今日の朝食
柳瀬俊一郎さんと伊藤丈浩さんの器です。
baguette rabbitのブールは完食、昨日残ったクリームシチューと大根サラダ。
大根サラダはオイキムチっぽく味つけを変えてみました。
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今日の朝食
今日買ってきたバゲットラビットのブール。
クノールのカップスープとセゾンファクトリーのいちじくジャムに多めのサラダでお腹いっぱいです。
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baguette rabbit
カトル・フロマージュ
Quatre Fromage
こちらはお土産。
ブール生地に、カマンベールチーズ、レッドチェダー、ゴルゴンゾーラ、ダイスチーズがたっぷり入ってます。
焼きたてを買えたけど、帰宅したら冷めちゃったので、レンジで少し温めてからトースターでリベイクしました。
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baguette rabbit
クランベリーとオレンジのライ
自由が丘のバゲットラビットに寄って明日のパンを購入。
一緒にこちらも買ってつまみ食い。
ライ麦入りの多加水パンに大量のドライクランベリーが入ってました。すごく美味しい。
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今日の朝食
パンはbaguette rabbitのブール、完食しました。
見えないですがオクラを入れたサラダ、ザワークラウトとピクルスをのせてちょっと味変しています。
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今日の朝食
今日はカリヒ社のポーリッシュポタリーです。
パンは昨日に続いてbaguette rabbitのブール。
昨日の焼き方がいまいちだったので、8分の1に切ってトースターのフランスパンモードで7分、最後に食パンモードで1分30秒。
中がちょうど良く温まって、表面をカリッと焼けました。
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今日の朝食
昨日買ってきたバゲットラビットのブール。
中のモチモチ感がすごいですね。
その分表面も柔らかめでしょうか、最後に強めに焼くと良いかも。
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. baguette rabbit
カルダモンシュガーバゲット
最後は店名のバゲット。
こちらのバゲットはパン・オブ・ザ・イヤー2018 バゲット部門で金賞だそうです。
買ってきたのはちょっと変則ですが、バゲットを割って溶かした砂糖をかけてあります。
この優しい生姜みたいな風味には覚えがありました。
これがカルダモンなんですね。
大変美味しかったです。
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baguette rabbit
ノワレザン (Noirezin)
せっかく自由が丘までパンを買いに来たので、こちらも頂いてきました。
ブールと対照でハードでみっちり詰まったライ麦のパン。
赤ワイン漬けレーズンとクルミがたくさん練り込まれていて贅沢なパンでしたよ。
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baguette rabbit
ブール (Boule)
先日東陽町で買ってきたブールというパンが気に入って調べたら、自由が丘に有名なお店があると知って買ってきました。
バゲットラビットは2010年に名古屋で創業されたパン屋さで、東京では自由が丘店だけのようです。
ブールは創業当時からある看板商品だそうで、店内にたくさん売られていました。
三重県産の「ニシノカオリ原麦」を石臼で挽いていて、加水率は90%以上の加水率とのこと。
表面まで白っぽくて柔らかいんですよね。
焼くとどうなるのか楽しみです。
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今日の朝食
昨日と材料が似てるので、
目玉焼きはスクランブルエッグに、
ウィンナーは焼きから茹でに、
サラダは細切りから角切りに変えました。
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今日の朝食
Baguette Rabbitの店名がついた”バゲットラビット”。
パン・オブ・ザ・イヤー2018のバゲット部門金賞だそうです。
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