O chef xaponés Eiichi Matsumoto descobre a cociña histórica do Xurés e enxalza o valor da castaña galega Hai unhas semanas, a comarca ourensá do Xurés recibía a visita do chef xaponés Eiichi Matsumoto, propietario do restaurante Dukkah na cidade de Osaka e un gran defensor da cociña española. Viaxaba a Galicia para coñecer de primeira man as raíces da tradición culinaria desta comunidade. Durante o seu paso polo sur da provincia …

Pois enterome gracias a esto do da visita do chef de Osaka sobre a "letria castrexa", que é un doce feito con fideos

osil.info/o-chef-xapones-eiichi-ma...

#ourense #xures