Ein tiefer Teller mit Kartoffelpüree, daneben eine Schüssel mit Salat. Das Püree ist vermengt mit Frühlingszwiebeln, getrockneten Tomaten, Stangensellerie und Oliven, die zuvor in Olivenöl und Knoblauch angebraten wurden und hat dadurch einen Apricot-Farbton angenommen. Garniert mit frischem Schnittlauch

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Kartoffelpüree mit mediterranem Gemüse und Salat #vegan