0942
'In-nies biss jigdeb': Kif Guy Singh-Watson ta 'Riverford sar l-aktar bidwi brutalment onest fil-Gran Brittanja
Il-pijunier tal-ħaxix organiku jitkellem mal-Guardian dwar li huwa bla xogħol, missieru mhux konvenzjonali u d-dijanjosi reċenti tiegħu dwar l-awtiżmu
Damian Carrington
"Cardoons huma uċuħ tar-raba 'perenni - jibqgħu jiġu lura kull sena," jgħid Guy Singh-Watson, hekk kif il-kelb tiegħu, Artichoke, għeruq madwar għall-voles fost il-pjanti għoljin bħal thistle. "Ikunu ħsad tal-ħolm - kieku n-nies biss iħobbu jiekluhom."
Cardoons, li Singh-Watson tgħallem iħobb waqt li kien borra fuq muntanja Sqallija, mhumiex il-ħaxix tipiku tiegħek. Iżda mbagħad il-fundatur tal-kaxxa tal-ħaxix ta 'Riverford mhuwiex il-bidwi tipiku tiegħek, minkejja li għadu jgħix biss ftit mili mir-razzett fejn twieled.
B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-bdiewa, Singh-Watson jgħid li għandna bżonn nieklu inqas laħam, li l-bdiewa fuq skala kbira għandhom iħallsu t-taxxa fuq il-wirt u li Brexit kien "fuck-up sħiħ u totali". Huwa oppona l-kaċċa tal-volpi, ipprojbixxa l-qtil tal-badger minn art tiegħu u appoġġja d-dimostranti tal-klima ta 'Extinction Rebellion. Huwa darba saħansitra vvota għal Jeremy Corbyn. Meta niġu għall-isfidi li qed tiffaċċja l-agrikoltura, huwa l-aktar bidwi brutalment onest fir-Renju Unit.
Il-ħrit ta 'dan il-furrow solitarju ma llimitax is-suċċess tiegħu. Riverford, issa proprjetà tal-impjegati tagħha, kellha fatturat ta '£ 113m fl-2023-24 u għamlet profitt ta' £ 5.7m. Huwa ngħata wkoll il-bidwi tas-sena mill-BBC darbtejn.
Imma kif wasal Singh-Watson biex isegwi din it-triq? F'konversazzjoni twila barra r-ristorant Riverford Field Kitchen, huwa tkellem mal-Guardian dwar missieru mhux konvenzjonali, omm li għamlet ikel tajjeb il-qalba tħabbat tar-razzett u żvelat l-awtiżmu tiegħu, dijanjostikat formalment biss reċentement.
Stew tal-ħjar
Gillian u John Watson waslu f'Riverford Farm fl-1951, it-tnejn minn familji kolonjali li jirritornaw id-dar hekk kif l-imperu Brittaniku faded. "Il-ġenituri tiegħi riedu jagħmlu xi ħaġa utli b'ħajjithom, u fi żmien meta kien għad hemm razzjonar tal-ikel," jgħid Singh-Watson.
"Kienu Liberali ħajjithom kollha, b'mod pjuttost antik, forsi kważi patronizzanti ... Huma kellhom kuxjenza soċjali u jemmnu li jkunu sinjuri u privileġġjati ġew b'responsabbiltajiet. " Dan ma kienx mogħti, huwa jgħid. "Il-familja ta 'missieri kienet assolutament orribbli - l-agħar tip ta' sinjuri, sinjuri u razzisti. Imma għamel xi ħaġa aħjar minn dak. "
Guy Singh-Watson with a handful of with Borlotti beans at Riverford
Missieru dejjem ma kienx konvenzjonali. "Huwa qatt ma ried verament jagħmel l-affarijiet kif għamlu nies oħra u kien dejjem jesperimenta b'affarijiet differenti - konna l-ewwel nies li kellna harvester tal-għaqda fir-raħal. Imbagħad daħal fil-ħnieżer b'mod kbir. Huwa dejjem kien qed jibni setups ta 'djar differenti għalihom, li ħafna minnhom ma ħadmux. "
Ir-razzett, bħal ħafna oħrajn, intensifika, billi jħaddan pestiċidi u fertilizzanti. "Imbagħad, fis-snin sebgħin, qari Rachel Carson's Silent Spring u permezz tal-osservazzjoni tiegħu stess, kien qed jibda jiddubita l-biedja b'mod intensiv."
