Nuggets aus dem Nebenstrom Das Nebenprodukt der Tofuproduktion in ein Geschnetzeltes verwandeln – ein Bümplizer Start-up macht genau das. Kann es sich in der hart umkämpften Branche für Fleischalternativen behaupten?

Das #Nebenprodukt der #Tofuproduktion in ein #Geschnetzeltes verwandeln – ein Bümplizer #StartUp macht genau das. Kann es sich in der hart umkämpften Branche für #Fleischalternativen behaupten?

Text: Nicolai Morawitz
Bild: Manuel Lopez

#luya