1000 Tonnen Protein regional statt importiert: Wie «Protaneo» den Fleischersatz neu denkt Während Rohstoffe für vegane Lebensmittel um die halbe Welt reisen, bevor sie als «nachhaltige Alternative» verkauft werden, bringt «Protaneo» heimische Erbsen und Bohnen in die fleischlose Küche.

#Vegi​-Schnitzel oder -Hack wird oft im Ausland produziert und um den halben Globus transportiert. Ein Schweizer Mühlen-Unternehmen produziert mit #Protaneo einen #Fleischersatz aus lokalen Erbsen und Ackerbohnen statt Soja & Co. aus Übersee. Meine #Reportage:
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1000 Tonnen Protein regional statt importiert: Wie «Protaneo» den Fleischersatz neu denkt Während Rohstoffe für vegane Lebensmittel um die halbe Welt reisen, bevor sie als «nachhaltige Alternative» verkauft werden, bringt «Protaneo» heimische Erbsen und Bohnen in die fleischlose Küche.

Im «Countryside»-Newsletter #060 zeige ich, dass Rohstoffe für pflanzlichen #Fleischersatz um die halbe Welt reisen, bevor sie als «nachhaltige Alternative» verkauft werden. Es geht auch anders: #Protaneo bringt heimische Erbsen und Ackerbohnen in die Küche.
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