Singh-Watson jgħid li missieru kien "kok terribbli", u jiftakar l-istew tal-ħjar tiegħu f'ikla waħda. Ommu kellha grad fl-agrikoltura u riedet irziezet, "imma dawk kienu żminijiet chauvinist u kienet biss l-iktar kok tal-għaġeb". Hija għamlet ħobż u perżut, u kabbret ħxejjex aromatiċi, iżda kienet ukoll esperimentatriċi. "Kienet qed tagħmel kombucha madwar l-1980," jgħid.
"Ommi ma baqgħetx ħajja biex tiekol fil-Field Kitchen," jgħid. Ir-ristorant ta 'Riverford, li issa jiċċelebra l-20 sena tiegħu, huwa l-iktar parti eċċezzjonali tan-negozju fl-opinjoni tiegħu. "Kieku kellha, naħseb li kienet tħobbha assolutament. It was very much based on that experience of growing up in a busy farmhouse with a big, long table, where the whole family and half a dozen people from the farm would come and eat together: great food from really good ingredients, most from the farm."
'I was unemployable'
In-negozju tal-ħaxix organiku ta 'Riverford beda fl-1986 meta Singh-Watson irritorna fir-razzett tal-familja għall-Milied wara li ċeda xogħol ta' konsulenza maniġerjali fi New York. "Jien kont iddeċidejt sa dak iż-żmien li kont bla xogħol, li verament ma stajtx naħdem għal ħaddieħor," jgħid. "Jien wisq pigheaded u stubborn biex qatt naħdem għal xi ħadd ieħor. Kont naf ukoll li ridt inkun barra.
Guy Singh-Watson at Riverford Farm
"In-nies dehru li qed jitkellmu dwar ħaxix organiku u ħsibt, hemm opportunità hawn," jgħid. Huwa beda bi tliet acres. Il-karriera qasira tiegħu fin-negozju kienet għallmitu li l-kontroll tal-aċċess għas-suq kien kruċjali u fl-1993 iddeċieda li jwassal il-ħaxix direttament lill-klijenti f'Citroën Dyane isfar qadim.
"Dak kien definittivament pjan, u wkoll ħaġa emozzjonali, li ħadd ma kien se fuck me fuq bħallikieku kont fucked over mis-supermarkets u x-xerrejja spjaċevoli ħafna tagħhom," huwa jgħid. Il-waqfa waslet meta qal lil xerrej ta 'Safeway fejn setgħu jwaħħlu s-6p measly tagħhom għal kull ħass. Minn dakinhar, Riverford marret milli tbiegħ biss ħaxix mir-razzett tagħha stess biex twaqqaf kooperattiva ta 'rziezet organiċi tan-Nofsinhar ta' Devon fl-aħħar tas-snin 1990 sal-lum, meta taħdem ma 'aktar minn 100 fornitur fir-Renju Unit u l-Ewropa biex timla l-kaxxi tagħha.
Singh-Watson kiseb dijanjosi formali ta 'awtiżmu f'April. "Ġiegħelni nħossni aktar li m'għandix għalfejn ngħix skont ir-regoli ta 'nies oħra," jgħid. "Jien differenti - allura xiex? Insibha verament diffiċli biex nifhem kif in-nies huma kapaċi biss jigdeb daqshekk faċilment, u biex iservu l-għanijiet tagħhom stess. "
Huwa jikkwota bordijiet tal-kumpaniji tal-fjuwils fossili u tal-kimika li jgħattu evidenza ta 'ħsara. "I mean, min il-fuck jagħmel dawk id-deċiżjonijiet, jaf li huma fucking il-pjaneta għal uliedhom." Huwa qal li d-dijanjosi tal-awtiżmu għenitu jifhem għaliex dan iddejjaq lilu daqshekk u għaliex qatt ma kellu bżonn l-approvazzjoni ta 'ħaddieħor: "Ma jimpurtanix verament."
