Ein Okonomiyakipfannkuchen goldbraun gebraten mit Okonomisauce und Mayonnaise im Zickzack Muster bestrichen und Frühlingszwiebeln bestreut.

Okonomiyaki gefüllt mit Weißkraut, bestrichen mit Okonomisauce (Ketchup, vegane Austernsauce, Zucker und Worcestersauce) und veganer Mayonnaise.

#vegan
#japanisch
#Frauchenkocht
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Seitenansicht von selbstgemachtem Sushi auf blauem Teller. Man sieht von unten nach oben Reis, Avocado, Gurke, veganen Frischköse und veganen Lachs.

Die Frau hat eine vegane Sushi-Torte gemacht. Darauf ist veganer Räucherlachs, darin Salatgurke, Avocado, veganer Frischkäse und natürlich Nori.

#vegan
#Frauchenkocht
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Ein hellblauen Teller mit Frühlingsrollen bestreut mit Sesam.

Drei Frühlingsrollen in Nahaufnahmen mit cremiger Erdnuss-Sauce darauf.

Im Airfryer frittierte Frühlingsrollen in Reisnudelpapier. Darin Sprossen, Pilze, veggie Hack, Frühlingszwiebeln, Karotten, Knoblauch und Ingwer. Dazu lecker selbstgemachte Erdnuss-Sauce.

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In Streifen geschnittene Salatgurke, Frühlingszwiebeln und Koriander in einem tiefen Teller

Udonnudeln mit einer Portion Erdnuss-Sauce auf die Schwarzkümmel und Sesam gestreut ist.

Udon Nudeln mit Erdnuss-Sauce, Gurke, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sesam, Schwarzkümmel und Koriander.

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Ein tiefer Teller mit Reis auf dem Blumenkohl liegt der orangefarben mariniert ist. Darüber sind Sesamkörner und Frühlingszwiebeln gestreut

Blumenkohl süßsauer mit Frühlingszwiebeln, Sesam und Jasminreis.

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Ein tiefer Teller mit angebratenen Schupfnudeln und gegartem Lauch und Wirsing.

Eine Auflaufform mit Schupfnudeln, Lauch und Wirsing unter Sojasahne

Schupfnudelauflauf mit Wirsing, Lauch, veganem Reibekäse und Sojasahne.

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Der fertige Schmortopf im schwarzen Bräter. Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch wurden mit Tomatenmark angeröstet nachdem zuerst die veganen Filetspitzen scharf angebraten wurden. Dsnn mehrfach abgelöscht mit Rotwein dann einreduziert und erneut mit Rotwein aufgegossen mit Mehl abgestaubt und mit Gemüsebrühe aufgegossen. Lorbeerblatt und Pimentkörner sowie Salz und Pfeffer ran und im Ofen geschmort. Dazu kleine festkochende Kartoffeln und gegen Ende die Filetspitzen. Davor die Sauce mit Johannisbeergelee abgeschmeckt. Die Champignons wurden bei großer Hitze in der Pfanne 20 Minuten angebraten dann zum Schmortopf gegeben. On top kam am Tisch dann vegane Knoblauchcreme aus veganer Majo, Creme Vega und Knoblauchpaste.

Der fertige Schmortopf herrlich glänzend im Teller mit reichlich veganer Knoblauchcreme verfeinert.

Wow!

Kann mich nicht erinnern wann ich zuletzt so etwas Geniales gegessen habe.

Champignonschmortopf mit Knoblauchcreme und veganen Filetspitzen von Planeo und Kartoffeln.

Herrlich intensiv würzig und sowas von lecker.

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Rezept in der Bildbeschreibung.

Eine große Schüssel mit den fein geschnittenen Karotten, Rosenkohl,Schnittlauch und den anderen obig erwähnten Zutaten.

Der fertige Caleslaw in einer Schüssel.

Rosenkohl-Slaw mit Maronen und Granatapfelkernen. Außerdem darin 1 rote Zwiebel, Zitronensaft, Schnittlauch, Pekannüsse,veganer Joghurt, vegane Mayonnaise,Pfeffer, Olivenöl, Salz und Dijonsenf.

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Ein grüner getöpferter Teller mit weißen Ornamenten. Links eine große Portion Steakpommes, rechts ein veganes kross angebratenes Steak.

Das vegane Steak angeschnitten. Man kann deutlich sehen, dass es aussieht wie ein "echtes" Steak mit richtigen Fasern

Ein graues Salatschälchen mit Feldsalat in weißem Ranchdressing

Unfassbar leckere vegane Steaks gewürzt mit rheinischem Steakpfeffer. Dazu Pommes und Feldsalat mit veganem Ranchdressing. Wüsste ich nicht,dass die Steaks vegan sind ich würde glauben,sie wären echt.

