Lämmittävä tomaatti-soijarouhekeitto neljälle 6–8 kiinteää perunaa 2 rkl rypsiöljyä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 2 porkkanaa 1 punainen paprika 1 tl paprikajauhetta 1 tl savupaprikajauhetta 1 tl rouhittua mustapippuria 1,5 dl tummaa soijarouhetta 1 rkl soijakastiketta 1 l vettä 1 kasvisliemikuutio 1 tlk (chilimaustettua) tomaattimurskaa (á 400 g) 1 tlk käyttövalmiita ruskeita papuja (á 380 g) suolaa tarvittaessa Kuori ja pilko perunat sekä porkkanat. Laita ne kylmään veteen kulhoon odottelemaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Lorauta kattilan pohjalle rypsiöljyä ja kuullota sipulit. Lisää joukkoon paprikajauhe, savupaprika ja rouhittu mustapippuri. Mittaa joukkoon kuiva soijarouhe ja mausta soijakastikkeella. Paistele hetken aikaa, mutta varo polttamasta soijarouhetta. Lisää perunat ja porkkanat kattilaan. Kaada päälle vesi ja lisää joukkoon kasvisliemikuutio. Lisää mukaan tomaattimurska ja anna keiton porista noin 10 minuuttia. Pilko paprika kuutioiksi. Huuhtele ja valuta pavut lävikössä. Lisää ne keittoon ja anna porista vielä toiset 10 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile herkullisen tuoreen leivän ja raikkaiden kasvisten kera.

Kuten tytär totesi, aina ei voi olla ruoka tajunnan räjäyttävää (vaikka siihen meillä tähdätäänkin). Silti varsin kelvollinen peruspöperö. Ohje alt-tekstissä, kopioitu @vegaanihaaste.fi ohjeesta.
#arkiruokaa #vegaani #vegaanitaivas

Pakkaspäivä = ranskalainen sipulikeitto!
#arkiruokaa #vegaani #vegaanitaivas

On se kurjaa, että #vegaani joutuu luopumaan kaikista perinteisistä eläinten riistoon perustuvista herkuista. Paitsi että ei joudu! Veganisoitu reuben, 5/5 hyvää!
#arkiruokaa #vegaanitaivas

Tänään meillä Ribollitaa, joka tarkoittaa suomeksi uudelleen keitettyä ja se on Italian cucina poveraa parhaimmillaan.
Tämä on myös erinomainen ruoka hävikin torjuntaan, koska siihen voi heittää kaikki nahistumisvaarassa olevat vihannekset.
Kyllä maistui. 🧄
#kasvisruokaa
#arkiruokaa

Bataatti-lehtikaalichili Ainekset • 1 pieni punasipuli, kuutioituna • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna • 1 keltainen paprika, kuutioituna • 1 vihreä paprika, kuutioituna • 3 keskikokoista tomaattia, kuutioituna • 1 (n. 400 g) tölkki kuutioituja tomaatteja • 2 tl jauhettua juustokuminaa • 4 tl kuivattua oreganoa • 1 dl kuivattuja vihreitä linssejä • 1¾ dl kypsiä kidneypapuja tai 1 tölkki (n. 440 g) • 1¾ dl kypsiä valkopapuja tai 1 tölkki (n. 440 g) • 3 keskikokoista bataattia, kuutioituna • 1 tl paprikajauhetta • 1 tl chilijauhetta • 1 pieni punainen chili, halkaistuna ja siemenet poistettuna • Merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan • 2 dl okraa, viipaloituna • 2½ dl maissinjyviä • 5 dl hienonnettua lehtikaalia tai collard-kaalia • 1 avokado, kuutioituna tai viipaloituna (valinnainen) Valmistusohje 1. Kuumenna keskikokoisessa tai suuressa kattilassa keskilämmöllä sipuli, valkosipuli, paprikat, tuoreet tomaatit, tölkkitomaatit, juustokumina ja oregano. Anna hautua noin 10 minuuttia. 2. Ota puolet seoksesta, soseuta tehosekoittimessa tasaiseksi ja kaada takaisin kattilaan. 3. Lisää linssit, kidneypavut, valkopavut, bataatit, paprikajauhe, chilijauhe, chili, suola, pippuri ja 5 dl vettä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskilowälle ja keitä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes linssit ja bataatit ovat pehmeitä. 4. Lisää okra, maissi ja lehtikaali. Keitä vielä 2–3 minuuttia, kunnes kaali on tummanvihreää. 5. Tarjoile halutessasi avokadolla koristeltuna. Säilytä ylijäämät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Etätyöpäivästä tekee paremman, kun on aikaa ja inspiraatiota valmistella samalla illan ruoka kokousten välissä. Tästä syödään useampi kerta! Muokattu ohje alt-tekstissä, täältä ap plantbasednews.org/veganrecipes...
#arkiruokaa #vegaanitaivas #vegaani

