Schokolinsen

Würdet ihr Insekten essen? #Studie zeigt: Insektenprodukte werden eher angenommen, wenn sie verarbeitet und zurückhaltend gekennzeichnet sind 😉
#ernaehrung #Zukunft #Insekten #AlternativeProteine
www.lizzynet.de/insekten-auf...
Insekten befinden sich auch im Überzug von bestimmten Schokolinsen.

Alternative Proteine: Investitionen in Deutschland verfünffacht Ob vegane Käsealternativen oder Laborfleisch – Alternative Proteine erlebten 2024 einen Investitionsanstieg. In Deutschland floss besonders viel Geld. Doch nicht alle Bereiche profitierten gleich.

"Im Jahr 2024 flossen europaweit rund 470 Mio. € in #alternativeProteine – ein Plus von 23 % gegenüber dem Vorjahr. In Deutschland... mit 134 Mio. €... ein neuer Rekordwert erreicht."

Besonders gefragt für tierfreie Produktion von #Käse und #Pilzmyzel (Präzisions- und Biomassefermentation).

#bio #tierhaltung #fleisch #proteinen #ökolandwirtschaft… | Konstantinos Tsilimekis "Eine Chance für #Bio... Die intensive #Tierhaltung stößt an ökologische und wirtschaftliche Grenzen, während innovative Alternativen an Bedeutung gewinnen. Pflanzenbasierte Lebensmittel kommen i...

"Die eigentliche Konkurrenz für die #Ökolandwirtschaft sind nicht innovative Lebensmittel, sondern konventionell erzeugtes #Fleisch aus intensiver #Tierhaltung", so mein ehemaliger Weggefährte Robin Rader in der aktuellen Ökologie & Landbau. #AlternativeProteine, #Fermentation