お正月用に取っておいたSCAJでいただいたパプアニューギニア。CICプランテーション、ウォッシュド。焙煎豆もいただいてとても良かった。
200gだったので、100gずつ焼いても良かったのですが、思い切って一気に焼きました。
ハイローストのミディアムより狙い。さて、どうなったでしょう？ 見た目はミディアムっぽいかな。でも、水分減少率は85%でハイローストの域なのですが。
電気も来ていない暮らしをする農家の人たちが栽培した豆です。欠点率は低く、1.7%でした。
#自家焙煎 #手網焙煎 #SCAJ2025
挽いたときに手に伝わる感触は非常に均一感がある。ブレンドでこの均一感はなかなか、なのかな？
抽出量が多くなるので久しぶりにサーバーに抽出。アイスを淹れて以来だが、ホットで使うのかなり久しぶり。
ブルボのレシピが２杯分位の分量なので、それを試していた頃以来かな。レンジで再加熱しなかったのでけっこう冷めてしまった。
#SCAJ2025 #プアオーバー #ハンドドリップ #ブリューコーヒー #ドリップーヒー #焙煎機 #コーヒーの日
コーヒーの日の今日はSCAJ2025にて、焙煎機のデモとしていただいたサンプル豆。20gを1回で抽出。普段使わない量で新しいレシピを作った。３湯で。
現地で同じものを試飲していたが、それよりは甘みが出せた印象なので可としたい。マウスフィールはラウンドだがアフターテーストに少しだけざらつきがある。
焙煎機のデモとしては何を受け取ればいいのかちょっと判りにくい。生豆の生っぽい香りが残っているが焦げ感はない。おそらくハイロースト。
#SCAJ2025 #プアオーバー #ハンドドリップ #ブリューコーヒー #ドリップコーヒー #焙煎機 #コーヒーの日
almi pin badge製のイエメン・モカマタリのピンバッジ。
SCAJ2025行ってきました。色々と刺激と得るものが多いイベントでした。詳細は後日まとめたいなって思います。
画像はalmi pin badgeさんのピンバッジ。イエメンの豆オンリーの店があるの本当に大きな発見でした！早速生豆注文したいです。
#SCAJ2025
#コーヒーのある暮らし
今年も満喫してきました！
コーヒーの祭典SCAJ！☕✨️
毎年パワーをもらっている一大イベント！🎪
コーヒー仲間と情報交換できたり、新たな知見を得たりと刺激たっぷりな1日を過ごせました😏
明日からまた気合い入れて実店舗オープン準備を進めていきます！εε＝(((((ﾉ･ω･)ﾉ
#SCAJ2025
Fellowのドリップケトルなんだけど、注湯速度のコントロールがしやすいので今の形らしい。でも、もう少しドリッパーにぶつけにくいものにしてほしいなぁとは担当者にぼやいておきました😒
でもこれ本当に注湯量コントロールしやすいのかな。少なく注ぐと途切れ途切れになっちゃうんだけど。今回他のポットなども試したかったけど試せるブースに出合えなかったので諦め。
個人的にはもっと細口にして曲線を強くしてぶつけにくくしていただいた方がいい。いつも1杯分しか作らないし。
#SCAJ2025 #プアオーバー #ハンドドリップ #ブリューコーヒー #ドリップコーヒー
一旦こちらの豆に戻ります。
焙煎後５日での変化だけど、大きくはなかった。淹れ方もほぼブレずにできた。
今回気になったのは後味に舌の奥に残る渋味やエグ味。生豆の劣化で起きる現象に似ていて、そうなのかも知れない。輸入時のドライコンテナは劣化を加速させるし、自宅保管も良くはなかったし。
SCAJではドライコンテナ由来の劣化がない健全な豆も多かったはず。試飲に古い豆も使わないだろうしね。こういうネガティブな感じは試飲で感じることはなかった。表だっての渋味は多かったけれど。
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From Jamaica to Japan: Celebrating Coffee Royalty at SCAJ 2025
#scaj2025 #bluemountaincoffee #jamaicancoffee #business #jamaica #japan #tokyo
islandbrew.ca/a-historic-g...
アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント #SCAJ2025 ☕️ 去年初めて伺ってその熱気と人の多さに驚いたのだけれど、今年はさらにその上をいく盛況ぶりだった気がする。飲みすぎ注意！と心に決めていたのに、ついあれこれ試してしまって昨晩はなかなか寝つけずｗ それでもコーヒーラバーたちのたくさんの笑顔に出会えるあの会場の空気は特別。会期は今週末、土曜日まで！
サンプルを早速抽出してみたら試飲の時よりクリーンでとても深い味わいに。ある意味世間に毒されていない素直な風味。これは嬉しい。ずっと毒されないで行って欲しい。
焙煎後10日でエイジングはいい具合だったかも知れない。ハイローストとのことだが短時間な焙煎かな？ 生豆感が残っているぎりぎりの所。バター感や良質で旨みに繋がる酸味もあり、とても好きな系統の珈琲になった。
旨かった！
#SCAJ2025 #パプアニューギニア #プアオーバー #ハンドドリップ #ブリューコーヒー
SCAJでいただいたパプアニューギニアの豆。電気も来ていない土地で生産されたらしい。まだスペシャルティの評価を受けるまでに至っていないとのことだが、純粋なティピカも含まれているとのこと。試飲ではその良さが感じられた。ウォッシュドだがとても奥深い味わい。
果肉風味でごまかした安っぽいスペシャルティよりずっと良いし、いずれ淘汰されるはず。10年20年後を見据えて、ティピカを別けて欲しいと願った。
#SCAJ2025 #パプアニューギニア #プアオーバー #ハンドドリップ #ブリューコーヒー
アジア最大級のスペシャリティコーヒーイベント「SCAJ2025」
コーヒー擬人化(※おじさんのみ)のコーナーがあっておもしろすぎた。
推し投票もあり、ブラジルサントスさんに投票してきた！
あなたの推しコーヒーおじは誰ですか…☕️
#SCAJ2025
アジア最大級のスペシャリティコーヒーイベント「SCAJ2025」に行ってきたよー！
３年連続参加しているけど、年々参加者が増えていてすごい賑わい。
コーヒー豆だけでなく器具やパッケージ、印刷屋さんなども出店していて楽しいー！！
コーヒーの試飲をしまくるので1年分くらいのカフェインを摂取した気分。
#SCAJ2025
Exciting moments at SCAJ 2025! ☕️🌟 Visit the Jamaica Coffee Exporters Association at Booth #1504 and experience the rich flavors of Jamaica’s finest coffee. Come say hello, learn more, and taste the difference! #SCAJ2025 #JamaicanCoffee #Coffee #Culture #Jamaica #Japan #Tokyo
会場が南に統一されたからか、あるいは初日だからか？
今回はある意味落ち着きを感じ、本来の目的を遂行しやすかった。
良い出会いもあったし、充実した１日になった。
最初に試飲したグアテマラがこの日一番旨かった。
今回もゲイシャでいいと思うものは１つもなかった。
ベトナムで割と質の良いティピカが作られているのは意外だった。
#SCAJ2025
革命的な味わい！スペシャルティコーヒー缶が登場 #SCAJ2025 #スペシャルティコーヒー缶 #CAN-PANY
CAN-PANYが発表したスペシャルティコーヒー缶が、フレッシュな飲みごたえを提供。SCAJ2025で体験可能！
日本初！冷蔵保存のスペシャルティコーヒー缶がSCAJ2025に登場 #SCAJ2025 #CAN-PANY #Specialty_Coffee_CAN
CAN-PANYが発表した冷蔵保存のスペシャルティコーヒー缶「SCC」をご紹介。鮮度を重視した新しい飲料文化の幕開けです。
CAN-PANY Announces Japan's First Specialty Coffee Can at SCAJ2025 #Japan #Tokyo #Specialty_Coffee #SCAJ2025 #CAN-PANY
日本初の缶コーヒー「スペシャルティコーヒー缶」が登場！SCAJ2025で発表 #東京都 #江東区 #スペシャルティコーヒー #SCAJ2025 #CAN-PANY
CAN-PANYが「スペシャルティコーヒー缶」を発表します。低温殺菌による高フレッシュ感が特徴で、SCAJ2025でのデモもお楽しみに。
テストチェーンではありますが、SCAJ2025(9/24-27)でKASトークンの発行〜使用までをDEMOする予定です🦛インドコーヒーパビリオン内で。。🇮🇳ナマステ的な動き、やってます🙏
#SCAJ2025 #スペシャルティコーヒー
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Visit Kaleido Sniper Coffee Roaster at #SCAJ2025 Booth 120, Coffee Village!
🗓️ Sept 24–26 | 🏛️ Tokyo Big Sight, South Hall 1–4
Experience precision coffee roasting like never before! 🇯🇵☕✨
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Coresがアジア最大級のコーヒーフェスティバル「SCAJ 2025」に出展！ #Cores #スペシャリティコーヒー #SCAJ2025
スペシャリティコーヒーブランド「Cores」が、東京ビッグサイトで開催されるSCAJ 2025に出展。新商品や試飲、イベント情報を詳しくご紹介！
コーヒーとアーモンドミルクの最高の組み合わせを楽しむイベント開催 #江崎グリコ #アーモンド効果 #SCAJ2025
10月1日の「コーヒーの日」に合わせ、コーヒーとアーモンドミルクを楽しむためのイベントが開催されます。多様な飲食店で特別メニューが登場し、バリスタたちの実演もお楽しみに！