Pasta limonello tänään Hälsans kök file paloja (kärähtää helposti), Aito juustonmakuinen kokeeksi (ehkä ei jatkoon) ja Oatly kauragurtti (toimii). Ohje vegeviettelys.fi/vegaaninen-p... Aivan hyvää kuitenkin. #vegaanitaivas #vegaani #arkiruokaa

Tarjollepano ei ehkä kaunein mahdollinen, mutta maku oli hyvä! Ohje mukailtu plantbasednews.org/veganrecipes...
#vegaani #vegaanitaivas #arkiruokaa

Ainesosat 3 dl couscousta 250 g Härkis® härkäpapumuru Umami (250g) 1 ras kirsikkatomaatteja (250g) 1 punasipuli 2 valkosipulinkynttä 1 chilipalko Kastike ½ dl oliiviöljyä 1 tl oreganoa ½ tl mustapippuria puolikkaan sitruunan mehu suolaa oman maun mukaan Lisäksi maustamatonta kauragurttia lehtipersiljaa koristeluun Valmistusohje Turvota couscous vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää uunipellille. Levitä päälle härkäpapumurua, pieneksi pilkottuja kirsikkatomaatteja ja hienonnettua punasipulia. Lisää vielä hienonnettu valkosipuli ja chili. Valmista kastike sekoittamalla kaikki kastikeainekset keskenään ja kaada couscouspellin päälle. Laita pelti uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi. Viimeistele Härkis® couscous-pelti tuoreella lehtipersiljalla ja kauragurtilla. https://harkis.fi/reseptit/harkis-couscous-pelti/

Kipeänä on kiva tehdä ruokaa, joka tulee suunnilleen itsekseen uunissa ja josta voi syödä loput lounaaksi huomenna. Muutos ap ohjeeseen, härkäpapumurun sijaan muu jauhista (koska lähikaupasta ei löydy). Ohje alt tekstissä.
#vegaanitaivas #arkiruokaa #vegaani

Nuudeleita kulhon pohjalla. Päällä kellertäviä tofun paloja, parsakaalia ja kypsää tilliä.

Ainesosat: • Pieni punasipuli, ohueksi viipaloitu • Pieni puska karkeasti pilkottua tuoretta tilliä • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna • 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä • noin 1/2 dl vegaanista kalakastiketta • noin puolikkaan limen mehu • 2 rkl kookosöljyä • 2 tl gochujangia • 2 tl siirappia tai ruokosokeria, valinnainen • 1 tl kurkumaa • 1-2 pkt tofua, leikattuna isoiksi kuutioiksi Ohjeet Purista ensin tofusta prässissä tai painon alla turha neste pois. Laita uuni lämpiämään grillivastuksella. Sekoita kulhossa punasipuli, 2 ruokalusikallista tilliä, valkosipuli, inkivääri, vegaaninen kalakastike, limemehu, kookosöljy, gochujang, siirappi ja kurkuma; sekoita, kunnes ainekset ovat yhdistyneet. Lisää tofu ja kääntele sekaan, anna marinoitua huoneenlämmössä 10 minuuttia. Sillä välin keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Siirrä tofu uunivuokaan ja grillaa, kunnes palat ovat kypsiä ja punasipulit pehmeitä, noin 5 minuuttia. Tarjoile limen lohkojen (fiksu huomioi tämän jo etukäteen ja leikkaa limen pitkittäin, toisin kuin minä) ja lopun tillin kanssa.

Paahdettua kuutioitua tofua, parsakaalia ja tilliä uunivuoassa. Kellertäviä kirkas kastike.

Tämä on nykyään melkein mun lemppari #arkiruokaa. Aikanaan sovelsin jostain kalaohjeesta. On muokkautunut matkan varrella, tänään lisäsin n. 2min keitetyt bimi-parsakaalit uunivuoan pohjalle. Sobanuudelia lisukkeeksi.
#vegaani #vegaanitaivas

Tämä uusi lempiruoka syntyi vähän vahingossa muutama viikko sitten, kun luulin että kotona on tortillalevyjä, mutta ei ollutkaan.
#arkiruokaa #vegaani

Kuopuksen toiveesta #arkiruokaa eli pasta ja pesto. Tietenkin #vegaani. Herkullista, kuten aina - meinasi vaan tulla kiire cashewpähkinöiden kanssa kun unohdin laittaa ne likoamaan ajoissa!