Iżda Singh-Watson jgħid li rattab maż-żmien u l-għajnuna tat-terapija. "Jien definittivament kont bħal, 'Jien se ngħid dan għax huwa veru, u ma nagħtix ħsieb jekk issibha offensiva'. Imma nipprova ma nagħmilx dan issa għax li toffendi lin-nies b'mod gratuit hija biss stupida u infantili tassew. "
'Just eat less meat'
Singh-Watson jista 'jemmen li rattab. Iżda għal ħafna snin kien vuċi ikonoklastika fost il-bdiewa. Ħu l-laħam: il-biċċa l-kbira tal-bdiewa Brittaniċi jirrifjutaw is-sejħiet biex jieklu inqas laħam aħmar biex inaqqsu l-ħsara lill-ambjent u s-saħħa tan-nies. Singh-Watson jgħid li tiekol laħam tajjeb iżda inqas spiss: 5% biss ta 'dak li Riverford ibiegħ huwa laħam. Huwa kien qasam tiġieġa organika ma 'tmien persuni l-lejla ta' qabel: "Probabbilment mhux se nixtri ieħor għal xahar."
Guy Singh-Watson in the agro-forestry field at Riverford Farm
"Qattajt ħafna ħin inħares lejn l-evidenza dwar [l-impatt tal-laħam] u kien kbir ħafna," jgħid. "Għaxar biljun persuna ma jistgħux jgħixu b'mod sostenibbli fuq din il-pjaneta jekk qed nieklu xi ħaġa bħall-livell ta 'laħam ikkunsmat f'dieta tal-punent. L-unika tweġiba hija li aħna biss nieklu inqas laħam, ħalib u bajd. "
"[Xi bdiewa tal-baqar u n-nagħaġ] jgħidulek li dik il-mergħat qed sekwestru l-karbonju daqs foresta tropikali - huwa assolutament fucking tosh imma ma jwaqqafhomx milli jgħidu dan," jgħid.
Il-ġenituri ta 'Singh-Watson kienu bdiewa tal-bhejjem, u l-erba' aħwa tiegħu kollha jaħdmu f'negozji tal-laħam u tal-ħalib. "Inħobb nara l-baqar u n-nagħaġ fl-għelieqi, u m'iniex vegan jew veġetarjan," jgħid. "Naħseb biss li għandna nippruvaw aktar biex nieklu inqas laħam u biex irziezet b'mod aħjar."
'Tosh emozzjonali'
Dak l-approċċ għamel lil Singh-Watson raġel sinjur: huwa biegħ l-aħħar sehem tiegħu ta 'Riverford lill-1,000 impjegat tagħha għal £ 10m fl-2023 u għandu razzett ta' 150 acre fil-qrib.
Allura l-appoġġ tiegħu għall-mossa tal-gvern Laburista biex itemm l-esklużjoni mit-taxxa tal-wirt għall-irziezet li jiswew aktar minn £ 1m għal darb'oħra poġġieh f'kunflitt ma 'sħabu. F'Jannar, huwa sejjaħ protesti kontra l-bidla fit-taxxa "emozzjonali tosh".
"Il-punt tat-tluq tiegħi huwa li għandna bżonn iddispratament inżidu d-dħul mit-taxxa biex nibnu mill-ġdid pajjiżna u n-nies sinjuri, dawk li kienu l-benefiċjarji tat-tkabbir kollu fl-aħħar 20 sena, huma n-nies li għandhom iħallsuh," jgħid, għalkemm jgħid li kien jistabbilixxi l-limitu ogħla minn £1m.
Skont ir-regoli l-ġodda, it-taxxa fuq il-wirt se tiġi imposta b'20% – nofs ir-rata standard – u b'10 snin mingħajr imgħax biex tħallas. "Dik hija konċessjoni pjuttost kbira, u jekk tagħti l-art tiegħek lil uliedek seba' snin qabel ma tmut, ma jħallsux it-taxxa fuq il-wirt xorta waħda," jgħid Singh-Watson.
"Jekk int bidwi li għandu farmhouse u 200 acres ta 'art, int ser tkun jiswa mill-inqas £ 3.2m - li tpoġġik fl-aqwa 1% tal-ġid f'dan il-pajjiż," huwa jgħid. "U jekk qed tkabbar 500 acres-plus, u int jiswa £ 10m, għandek tħallas il-lott kollu fucking - tinsa l-iskont ta '50%. Għandek tħallas it-taxxa tiegħek bħal ħaddieħor. Huma sinjuri immens, u għalkemm huma relattivament fqar f'termini ta 'dħul, għandhom għażliet. Tista 'tbigħ għalqa. " Huwa jgħid li t-tfal tal-ġenituri li għandhom pub tal-familja, furnara jew birrerija jistgħu jkunu investiti fin-negozju tagħhom daqs il-bdiewa, iżda ma jiksbu l-ebda tnaqqis fit-taxxa.
