今日は超久々にアメリカンなケーキがちょっぴり恋しくなって発作的にココナツレイヤーケーキ🥥を作っちゃいました。
分量を半分にして更にお砂糖も減らしてバタクリにはラムを入れたり少しアレンジしましたがYouTube のClaire Saffitz x Dessert Personのレシピを参考にしました。
見た目よりかなり軽くケーキの生地もフワフワしっとり。なかなか美味しいケーキでした☺️
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