Fotzelschnitte-Müesli statt Food Waste – wie eine kleine Mühle altes Brot verwertet Das «alte» Brot aus der Bäckerei ist zu schade für die Biogas-Anlage. Die Dittligmühle macht aus diesem Restbrot ein köstliches Fotzelschnitte-Müesli und verhindert damit Food Waste.

#Fotzelschnitten (🇩🇪 Arme Ritter, 🇦🇹 Povesen) sind eine Kindheitserinnerung: «alte» Brotscheiben in Ei & Milch gewendet, in Butter gebraten und mit Zimtzucker bestreut. Eine kleine Mühle macht aus #Restbrot Fotzelschnitte-Müesli statt #Foodwaste. Die Reportage:
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