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Hashtag
#pimeshi
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Allez samedi matin je lance le chashuu et je fais un #pimeshi
Je devais déjà faire les dorayaki vendredi 👌
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Même pour manger ses gyoza, la sauce ça se prépare !
#Pimeshi
* 1 CàS de vinaigre de riz
* 2 CàS de sauce soja
* un peu d'huile infusée Râyu
* un peu de shichimi
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#pimeshi
J'avais complètement zappé que depuis ma migration depuis X, je n'avais reporté quasiment rien de ce que j'avais écrit en recette 😢
Bon...
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bsky.app/profile/chri...
Ça vaudrait un thread #pimeshi , il existait sur X mais là je pars en congés demain 😂
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C'est là qu'on va se marrer...😅
#PiMeshi
La sauce tsuyu (mirin, shouyu, sato, mizu) est filtrée et commence à chauffer pour les œufs mais il va être impossible de casser la cuisson dans l'eau glacée comme pour un œuf classique ...🙄
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Mais ce sera avec plaisir dans #Pimeshi ça fait longtemps que j'ai pas continué ma migration des articles perdus de X...
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Il y est plus détaillé dans #Pimeshi
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C'est vachement moins chiant que les meron pan d'ailleurs !
Bon faudrait que je fasse un #PiMeshi aussi pour ça!
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hehe je passe au moins 20min par tamagoyaki mais elle dépasse de la poêle après 😅
Allez je vais en faire un #pimeshi ce week-end pour la peine, ça fait longtemps.
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Ça c'est moche 🤣
Mais sinon pour l'okonomiyaki vous pouvez zieuter le #Pimeshi ou directement sur le feed 👇🏼 😁
Faudrait que je m'y remette tiens ...
Je ferais le chashuu et avec, le ramen et le chahan dans la foulée !
bsky.app/profile/did:...
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Ok ça sera mon prochain #Pimeshi !
J'en veux maintenant.
Classique, jambon pour les mômes et chocolat en dessert.
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6. Le curry maison
Ça c'est un plat que je pourrais manger très, trop, souvent.
Le curry, avec ou sans légume d'ailleurs.
Ce soir je n'avais pas de choux ni de carotte par exemple.
Surtout, c'est meilleur le lendemain ! Et même froid, je l'emmène en pique-nique sur les 25 bosses ☺️😏
#Pimeshi
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Bizarrement le tag est parti dans le partage ...
Le feed qui reprend les posts de #Pimeshi est ici
bsky.app/profile/did:...
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5. La sauce ponzu
Parfaite pour accompagner un poisson cru, un tataki ou du tofu.
Rapide
* 4 CàS de soja
* 2 CàS de mirin
* 1 CàS de jus de yuzu, ou de citron jaune.
Sinon
*4 CàS de soja
* Qqs flocons de katsuobushi (bonite)
* un morceau de kombu même déshydraté
Une nuit au frais...
#Pimeshi
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4. La sauce soja sucrée
Parceque même si ce n'est pas vraiment japonais, les gens aiment ça. Et ça fait passer le riz blanc pour les gosses tout en variant du furikake.
* 75ml de sake
* 75ml de sauce soja
* 75ml de mirin
* 3 CàS de sucre blanc
#Pimeshi
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3. Les okonomiyaki (Hiroshima-ken ftw)
Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est vulgairement appelé la galette ou la pizza japonaise et il existe deux écoles qui se font des battles depuis des décennies :
Kansai vs Hiroshima.
Et j'ai ma préférence pour cette dernière plus aérée !
#Pimeshi
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Facilement reproductibles à la maison !
Je vais faire mon prochain #pimeshi dessus tient !
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2. Les dorayaki,
Le pancake japonais fourré à l'anko.
Pour ~8 pièces
* 2 🥚
* 100g de cassonade
* 1,5 CàS de miel
* 0,5 CàC de bicarbonate alimentaire
* 1 CàS d'huile
* 2 CàS de mirin
* 150g de farine tamisée
* max 100ml d'eau
Fourrage
* 200g d'anko
* optionnel, crème de marron 🌰
#Pimeshi
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Rho mais c'est même pas un fait maison !
Allez j'en fais demain pour un nouveau #pimeshi
Asahi, rat !
Asahi, rat !
Les dorayaki on les mangera ...
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Bocal de gingembre mariné fraîchement préparé.
Feuilles de shiso rouge stratégiquement conservées au congélateur pour la saison froide.
Une bouteille de vinaigre de riz.
Un pot de miel d'une région sans importance. (La Bretagne, oui) Oh c'est bon, si on ne peut plus rigoler
1. Le gari, gingembre mariné.
* Du gingembre frais
* 125ml de vinaigre de riz
* 1 CàS de cassonade, x2 sans miel
* 1 pincée de sel
Facultatif :
* 2 CàC de miel
* feuilles de akashiso, (Perilla Rouge)
C'est un volume de base, sur la photo pour une grosse racine il m'a fallu 3x la dose.
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- Meshi !
- Mais de rien 😋
C'est parti pour mon feed #Pimeshi qui reprendra les recettes que je cuisine plus ou moins régulièrement avec plus ou moins de succès.
En tous les cas il n'y a plus de mort dans les heures qui suivent l'ingestion.
D'ailleurs si vous avez un souhait, c'est possible !
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