Folge des Klimawandels: Lebensmittelindustrie warnt vor Engpässen besonders bei Obst 17. Juli 2025 – Was gestern noch selbstverständlich war, gerät heute ins Wanken: Konfitüren, Säfte und Obstkonserven könnten bald Mangelware werden. Die deutsche Lebensmittelindustrie warnt eindringlich vor Engpässen, besonders bei verarbeiteten Früchten. Der Grund ist eindeutig: Der Klimawandel bringt die europäischen Ernten aus dem Gleichgewicht. Zwar ist der Frischmarkt aktuell noch stabil, doch die Verarbeitung hängt von Importen ab, und genau dort beginnen die Lieferketten zu bröckeln. In mehreren europäischen Anbauregionen hat das Wetter ganze Ernten vernichtet. Spätfrost, Hitze, Starkregen und Dürre treffen die Landwirtschaft mit voller Wucht, das zweite Jahr in Folge. Kirschen aus Polen, der Türkei und Südosteuropa, Aprikosen aus Griechenland, Äpfel aus Ungarn und Frankreich: Sie alle sind betroffen. Die Verfügbarkeit sinkt, während die Preise stark steigen. Selbst ein „normales“ Erntejahr reicht inzwischen kaum noch aus, um die Versorgung zu sichern. Wer Fruchtaufstriche mit Kirsche oder Johannisbeere liebt, könnte künftig vor leeren Regalen stehen. Besonders betroffen könnten Hersteller sein, die stark auf einzelne Obstsorten angewiesen sind. Auch Produzenten von Fruchtsäften, Kompotten und Desserts könnten unter Druck geraten. Gleichzeitig würden die Preise steigen, nicht nur wegen knapper Rohstoffe, sondern auch aufgrund teurer werdender Energie und Logistik. Die deutsche Lebensmittelindustrie sieht großen Handlungsbedarf, um die Versorgung in Zukunft sicherzustellen. Dafür braucht es einen Mix bei den Herkunftsländern und Obstsorten, damit Ausfälle in einem Land nicht gleich die ganze Produktion gefährden. Außerdem müssen wir besser mit den Folgen des Klimawandels umgehen, zum Beispiel durch neue Anbaumethoden, moderne Technik und widerstandsfähige Lieferketten. Auch die Politik ist gefragt, um mit passenden Regeln und Investitionen zu helfen.

Folge des Klimawandels: Lebensmittelindustrie warnt vor Engpässen besonders bei Obst

17. Juli 2025 – Was gestern noch selbstverständlich war, gerät heute ins Wanken: Konfitüren, Säfte und Obstkonserven könnten bald Mangelware werden. #Klimakrise #Ernteausfall #Fruchtkrise #Obstmangel #Klimafolgen