COTIDIANOS: Marichu Fresno | Queso, ciencia y alma rural. Capítulo 38 | T2 COTIDIANOS: Marichu Fresno | Queso, ciencia y alma rural. Capítulo 38 | T2 La Dra. María del Rosario Fresno Baquero —más conocida como Marichu Fresno— es una destacada veterinaria e investigadora canaria con una trayectoria admirable en el campo agroalimentario. Natural de La Palma, su carrera se ha centrado en la mejora de la producción láctea y la preservación de las razas caprinas autóctonas, así como en el estudio de los quesos tradicionales de Canarias. Ha liderado numerosos proyectos de alcance internacional, colaborando con instituciones científicas, ganaderos y denominaciones de origen. Recientemente ha sido nombrada Directora Científica del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), reflejando su compromiso con la investigación, la divulgación y el desarrollo rural sostenible. Su vocación, humanidad y pasión por la gastronomía la convierten en una referente en el ámbito científico y cultural del archipiélago. 🔔 Suscríbete para más historias cotidianas que inspiran. Mira la versión vídeo https://youtu.be/32gPy5f_C5Q

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Descubre los Quesos Canarios Más Premiados a Nivel Internacional en 2023 Introducción a los Quesos Canarios: Un Tesoro Internacional Los quesos canarios son una joya culinaria que ha capturado la atención de expertos gastronómicos y amantes… The post Descubre los Quesos Canarios Más Premiados a Nivel Internacional en 2023…

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Pues tengo un marco especial para los quesitos de mi isla, con mención especial a la quesería de Francisco Javier González Ramos, de Gáldar mi pueblo natal, que se ha llevado medalla super oro en la 2024 World Cheese Awards. Es para presumir, sí
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