Was macht ihr als Ei-Ersatz in eure veganen Kuchen? Finde das immernoch ziemlich herausfordernd wenn's wirklich gut werden soll, ohne Beigeschmack. Das hier hat aber ziemlich gut funktioniert und ist erstmal mein Way to go!

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Ei ohne Huhn - wie pflanzlicher Eiersatz die Zukunft prägt: Eiersatz ist wie ein Chamäleon in der Küche – flexibel und vielseitig! Ob zum Binden oder Emulgieren, es gibt viele Möglichkeiten, Eier zu ersetzen.

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Infopost
Weil immer wieder gefragt
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Vegan backen ist total easy.
Einfach die Eier durch Seidentofu ersetzen.
250g Seidentofu ersetzt die oft vorkommenden 4 Eier im Rührkuchen.

Auch für Quiches etc. sehr gut geeignet.