Des insectes au menu : L’UE mise sur des sources de protéines durables pour le pain et les pâtisseries Principaux renseignements L’Union européenne a mis en œuvre un règlement qui autorise l’inclusion d’insectes comme ingrédients dans le pain et les gâteaux. Ce règlement, (UE) 2025/89, a été approuvé par la Commission européenne et signé par Ursula von der…

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