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Bis auf Dinge wie Räucherlachs. Butterbrotpapier sappt durch und Bienenwachspapier stinkt für immer nach Fisch.

Was nehmt ihr für sowas?

#Anjakocht
#followerpower

#Anjakocht
#followerpower
Frage an die Kochbubble.

Ich mag meine Lebensmittel (insbesondere Wurst, Käse etc) nicht in den Plastikverpackungen lassen und keine Klarsichtfolie nutzen. Seitdem ich zu den Biebenwachstüchern das gute alte Butterbrotpapier entdeckt hab, klappt das hervorragend.

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Ein 500g Joghurtglas zu 3/4 gefüllt mit einem hellbraunen Pulver

#Anjakocht also eigentlich noch nicht...

Aber meine erste selbstgemachte Gemüsebrühe ist fertig.
Und vom trocken probieren soooo gut.

1 kg Karotten
1/4 Zeller
2 Stangen Lauch
1 Bund glatte Petersilie

Dazu noch Reste aus der Gemüseschublade wie 3 schrumpelige )2

Vor weissem Hintergrund ein Pestoglas mit einer Quietschgrünen Masse, rotem Deckel und einem Budhai rechts daneben

Vor weissem Hintergrund ein Pestoglas mit einer Orangeroten Masse, rotem Deckel und einem Budhai rechts daneben

#Anjakocht

Erstes Mal Pesto selbst gemacht...

Freestyle.

Bärlauch-Haselnuss
(Saugeil)
Getrocknete Paradeiser-Walnüsse
(Auch fein)

Das Bild zeigt einen gedeckten Frühstückstisch mit vielen Aufschnittsirten, Butter, Espressokanne, Saft, Fruchtmolke, Milch, Eierspeise, Kerzen und Blumen. Der Tisch ist in Sonnenlicht gebadet, dass durch Blätter fällt, deren Schatten sich auf den Tisch zeigen.

Nach-dem-Tiefkühlschrank-Abtau-Belohnungs-Frühstück

Es war übrigens #eggs -zellent, insbesondere die #eggs speise 😜

#eggsgate
#Anjakocht

Original post on norden.social

In der Pfanne scharf angebratener Spitzkohl mit Knoblauch, Chili, Sesam, außerdem eine Miso-Suppe mit Udon-Nudeln und ein bisschen Grünzeug. Tochter hat sich sehr gefreut, fand das ein gutes spätes Abendessen anlässlich ihres Geburtstags. Morgen gibt es dann die eigentlich gewünschte […]

Ein weisser Teller mit goldenem Rand, auf dem das genannte Gericht serviert wird

#Anjakocht

Heringsstipp
(Ja, das heißt bei daheim so. Punkt)

Mit Essiggurkerl, Apfel, roter Zwiebel, viel Dille und Sahnesoße. Dazu Pellkartoffeln.

*Reinsetz*

#Anjakocht

Zwei Fragen an die Kochbubble

2. Kren
Ich lieb das Zeug. Verbrauche aber relativ wenig.
Die normalen Gläschen mit gerissenem Kren werden mit braun, dann sieht er eklig aus.
Sahnemeerettich ist fad.

Gibt's noch ne Option, dass der den Wumms und die Farbe behält?

#Anjakocht

Zwei Fragen für die Kochbubble:

1. Wer mag mit mir Samstag oder Sonntag Bärlauch sammeln gehen?
Ich biete Zentralfriedhof, mit Kamera, falls da noch nix ist.

Das fertige Gericht auf einem weissen Teller mit Goldrand

Pappardelle kochen.
Wenn alles gar ist, Linsen abgiessen.
Kürbis mit etwas Saurer Sahne, einer guten Ladung Parmesan und Milch richtig schlotzig rühren.

Nudeln auf den Teller,
Kürbissugo darauf.
Darüber Belugalinsen.
Oben dann Parmesan drüber..

Mahlzeit.

#Anjakocht mit #Riessemail Classic Pastell

Fein geriebener Kürbis schmort in einer Pfanne vor sich hin

#Anjakocht
100gr geputzten Kürbis mit einer kleinen Zwiebel fein reiben (oder in der Kennwood schreddern 😁)
In winer Pfanne anschmoren. Mit weißem Balsamico, Saft einer Orange und Wasser immer ablöschen.
Mit Rauchsalz, Chili abschmecken - es sollte leicht fruchtig mit feiner Schärfe sein.

Belugalinsen köcheln in einem Kochtopf

Also. #Anjakocht das Rezept

1 kleine Karotte reiben
1 gleichgroßes Stück Porre kleinschneiden
1 Sellerie oder Stangensellerie nach Geschmack Kleinschneiden und anschmoren.
50g Belugalinsen zugeben und mit 100g Gemüsebrühe ablöschen.
Aufkochen, auf kleinster Hitze weiter köcheln bis bissweich.

