Beber poca agua aumenta la reactividad del cortisol al estrés Un reciente estudio concluye que beber poca agua aumenta la reactividad del cortisol al estrés, constatando que una hidratación deficiente afecta al bienestar inmediato y condiciona cómo responde el organismo ante situaciones de tensión. Este descubrimiento sugiere que beber poca agua puede preparar al cuerpo para reaccionar de forma exagerada ante los retos cotidianos, aumentando así la vulnerabilidad a enfermedades cardiovasculares, metabólicas y mentales, de ahí la importancia de mantenerse correctamente hidratado. … The post Beber poca agua aumenta la reactividad del cortisol al estrés first appeared on Gastronomía & Cía.

#TodoSalud #agua #hidratación #investigación

La dieta mínimamente procesada es más eficaz que la ultraprocesada para perder peso La dieta mínimamente procesada es más eficaz que la ultraprocesada para perder peso, incluso cuando ambas siguen al pie de la letra las recomendaciones oficiales de alimentación saludable del Reino Unido. Así lo demuestra un ensayo clínico del University College London, que comparó durante ocho semanas una alimentación basada en productos frescos y elaboraciones caseras con otra compuesta por ultraprocesados reformulados para ser 'saludables'. … The post La dieta mínimamente procesada es más eficaz que la ultraprocesada para perder peso first appeared on Gastronomía & Cía.

#Noticiasgastronómicas #TodoSalud #alimentación

Las patatas fritas aumentan el riesgo de diabetes tipo 2 Un amplio estudio realizado por la Universidad de Harvard que se ha basado en datos de más de 200.000 personas adultas en un periodo de 36 años, muestra una clara relación entre el modo de preparación de las patatas y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Según el estudio, las patatas fritas incrementan el riesgo de desarrollar diabetes hasta en un 27% cuando se consumen con frecuencia, mientras que si se elaboran hervidas, al horno o en puré, no provocan ese efecto. … The post Las patatas fritas aumentan el riesgo de diabetes tipo 2 first appeared on Gastronomía & Cía.

#TodoSalud #diabetes #investigación #patatasfritas

Del sobre de sílice al mapa rojo: pistas sobre cómo se cocina una sociedad dependiente El uso de gel de sílice en las bolsas de pipas ha bastado para generar una alerta pública. No hay casos registrados, ni riesgos documentados, ni evidencia real de peligro. Pero vivimos en tiempos donde lo improbable se regula, lo cotidiano se dramatiza y lo sensato se margina. Son pistas sobre cómo se cocina una sociedad dependiente. … The post Del sobre de sílice al mapa rojo: pistas sobre cómo se cocina una sociedad dependiente first appeared on Gastronomía & Cía.

#Noticiasgastronómicas #TodoSalud #alimentacióninfantil

Creatina, suplemento estrella del bienestar y la salud moderna La creatina, tradicionalmente vinculada al ámbito deportivo, ha evolucionado hasta convertirse en el suplemento estrella del bienestar y la salud moderna, al integrarse con éxito en la gastronomía funcional. Su sabor neutro, la alta solubilidad y su versatilidad han permitido que esté presente en diferentes recetas como batidos, snacks, postres, sopas y productos veganos, adaptándose tanto a la cocina doméstica, como a propuestas de restaurantes saludables y cafeterías 'wellness'. … The post Creatina, suplemento estrella del bienestar y la salud moderna first appeared on Gastronomía & Cía.

#Nuevastendencias #TodoSalud #GastronomíayVida #nutrición

Alerta alimentaria: estos fuets están siendo retirados en España, comprueba si los has comprado Varias marcas de fuet están siendo retiradas de supermercados y charcuterías por una alerta alimentaria. Te contamos cuáles son, dónde se venden y por qué es importante revisar la etiqueta. … The post Alerta alimentaria: estos fuets están siendo retirados en España, comprueba si los has comprado first appeared on Gastronomía & Cía.

#Noticiasgastronómicas #TodoSalud #fuet #higienealimentaria

¿Aumenta el número de veganos y vegetarianos en España? Descubre cuánto hay de verdad y mito en el boom de las dietas basadas en plantas El crecimiento de la alimentación "veggie" en España es ya un fenómeno consolidado: más de 4,3 millones de personas siguen dietas basadas en plantas (un 1,7 % de vegetarianos y un 0,7 % de veganos). Pero ¿qué dice realmente la ciencia sobre los efectos de este estilo de vida en nuestra salud? Un nuevo estudio analiza el impacto de estas dietas, y traza el perfil de quienes las adoptan. ¿Son, de verdad, la clave para vivir mejor? ¿O hay matices que todavía debemos comprender? … The post ¿Aumenta el número de veganos y vegetarianos en España? Descubre cuánto hay de verdad y mito en el boom de las dietas basadas en plantas first appeared on Gastronomía & Cía.

#Noticiasgastronómicas #TodoSalud #dieta #dietaMediterránea

Gastronomía y vida: empieza una nueva etapa en Gastronomía y Cía Hace casi dos décadas que encendimos por primera vez los fogones de este blog. Desde entonces, la cocina ha sido nuestra forma de contar el mundo: de hablar de placer y salud, de memoria y cultura, de amor por lo sencillo. Hoy, ese fuego sigue encendido, pero abrimos un poco más la puerta. Empezamos una nueva etapa que nace del deseo de seguir compartiendo todo aquello que nos nutre, dentro y fuera del plato, porque la vida también se cocina. Y queremos seguir cocinándola contigo. … The post Gastronomía y vida: empieza una nueva etapa en Gastronomía y Cía first appeared on Gastronomía & Cía.

#Noticiasgastronómicas #TodoSalud #alfabetizacióngastronómica

Los alimentos son capaces de fortalecer el sistema inmunológico Continúa leyendo si quieres saber cómo reforzar tus defensas a través de la alimentación. No lo olvides, los alimentos son capaces de fortalecer el sistema inmunológico. En tus manos está lo primordial, pero en caso de que la vida no te sonría, es interesante saber qué hacer y dónde recurrir. … The post Los alimentos son capaces de fortalecer el sistema inmunológico first appeared on Gastronomía & Cía.

#TodoSalud #dietaMediterránea #legumbres #minerales

Ensaladas de bolsa y toxoplasmosis: lo que dice el mayor estudio europeo hasta la fecha Si has escuchado la noticia de que las ensaladas de bolsa pueden contener toxoplasmosis, te interesa continuar leyendo para saber lo que dice el mayor estudio europeo hasta la fecha, lo que se ha encontrado en cientos de muestras, cómo ha reaccionado la industria y, sobre todo, qué implica para los consumidores. Porque la alarma existe, sí, pero las conclusiones requieren matices. … The post Ensaladas de bolsa y toxoplasmosis: lo que dice el mayor estudio europeo hasta la fecha first appeared on Gastronomía & Cía.

#Noticiasgastronómicas #TodoSalud #ensaladas #higienealimentaria

Temperatura de los alimentos en la nevera: lo que todos debemos saber Mantener los alimentos a la temperatura correcta en la nevera es un pilar fundamental de la seguridad alimentaria que a menudo pasamos por alto. Aunque la refrigeración no elimina los microbios, sí frena su crecimiento, evitando riesgos silenciosos para nuestra salud. Conocer los rangos térmicos ideales para cada tipo de alimento y la distribución estratégica dentro del electrodoméstico son cosas que todos debemos saber. … The post Temperatura de los alimentos en la nevera: lo que todos debemos saber first appeared on Gastronomía & Cía.

#Materiaprimayproductos #TodoSalud #alimentos #conservación