ペンネ・アラビアータ。濃厚なトマトソースにニンニクと唐辛子をたっぷり使って辛くてパンチのある味に仕上げる。袋表記の茹で時間より1分半く上げてフライパンでソースとからめたペンネはもちっとした食感で丁度いい歯応え。ショートパスタは時間が経っても伸びにくいし、アラビアータはよく冷えたビールに合う。動物性の食材、調味料は一切使ってないのでヴィーガンやベジタリアンや色んな宗教の人が食べられる。 #おうちごはん #パスタ #ペンネ #アラビアータ #cooking #penne #pasta #arabiata
フジッリ・アラビアータ。らせん形のショートパスタ、フジッリでアラビアータ。にんにくと唐辛子をしっかり効かせたパンチのある辛いソースがフジッリの溝によくからむ。ショートパスタは時間が経っても伸びにくいのでホームパーティーや酒の肴に向いてる。これで冷えたピールを呑む。辛いアラビアータはビールによく合う。 #おうちごはん #パスタ #フジッリ #アラビアータ #酒の肴 #cooking #pasta #fusilli #arabiata
アンチョビとトマトソースのスパゲッティアラビアータ。にんにく、アンチョビ、唐辛子にロールキャベツを作った後の残りスープとトマトを入れて煮詰めてソースにしたアラビアータ。スープの出汁とアンチョビが効いて旨味が濃く、にんにくと唐辛子をたっぷり使ったのでパンチのある味。これは旨い。煮込み料理で残ったスープはパスタソースやカレーにすると旨いんだ。鍋の後の雑炊が旨いのとおなじだな。 #arabiata #pasta #spaghetti #アラビアータ
スパゲッティ・アラビアータ担々麺風。にんにくと唐辛子をたっぷり効かせたアラビアータに花椒（ホアジャオ）、ごまを加えて和えて仕上げにパクチーを振りかける。唐辛子の辛さに花椒のしびれ、ごまの風味とパクチーの香りが加わって担々麺風に。これが旨い。ビールが呑みたくなるパスタ。 #おうちごはん #パスタ #スパゲッティ #アラビアータ #担々麺 #花椒 #パクチー #cooking #spaghetti #arabiata #sichuanpepper #dandannoodles
