Schéma de fonctionnement d'un système de fumage à froid montrant le flux de fumée refroidie à travers un conduit vers une chambre de fumage.
🔥 Fumage à froid : l’art ancestral qui mixe ingénierie et conservation ! 🌿🔥
La fumée passe dans un conduit souterrain pour se refroidir, avant d’aromatiser sans cuire sous 30°C.
Artisanat + technologie = saveurs uniques ! 😍✨
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