🇫🇷 (Selon Thénardier dans les misérables de Victor Hugo) « Le devoir de l’hôtelier est de vendre au premier venu des plats, du repos, de la lumière, du feu, des draps sales, la servante, les puces et le sourire; d’arrêter les passants, de vider les petites bourses et d’alléger honnêtement les grosses; d’accueillir avec respect les familles en voyage, raser le mari, plumer la femme, dépouiller le fils; de prendre en compte la fenêtre ouverte, la fenêtre fermée, le coin près de la cheminée, le fauteuil, la chaise, le tabouret, le repose-pieds, le lit de plumes, le matelas et la botte de paille; de savoir combien ils usent le miroir et d’en faire un tarif, et par tous les diables, de tout faire payer au voyageur, y compris les mouches qu'avale son chien ! »
🇮🇹 (Secondo Thénardier ne I miserabili di Victor Hugo) "Il dovere dell'albergatore è di vendere al primo venuto pietanze, riposo, luce, fuoco, lenzuola sporche, cameriera, pulci e sorriso; di fermare i passanti, di vuotare le borse piccole e di alleggerire onestamente le grosse; di accogliere con rispetto le famiglie in viaggio, rasare il marito, spennare la moglie, spellare il figlio; di mettere in conto la finestra aperta, la finestra chiusa, l'angolo vicino al camino, la poltrona, la sedia, lo sgabello, il posapiedi, il letto di piume, il materasso e il fascio di paglia; di sapere quanto l'ombra usura lo specchio e di farne una tariffa, e, per tutti i diavoli, di far pagare tutto al viaggiatore, comprese le mosche che inghiotte il suo cane!".
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