Guy Singh-Watson with artichokes.
Singh-Watson jappoġġja wkoll taxxa fuq il-ġid: "Is-sinjuri għandhom iħallsu s-sehem tagħhom biex jirrestawraw is-servizzi li huma mfittxija. Huwa għalhekk li jien membru ta 'Patriotic Millionaires UK. "
"Iżda l-eħfef mod biex tikseb flus mis-settur tal-biedja jkun li taqbad iż-żieda ta '100 darba fil-valur tal-art meta jingħata permess għall-ippjanar biex jinbnew djar fuqha," jgħid. "Ma narax għaliex il-bidwi għandu jkun il-benefiċjarju ta 'dak. Forsi għandhom jiksbu d-doppju tal-valur agrikolu, iżda l-bqija għandu jidħol fil-borża pubblika. " L-istima approssimattiva tiegħu ta 'kemm dan se jżid meta l-mira tal-gvern ta' 300,000 dar ġdida jinbnew hija £ 10bn - 25 darba aktar milli t-taxxa fuq il-wirt tinbidel.
'Crawling back to Europe'
Mill-pożizzjonijiet kollha li ħa, l-oppożizzjoni tal-Brexit ġabet lilu l-aktar mibegħda, jgħid. "Imma kważi dak kollu li għidt irriżulta li huwa veru: kien fuck-up sħiħ u totali. Kif jista 'xi ħadd jargumenta xi ħaġa oħra? Issa jkollna nitkaxkru lura lejn l-Ewropa."
Huwa excoriates iż-żieda ta 'Nigel Farage's Reform UK. "Din l-alleanza bejn il-foqra li jaħdmu u tagħbija ta 'toffs sinjuri tal-lemin kienet il-bażi tal-faxxiżmu għal seklu. Kif nistgħu xorta ngħixuha? Insibha tassew imdejjaq. "
Singh-Watson jgħid li normalment jivvota Liberali Demokratiċi jew Ħodor: "Imma meta kont irreġistrat f'Londra għal ftit, meta kont qed ngħix ma 'marti hemmhekk, fil-fatt ivvotajt għal [MP lokali] Jeremy Corbyn. M'inix ċert kif inħossni dwaru issa. "
Huwa jgħid li l-politika agrikola komuni tal-UE kienet "tal-biża'", iżda bil-biedja li tagħmel biss 1% tal-PGD tar-Renju Unit, ma kinitx ġustifikazzjoni għall-Brexit waħedha.
"L-akbar problema bil-Brexit hija kemm kien oerhört ta' tfixkil," jgħid. "In-negozji l-aktar iridu li l-gvern piss off u jħallihom waħedhom b'ambjent stabbli [regolatorju], kemm jekk dak huwa d-drittijiet tal-ħaddiema, leġiżlazzjoni ambjentali, ftehimiet kummerċjali - iridu biss bażi stabbli, u naħseb li l-Labour għamel aħjar mit-Tories fuq dan."
The Riverford Field Kitchen
Singh-Watson m'għandux ħin għall-Unjoni Nazzjonali tal-Bdiewa, bil-bosta l-iktar vuċi qawwija għall-agrikoltura fir-Renju Unit: "Jien diżinvolut mal-NFU żmien twil ilu - kull ma jidhru li jagħmlu hu li jridu jipproteġu l-istatus quo.
"Huma jirrappreżentaw il-bdiewa anzjani, aktar sinjuri, aktar konservattivi," jgħid. "Iżda hemm ħafna żgħażagħ li għandhom approċċ ħafna aktar radikali għall-biedja iżda li m'għandhomx aċċess għall-art. Irrid nisma 'l-vuċijiet tagħhom, imma naħseb li huma kompletament mhux rappreżentati mill-NFU. "
Lussu għali?
Kritika komuni tat-tip ta 'ħaxix organiku li Riveford jipprovdi hija li huwa lussu għali, affordabbli għal relattivament ftit nies. Il-problema vera, counters Singh-Watson, hija dħul baxx u profitti supermarket.
