Nouveaux produits #CestQuiLePatron
#oignons #échalotes
👉 Nous consommateurs, on décide des produits via un questionnaire en ligne. Tout le monde peut participer pour définir les critères qui composent le cahier des charges d’un nouveau produit CQLP ! 😉
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Plant d'échalotes de ste Anne, bases des tiges marron clair, feuilles fines, vert clair. Un seul bulbe donnera une douzaine de bulbes. Garder la terre fraîche avec un bon paillis, attention aux gastéropodes qui en sont friands. Compost à l'automne, ajout de matière toute l'année selon besoins, tontes, BRF, etc.
Échalotes de ste Anne dans un panier noir posé sur l'herbe. La récolte s'effectue fin juin, d'où son autre nom : Échalotes de Saint Jean. Une partie sera consommée (les plus gros) et l'autre replantée fin juillet, à la ste Anne.
Échalotes ste Anne posées sur une table en bois. Ressuyage une journée. Attention pas de conservation longue comme l'échalote traditionnelle. Pendant l'hiver elle se vide mais si on l'oublie elle peut être remise en terre (le germe vert sera alors apparent).
Échalotes ste Anne qui rissolent dans une poêle noire sur la gazinière, avec beurre demi-sel et huile d'olive. Elles peuvent être marinées également. Nombreuses recettes à découvrir sur YouTube.
Culture de l'échalote de sainte Anne/allium ascalonicum
Nombreuses infos sur les sites québécois : jardinage-quebec.com, le jardin de Julie...
Détails dans les ALT
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