Si queremos ser ortodoxos se le añaden coscorrones de pan frito y se comen calientes pero yo ya no tenía ganas de ser ortodoxo. Prefiero mandarlas a la nevera y comérmelas bien fresquitas mañana.
#poleás #postre #cadiz

He hecho #poleás, el riquísimo postre gaditano ( también de Huelva y Sevilla), un plato riquísimo que tiene origenes muy antiguos, documentado en época andalusí y probablemente heredero del "pulmentum romano". En cualquier caso, un plato que no ha dejado de consumirse aquí durante 2 mil años.