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Ein graublauer Steingutteller mit geviertelten Halb und Halb Klöße, einem Stück Saitanente und Blaukraut. Über allem viel hellbraun Sauce

Seitan-Ente in Orangenmarinade, dazu Apfelrotkohl, Klöße und vegane Bratensauce mit Ingwer, Orange, Knoblauch und Johannisbeergelee.

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Ein grüner getöpferter Teller mit zwei roten Paprikaschoten. Eine noch mit Deckel. Die andere geköpft und offen.

Gefüllte Paprika mit Couscous, roten Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft, edelsüße Paprika, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie. Außerdem war noch veganer Feta drin.

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Zwei vegane knusprig gebratene Schnitzel links auf einem blauen Teller. Rechts daneben der ölig glänzende Kartoffelsalat mit gegrillten Zucchinischeiben und gewürfelter Avocado.

Heute gab es mal wieder eines meiner liebsten Schmackofatzessen.

Kartoffelsalat mit im Ofen gegrillter Zucchini und Avocado. Dressing mit süßem Senf, Öl und Zitrone. Dazu gab es vegane Schnitzel.

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Ein Hokkaiodokürbis mit abgeschnittenem Deckel. Die Füllung ist intensiv gebräunt.

Hokkaido gefüllt mit veganem Mühlenhack, Lauch, stückigen Tomaten, Creme Vega, Senf. Gewürzt mit Bolognesegewürz, Salz und Pfeffer. Füllung in der Pfanne angebraten. Kürbis 30 Minuten vorgegart. Dann alles im Ofen fertig gegart eine Stunde gegart.

Megaaaaaa lecker. 🤤🤤🤤🤤🤤🤤

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Ein tiefer Teller mit Gemüsesuppe. Darin sind Karotten in Scheiben, grüne Bohnen, ganze Champignons,Brokkoliund Muschelnudeln.

Lecker lecker Gemüsesuppe.

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Ein Keramikschälchen mit Apple Crumble und zwei Kugeln Bananen-Erdnuss-Eis.

Veganes Peanut-Bananeneis von Langnese Cremissimo auf selbst gemachtem veganem Apple Crumble.

Mörderisch lecker 😋 🤤

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#vegan

Eine tiefe hellbraune Schale mit dunkel orangener pürierter Linsensuppe.

Linsensuppe auf Basis von im Ofen gebackenen Tomaten. Mit frisch gepresstem Orangensaft abgeschmeckt.

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Ein Teller Spaghetti in einer braunen Erdnuss-Sauce. Vereinzelt kann man Zucchini in feinen Streifen sowie gewürfelte rote Zwiebeln erkennen.

Optisch evtl kein Highlight aber mega lecker. Spaghetti mit gezoodelten Zuccini in einer würzigen Erdnuss-Limetten-Sauce mit roten Zwiebeln und Agavendicksaft.

#vegan
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Ein tiefer Teller mit Spaghetti die aber kaum zu sehen sind weil mittig eine Salsa aus gewürfelten Tomaten, Avocado, Zwiebeln und Koriander darauf liegt und ringsum gegrillte rote Paprika und Zucchini.

Heute gabs mal wieder eines meiner absoluten Lieblingsessen. Gegrilltes Gemüse aus dem Ofen, dazu eine Tomaten-Avocado-Zwiebel-Koriander-Salsa und Spaghetti.

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Eine grüne tiefe Schüssel mit Rundkornreis und roter Papriks in Würfel geschnitten. Der Reis ist schön schlotzig cremig.

Eine Packung veganes Pasta Topping von DM. In der Mitte steht groß DM BIO auf einem grünen Kreis. Darunter sthe aus biologischer Landwirtschaft

Veganes Risotto mit Paprika und veganem Pasta Topping von DM.

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Ein Teller mit Schupfnudeln, Sauerkraut und länglichen veganen Speckstreifen

Deftig leckeres veganes Essen konnte den Tag noch einigermaßen retten.

Schupfnudeln mit Sauerkraut, veganer Creme Fraiche und veganem Speck von Kaufland Eigenmarke.

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#lecker
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Ein runder tiefer Teller in dem Wildreis liegt. Auf dem Wildreis fächerförmig geschnittene Avocado und eine Salsa mit klein gewürfelter Mango und Salatgurke.

Wildreis mit Räuchertofu 24 Stunden mariniert in Agavendicksaft, Sesamöl, Sojasauce und Stärke. Dazu Avocado und Mango-Limette-Koriander-Chilli-Gurkensalsa.

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