"Il-frażi 'faqar tal-ikel' irrabjani. Għandna kwistjoni reali bil-faqar, iżda ftit li xejn għandu x'jaqsam mal-ikel," jgħid. "Ħafna nies jonfqu 10% tad-dħul tagħhom fuq l-ikel u għal nies ifqar, jista 'jkun 15%."
"Imma għal kulħadd għadu inqas milli jħallsu fuq il-kera, u kemm nitkellmu dwar 'faqar tal-kera'?" jgħid. "Ir-raġuni għaliex in-nies huma foqra hija għax ma jitħallsux biżżejjed u għax l-akkomodazzjoni hija għalja wisq f'dan il-pajjiż. Ir-riċerka kollha tissuġġerixxi li ħafna nies, anke nies bi dħul aktar baxx, iridu jitimgħu l-familji tagħhom aħjar u huma lesti li jħallsu ftit aktar għaliha. "
"U xi ngħidu dwar is-supermarkets? Għaliex ma nitkellmux dwar dak li qed jerdgħu mill-katina tal-ikel?" huwa jistaqsi. "Il-prezzijiet tal-ħxejjex huma tipikament immultiplikati erba 'darbiet bejn it-tluq mill-għalqa u l-wasla fuq l-ixkaffa tas-supermarket. Aħna qed nitkellmu dwar il-ħaġa ħażina. "
Madankollu, Riverford reċentement naqqset il-prezz ta '20 oġġett bażiku fil-kaxxi tal-ħaxix tagħha. Kif? "Aħna se nagħmlu inqas flus," jgħid Singh-Watson.
"Konna affordabbli ħafna għal żmien twil - irħas minn ħaxix konvenzjonali f'Tesco - iżda dan ġie b'kompromessi" fuq il-paga tal-persunal u li tkun ekoloġiku, jgħid. "Probabbilment, matul l-aħħar ħames sa 10 snin, aħna swung in-naħa l-oħra, u aħna assolutament bla kompromessi."
Erbgħin sena wara t-twaqqif tagħha, x'jittama Singh-Watson li d-deċennji li ġejjin iġibu għal Riverford? "F'dinja ideali, tkun kummerċjalment suċċess mingħajr ma tikkomprometti l-valuri tagħha, u b'hekk turi li huwa possibbli li tagħmel negozju b'mod differenti," jgħid. "Il-ħaġa Nru 1 li rrid nuri hija li l-kapitaliżmu mhux regolat, brutali mhuwiex it-triq 'il quddiem, u li nistgħu nġibu ruħna mod ieħor. Jien immur sa fejn ngħid li l-futur tal-pjaneta tagħna jiddependi fuqha. "
L-aħħar kapitlu tal-ħajja ta 'missieru mejjet kien it-twaqqif ta' komun b'livell baxx ta 'karbonju, li jiġbor waifs u strays, jgħid Singh-Watson. Issa f'65 sena, huwa jgħid: "Ma rridx nirtira imma nħobb nagħmel affarijiet li nista 'nġib dirgħajja u ngħid li għamilt dan. Jien kont qed nibni ħitan tal-ġebel għal dan l-aħħar xahar, u xejn ma jagħmilni aktar kuntent."
Li jmur madwar l-għelieqi jiġbor il-ħaxix u mbagħad imur id-dar biex issajjarha, kif għamlet ommu, ukoll jagħmilha kuntenta ħafna. Fir-rigward tal-karduni, Singh-Watson jirrakkomanda li taqli z-zkuk iebsa u morra tal-weraq fil-frak tal-ħobż b'dip Sqalli msejjaħ bagna cauda, magħmul minn żejt taż-żebbuġa, tewm u inċova: "L-aħjar ikel kollu huwa ikel tal-bdiewa."
0942: 'In-nies biss jigdeb': Kif Guy Singh-Watson ta 'Riverford sar l-aktar bidwi brutalment onest fil-Gran Brittanja
Il-pijunier tal-ħaxix organiku jitkellem mal-Guardian dwar li huwa bla xogħol, missieru mhux konvenzjonali u d-dijanjosi reċenti tiegħu… #ħaxix #organiku #bidwi #Dijanjosi #awtiżmu
