brigata e la suddivisione del menu nella sequenza che oggi conosciamo. Capì l’importanza delle salse e dei fondi.
#almanacco #cucina