Ganmodoki: Japan’s Answer to Vegetarian Meatballs No meat, no sacrifice — only mindful nourishment

A humble Japanese tofu fritter that became a plant-based answer to meatballs.
From Buddhist kitchen wisdom to your table — discover ganmodoki. 🍽️👇
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今日の夕飯 ③
とうふの双葉 野菜がんも

帰りに人形町によって買ってきた野菜がんもを焼きました。
明治40年に深川で創業した豆腐屋さん。
人形町へ移転したのは戦後だそうです。

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