Episodio #22 con Francesca Nonino – Dentro il mondo Nonino
Ospite: @francesca.nonino
Conduce Nicolas “Nic” Di Saverio, ai fornelli Chef AndreOne
Studio di Registrazione: The Dark Kitchen
Ci sono storie che non scegli. Ci nasci dentro.
Francesca Nonino è la sesta generazione della famiglia Nonino, una realtà che dal 1897 porta avanti la cultura della grappa nel Friuli Venezia Giulia. E quando parla del suo ruolo, lo dice chiaro: è “un onore e un onere”. Orgoglio e responsabilità, insieme.
Perché qui la grappa non è solo un prodotto. È famiglia. E proprio per questo Francesca ha scelto la strada più difficile: rispettare la tradizione, ma darle una voce nuova. Via la patina perfetta, spazio a quel qualcosa di più vero, caldo, umano che c’è dietro ad ogni bottiglia. Un percorso fatto di studio, tentativi e identità costruita nel tempo. In questa puntata si degusta, si impara (senza prendersi troppo sul serio) e si ride. Tra grappe iconiche e racconti, Francesca ci guida con un entusiasmo travolgente tra profumi, differenze e piccoli segreti per apprezzarle davvero.
Ma si va anche oltre: visibilità, critiche, il fatto che non si può piacere a tutti. E cosa significa, ancora oggi, dover dimostrare di essere all’altezza - competente e credibile - in un mondo in cui, quando sei una giovane donna, non è mai dato per scontato. Nel frattempo, Chef AndreOne accompagna con una pinza romana scomposta: rucola, stracciatella, scaglie di rana e Prosciutto di Parma. Semplice, ma con carattere.
Una puntata che scorre veloce e lascia qualcosa, proprio come una grappa fatta bene.
08:48 Il coraggio di reinterpretare un prodotto
21:22 Corso express di grappa per curiosi
40:30 Visibilità, tra luci e inevitabili ombre
49:05 Quando essere donna significa dover lottare per la credibilità
59:20 Il valore inestimabile del made in Italy
01:11:19 “Grappa Negroni”: la grappa come non te l’aspetti
💬 Dicci nei commenti: qual è il tuo “vizietto” più grande?
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