Durch eine schnell in den Salat gehackte ½Gurke konnte der überwürzte Bohnensalat gerettet werden. Gurke zieht endlos Salz. #LieseKocht

Habe früher gern mal eine schöne Speise gemacht:

1 Pck Blätterteig in 8Teile schneiden
1 gr roten Apfel schälen entkernen 8teln

Apfel⅛ jeweils auf Teig⅛
Jedes Apfelstück salzen
Teilchen mittig zuklappen
Rand gut zudrücken

Auf ein gebuttertes Papier
15Min 180° mittig im Backofen 😋

#LieseKocht

Der Weisskohl ist gewürfel und gesalzen und in Sobluöl scharf angebraten, minimal angegossen und nochmal anhängen lassen dann richtig abgelöscht und wurde der vorhanden Suppe zugefügt. Und diese Suppe köchelt nun vor sich hin. #LieseKocht e und liegt jetzt erstmal etwas auf dem Sofa rum.

Das Reh schmort nun 12h. Gab jetzt noch 1 Teel Steinsalz, eine Flasche Kerner Kabinett und 1Teel Rübensirup hinzu. Nachher kommt die beste Landfreundin zum Essen. Als Beilage gibt es Salat von frischer Ananas, Alfalfasprossen, Spinat und blauen Trauben mit Sobluöl und schwarzem Pfeffer. #LieseKocht

Heute gibts Zwiebelbraten.

Zwei dicke Scheiben durchwachsener Kamm umgeben von vier gemondelten Zwieben auf einem Stich Butter schmoren in etwas Wasser innerhalb ½h gar. Gesalzen wird bei Tisch. Ein lieblicher Traum. 😋

#LieseKocht simpel und schmackelig..

Habe die am Freitag in Wasser geschmorten Rouladen (Rind, Bautzner Senf, weisser Speck, Spreewaldgurke sauer) heute nochmal aufgepeppt.

In den Schmorsud kamen ¼l Chardonnay, 2Esslö BBQ von Bull's-Eye, 1Teelö Rübensirup und köchelten sachte dreivier Stunden.

#Liesekocht für Faule und zwar LECKER!!

Wenn die Pflanze etwas kräftiger ist kann ich Minzjoghurt machen. Da habe ich Appetit drauf. Schmeckt besser als beim Inder und hat nur 5 Zutaten. Minze, Steinsalz, brauner Rohrzucker, Zitrone und ¼l Joghurt.

Minze gehackt 2Essl
Rohrzucker 1Teel
Salz + Zitro je ½Teel
1 Tag ziehen lassen
#Liesekocht

Zwei grosse halbrunde goldgelbe Teigtaschen auf einem blassblauen Teller. Grosses altes Besteck, Tabasco.

Der Mann hat uns Empanadas gemacht. Früh Maismehl mit Wasser zu einem Teig angesetzt, mittags ausgerollt. In Öl angebratenen frischen Spinat mit Salz und Cumin als Füllung, 60%fetten Käse mit rein und die Taschen in Öl ausgebacken.
Glutenfrei, Lecker, Trennkost!

#Liesekocht nicht immer.
Danke Mann!

Heute Abend gibt es Lachs, der kommt auf Butter in einer Jenaer Glasform 20Minuten in den Ofen. Dann kommt üppig Babyspinat drauf und nochmal 5Minuten in den Ofen, danach obendrauf junger Gouda für nochmal 5Minuten in die Röhre. Der Man salzt bei Tisch, ich brauche das nicht.
#LieseKocht bei 180°C

Der Man brät Köfte.

LammHack
Zwieben
Garlic
Cumin
Ei
Salz

Dazu gibt es dann Blattsalat, Feta und Ajvar. Und für mich Chili.

#Liesekocht auch mit. Die reduzierte Gewürzauswahl stammt von mir. Eine orientalische Mischung aus drölfzig Sachen wäre mir zuviel gewesen.

So. Hühnersuppe kocht. Biovogel, Biomöhren, Biozwieben angebraten in Biobutter, gelöscht mit einem Glas gutem Riesling, aufgegossen mit Wasser aus unserem Brunnen.

#Liesekocht eine sichere Speise. Und Allergie ist Shize. Und das ist alles enorm anstrengend.

#LieseKocht
so eine Art Garnelenpastete..

4 Eier
200ml Saure Sahne
1 Tl gestr. Steinsalz
2 EL Gefriergetr. Gartenkräuter
1 Garliczehe gehackt
400 g gute Garnelen

30 Min in der bedeckten Form
bei 180°C im Ofen.

1kg Pute
1kg Karotten
250g Zwiebeln
(das Gemüse geputzt+geschitten)
in 2Eßl Butter anbraten
mit 2l Wasser aufgiessen
+3 Lorbeerblätter
+3 Pimentkörner
+1 gestr. Teel. Steinsalz
2h köcheln

#Liesekocht Suppe

morgen kommen da Kichererbsen dazu, übermorgen Garam Masala, und so weiter und so fort..

Das mit den Dosen mache ich auch manchmal. Ist okay.

Ich habe mir auch alles selbst beigebracht, bis auf Indisch. Da hatte ich einen Abendkurs an der Volkshochschule 4h. Nach Kochbuch kochen ist nicht meins.

Wenn Du magst findest Du einfache Anleitungen für leckerstes Essen unter #Liesekocht.

