Diep rond wit bord met dikke vichyssoise, gegarneerd met een slingertje olie, bieslooksnippers en geschaafde truffel

Wit bord met eendenlever gedresseerd met balsamico azijn

Wit bord met een eendenpoot, aardappelpuree en rode kool

Een geel bord met erop een Charlotte. Een soort chocolade taart van mousse met lange vingers rondom en hagelslag bovenop

Voordat we over vanavond vertellen nog even het eten van gisteren:
vichyssoise met truffel, escalope van eendenlever met oude balsamico, eendenbout met gestoofde rode kool en aardappelpuree, en Charlotte au chocolat. In het glas een Pinot Gris vieilles vignes en een Pinotage #DatAtenWijGisteravond

Bord met sukade van hert met aardappelmousseline en puree van pastinaak, rode biet en in sesamolie gebakken bimi. 7/7

Houten plank met vier kazen, crackers en metalen bakjes met confiture en portsiroop. Onder de kazen ligt een briefje met de namen: Fette Berta, een gepasteuriseerde witschimmel uit Zwitserland, Pater Jordan, een rauwmelkse roodflora uit België, een Duitse 18 maand gerijpte bergkaas waarvan de naam niet te lezen is en tot slot Oudwijker Lazuli, een blauwschimmel. 7/7. Niet voor watjes

Klein stenen bakje met een prédessert bestaande uit peer met kaneel en andere herfstige specerijen met schaafijs. 4/7 de variant met crème was wel erg lekker en beter gebalanceerd

Diep grijs bord met een dessert van bananenijs met bramen en rode bessen, afgetopt met een stuk chocolade met gehakte noten en koffiesmaak. 7/7

Geweldig genoten van het fantastische eten, de lieve en attente bediening en de bijpassende wijnen.

7/7 🍪 voor l'Église 💕

#DatAtenWijGisteravond #smuldinos
(2/2)