Auf einem schwarzen Teller ist ein grünes Erbsenpüree, gebratene Shiitake Pilze, Tofu, etwas gebratener Broccoli, alles mit gewürzten gehackten Pistazien und schwarzem Sesam bestreut.

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Pilze mit Erbsenhummus und Pistazien-Dukkah

Das heutige vegane lowcarb Rezept stammt abgewandelt aus dem Kochbuch "Aus dem Wald" von Martin Nordin.