Bin zu küchenscheu für Bouletten bratbrat. Kann ja jetzt den Backofen bedienen. Es gibt Hackbraten.

Den Rest Preiselbeeren von Weinei habe ich noch dazugetan.. #Liesekocht

Den leicht gebutterten Rotkohl in Ananassaft mit einer Nelke pro ½Pfund garziehen lassen.

#Liesekocht

Der Braten duftet kräftig.
Rollbraten 10cm dick.
Braucht wohl 2h.
Also bis 22:15.

#Liesekocht heute nicht, das
Dinglein ist fertig gekauft.
Muss nur schmoren.

Runder Gusstopf mit in schäumender Butter schmorenden Hähnchenstreifen, kreuzartig am Rand vier grosse Lachsstücken und in der Mitte die grünen Blättchen der Pimpinelle.

Meine Variation von Surf&Turf:
Hähnchengeschnetzeltes in Butter gebraten, den Lachs in Stücken auf der Hautseite dazu, Steinsalz drauf und mit Kerner Kabinett aufgegossen. Etwas Pimpinelle aus dem Garten.

Schauen wir mal wie #Liesekocht

(Das Essen kennt keiner so,
habe es eben erfunden.. 😊)

Meine Suppe hat dem Man geschmeckt..

Zwiebel in Butter gebräunt
Stück Rinderbraten (Weide) dazu
mit Wasser ablöschen
Lorbeer Piment Knoblauch Nelke
gewürfelte Aubergine
Tomatenmark Cummin

2h köcheln

Protein entnehmen würfeln
wieder beifügen
Salz zum Schluss

#Liesekocht

Tolle Tüte Biocashewkerne naturbelassen, als Notreserve für unterwegs, gekauft. Tüte auf, tollen ½Teelöffel Steinsalz reingestreut und gut durchgeschüttelt.

Jetzt bin ich gut versorgt.

#Liesekocht

Bihunsuppe
mit zuviel Sriracha
zuviel Nori
zu wenig Teriyaki

#Liesekocht heute Mist

Kaltes Fondue für Küchenscheue.

Minitomate auf die Gabel spiessen ins Glas mit grünem Pesto von Netto tauchen und Essen. Fertig.

#LieseKocht 😎

Män trinkt Wein gern an und läßt den ¾leer stehen. Da waren Maphrodaphne, Blanchet, Primitivo, Pinot, Burgunder und Merlot.

Habe 2Zwieben in schäumender Butter gebräunt und mit diesen Weinen abgelöscht, den Schaschlyk von gestern, Rübensirup, Tomatenmark und Steinsalz dazu.

#LieseKocht mit Wuuumms

CN Fleisch

Gutes Rindstatar koste ich pur, dann mit wenig Steinsalz, dann die Hauptmenge mit frischem Eidotter und den letzten Happen mit Salz, Eigelb und mini Knoblauch. Alles ganz grossartig. Insbesondere der pure Fleischgeschmack. #Liesekocht
Wozu Tier essen wenn es nicht geschmeckt werden kann?

300g vollreife Tomaten
1 mittlere Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
Essl rote Sprossen
fein gewürfelt

50ml Zitronensaft
20ml Olivenöl
½Teel Steinsalz
5 Tr Tabasco

Es ist mehr Salsa als Salat aber #Liesekocht lecker.

Habe solche Salsa letzten Sommer beim Peruaner kennengelernt und frei nachempfunden.

Also jetzt Zwieben hacken, Kichererbsen abgiessen, Mett aus dem Kühli holen, zwei Eier mit Tabasco verquirlen. Salz braucht es nix, die Metzgerin war wohl verliebt. Dann alles in der Jenaer Form vermengen und ab in den Ofen. Sobald es gut duftet kommt der Deckel runter und Edamer rauf.

#Liesekocht

♡ Gänsebraten Variante #Liesekocht

Küchenfertiger Vogel aus guter Haltung, 2-3 Äpfel und Zwieben (geschält, enthäust, geviertelt) im Bauch, im passenden Bräter bei 180°C in den Backofen. 1l trocken Rotwein 5€+ dazu und Sträußl Beifuß. Alle ½h mit dem Sud begiessen. 2.Wein mgl. Je kg Vogel 1H. Fein♡

Hinzu kommt Dotter die auf Tatar serviert werden, müssen nicht nur zwingend heil, standfest u. dunkelgelb sein, sondern die Haltefäden oben und unten gehören entfernt. Dazu ritzt man mit der Schalenhälfte in der nicht das Dotter ist, den überhängenden Docht kurz ab. Alles kein Hexenwerk. #LieseKocht

Schnell aus Brechbohnen, Olivenöl, Trockenschnittlauch, Knoblaugranulat, Cornedbeef und Wasser eine Suppe zusammengeschossen. Der Mann ist nicht wählerisch. Und die Kombo passt. Warme Suppe tut gut wenn eins durchgefroren ist.

#Liesekocht huuuuiiiii
Und schon duftet es.

3 Zwieben gehackt
in 3 Essl Sobluöl
goldbraun anbraten
500g Mischhack
unterrühren

Dose KEerbsen
Dose Gigantes
Dose Tomaten

¼l Tomatensaft
Tube Tomatenmark
1-2 Teel Salz
5-10 Tropfen Tabasco
1 Zehe Garlic
20Min auf kleiner Flamme

200g Tomaten gewürfelt beim servieren dazu

#Liesekocht gut Chili♡