Cibo ed emozioni: quando mangiare diventa memoria, relazione e identità
Il cibo è uno straordinario archivio emotivo.
Un profumo, un sapore, una consistenza possono riportarci indietro di decenni in un secondo. Pane che sa di casa.
Verdure che da bambini odiavamo e che oggi mangiamo con gratitudine.
Tavolate rumorose che oggi ci mancano, in un tempo in cui si mangia spesso di corsa. Quando parliamo di alimentazione non possiamo ignorare tutto questo.
Perché il nostro modo di mangiare racconta la nostra storia, le nostre relazioni, le nostre ferite e anche le nostre risorse. Mangiare bene non è solo una questione di nutrienti.
È anche una questione di memoria, di ascolto, di presenza.
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