The impact of regular sauerkraut consumption on the human gut microbiota: a crossover intervention trial - Microbiome Background Sauerkraut is a fermented food that has been suspected to have a beneficial impact on the gut microbiome, but scientific evidence is sparse. In this crossover intervention trial with 87 par...

Passend zum heutigen #Weltkohltag trifft Sauerkraut auf Wissenschaft. Forscher:innen des HZI & @uni-freiburg.de haben in dieser Studie gezeigt, dass der Verzehr von #Sauerkraut kaum Auswirkungen auf das #Darmmikrobiom gesunder Menschen hat.
microbiomejournal.biomedcentral.com/articles/10....