Heute ist Tag der #Hülsenfrucht! Als #Leguminosen binden sie außerdem Stickstoff aus der Luft und tragen dazu bei, fossilen Dünger zu ersetzen. Sie tragen zu gesunder #Ernährung bei und decken den #Proteinbedarf besonders gut. Deshalb: #Eiweißpflanzenstrategie des @bmel.de unbedingt ausbauen!

Zitat von Bernd Schäfer, Mitglied der Fachgruppe Lebensmitteltoxikologie am BfR : „Nur sichere Lebensmittel dürfen gekauft und auf den Markt gebracht werden.“ aus dem aktuellen Briefing Agrar & Ernährung.

Alternative #Eiweißquellen rücken zunehmend in den Fokus, wenn es darum geht, den steigenden globalen #Proteinbedarf nachhaltig zu decken. Das @bfrde.bsky.social
forscht schon länger zu neuen Proteinquellen – und hat dabei vor allem mögliche #Gesundheitsrisiken im Blick 👉 is.gd/LvdFZr