Ein gedeckter Tisch. Auf einem runden aus Wasserhyanzinthe geflochtene Unterteller ein weisser Teller mit Goldrand. Darauf Breite Bandnudeln, mit einer sicken Orangenefarbenen Sosse. Darauf schwarzes Kugeliges Gemüse mit Parmesan drüber gerieben. Rechts ein goldfarbener Kerzenständer mit weissen Kerzen. Im hintergrund vor Grünpflanzen eine Karaffe und ein Glas mit einen Orange-braunfarbenen Getränk.

#Anjakocht experimentell und lasst sich von zwei Rezepten inspirieren um etwas neues zu machen.

Pappardelle mit fruchtig-cremigem-Kürbis-Sugo mit Belugalinsen-Ragu und Parmesan.

Saugut geworden

Germteigkloss in der Rührschüssel einer Küchenmaschine. Der Knethaken ist noch im Teig.

Drei kleine Baguettes schon auf dem gelochten Backblech beim Nachruhen.

Die fertigen Baguettes mit schöner gerissener Kruste und einem goldenen Farbton.

Bagutte mit halb Vollkorn erfolgreich.
Kruste und Geschmack genial, Krume könnte mehr Blasen haben. Also nächstes Mal langsame Reifung im Kühlschrank versuchen. Wassergehalt waren 70%, das sollte passen?

#Anjakocht
#Anjabäckt

Aus der Sicht des Betrachters: Auf einen hellen Tischtuch ist weisses Geschirr mit Goldrand für eine Person gedeckt. Kaffeeteller, rechts oberhalb eine Kaffeetasse mit Untertasse, dahinter ein Messingfarbener Teelichthalter. Links auf 11 Uhr eine rechteckige Tortenplatten aus geschliffenem Kristallglas, darauf ein Flacher Topfenstrudel. Auf dem Teller im Vordergrund ein Randstück des Strudels

In Zeiten wie diesen:

Experimentelles Verzweiflungsbacken

Topfen-Mandarinen-Schokosplitter-Strudel

#Anjakocht
#Anjabäckt

Brauch mal Inspiration, bitte.

Kochen am WE - hab faschiertes das weg muss und Pilze. Und ausser dem Fblichen Pilze-Faschiertes Sugo oder Auflauf fällt mir nix ein. Oder ich find's alles nur "meh" :D...

Nen Eintopf wäre cool. Oder nen Auflauf. Oder keine Ahnung. /2

#Anjakocht
#wennihrwaseinfällt

Das Bild zeigt selbstgemachten Bailey's in einer Aberfeldy Whisky Flasche mit einem handgeschriebenen Etikett. Links vor und neben der Flasche ist ein messingfarbener Teelichthalter mit einem Teelicht, rechts neben der Flasche ein umgelegtes Glas aus dem Kaffeebohnen flieessen. Im Hintergrund und an den seitlichen Rändern sind weisse Blumentöpfe zu sehen, am oberen Bildrand grüne Pflanzenblätter.

Ich hab heute mal wieder ein #Anjakocht gemacht und ein bissel in der Küche gepanscht - heute wurde es

Likör nach Bailey's Art

schmeckt übrigens extrem gut.

Rzept gibts im nächsten Kommentar.

2/4

Zutaten für das heutige Essen auf einer schwarzen Herdplatte - von oben links nach rechts: Grosser Topf mit Deckel (zum späteren Nudeln kochen), ein Boule mit kleinen Hokkaido Stiften, mittlerer Boule mit gehackten Sellerie Blättern. Darunter kleiner Boule mit gehacktem Stange Sellerie, mittlerer Boule mit kleinen muemelgrossen Bällchen aus dem Salciccia Mett, mittleree Boule mit geschnittenem grünen Porree. Darunter sruck Parmesan, Gewurzglaser.mit Chili, Notfall-Knoblauchgranulat und Rosmarin, sowie eine Packung Pappardelle.

Ein weisser Teller mit Goldrand, dem fertigen Pastagericht auf einem Set aus Wasserhyazinthe.

#Anjakocht wieder. Probelauf.

Pasta con zucce e salciccio

War schon mal gut, morgen Feintuning.

Ein fast randvoller boul mit Kürbiscremessuppe mit viel kurbiskernöl oben drauf

Ein kleines sehr knuspriges brot in einen Körbchen. Man sieht goldbraune aufgerissene kruste mit ein paar dunkleren kanten.

#Anjakocht

Draussen war es pfuinass und bähkalt, darum schnell was warmes gekocht.
#Kürbissuppe mit selbstgemachtem Brot.

Und ich bin jetzt jenseits von pappsatt. Eher vollgefressen mit oberkante Unterlippe.

Aber so gut. Viele Curry und Orange...

Hmpf ....

man sollte wirklich seine Bilder sofort taggen, damit man findet, was man sucht.

Ärger mich jedesmal über mich selber ....


#PlantsbyAnja
#PhotoAnjaPfeifer
#Anjakocht