Europese zuivelsector gaat van volumegroei naar waardecreatie De Europese zuivelsector staat voor een transitieperiode waarin de focus verschuift van volumegroei naar waardecreatie. Dit komt volgens Europese landbouwspecialisten door de afnemende melkstapel in E...

De afnemende #melkplas in Europa dwingt verwerkers zich meer te richten op producten met meer toegevoegde waarde. De eerste signalen zijn volgens de EU Agricultural Outlook al te zien in Nederland, België en Denemarken, waar de #veestapel veelal kromp. 📉

Eerst werd productie gesubsidieerd, wat leidde tot de #boterberg en de #melkplas, daarna hecrares - hoe meer grond, hoe meer geld, wat leidt tot schaalvegroting.