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Los alimentos transmiten valores, identidad y creencias.
Pero su significado simbólico depende de algo previo: que sean aceptados por el gusto.
La cultura alimentaria empieza en la práctica.
Y luego se convierte en pensamiento.
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Fuente: Informe "Estado del conocimiento de la biodiversidad del suelo", FAO.

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📰 Jesús Simal incorpórase ao comité internacional mixto FAO/OMS que avalía a seguridade dos aditivos alimentarios

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Tuali convirtió las frutas regionales en alimentos y snaks ricos y saludables Oscar Martínez, actual trabajador de la Facultad de Química en la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), vio una idea de negocio al observar cómo maestros bioquímicos iniciaron proyectos sobre alimentos saludables

Oscar Martínez, actual trabajador de la Facultad de Química en la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), vio una idea de negocio al observar cómo maestros bioquímicos iniciaron proyectos sobre alimentos saludables #AlimentosSaludables #FrutasRegional #SnacksSaludables #CienciaAlimentaria #Innovación